Përbërës · 27 receta
Spinaq
Si të lash spinaqin pa rërë, si ta kullosh që byreku të mos qullet, dhe recetat tona me spinaq.
Përgjigjja shkurt
Spinaqi lahet në disa ujëra, duke e ngritur nga uji që rëra të mbetet në fund. Ai tkurret shumë: 1 kg spinaq i freskët bëhet rreth 200 g pasi vyshket. Për byrek e pispili, vyshke ose fërkoje me pak kripë dhe shtrydhe fort, ndryshe lëngu lag petët.
Si gatuhet: spinaq
- 01
Larja. Mbushe lavamanin me ujë, zhyte spinaqin, ngrije me dorë dhe ndërro ujin 2–3 herë derisa në fund të mos mbetet rërë.
- 02
Për byrek dhe pispili. Grije, fërkoje me pak kripë, lëre 10 minuta dhe shtrydhe me duar. Kështu mbushja nuk lëshon ujë në furrë.
- 03
Spinaq me oriz. Orizi shtohet në lëngun e perimeve dhe spinaqi në minutat e fundit, që të mbetet i gjelbër.
- 04
Spinaqi i ngrirë. Shkrije dhe shtrydhe mirë. 450 g të ngrirë zëvendësojnë rreth 1 kg të freskët.
- 05
Shoqëruesit. Gjiza, djathi i bardhë, vezët, presh i njomë, kopra dhe hudhra.
- 06
Ruajtja. I freskët, i palarë, 3–5 ditë në frigorifer. I gatuar, 2–3 ditë.
Receta me spinaq
Gjellë
Gjellë me spinaq dhe oriz
Mënyra e saktë e përgatitjes së gjellës me spinaq dhe oriz, me përbërës të freskët dhe lëng të lidhur mirë.
Brumëra
Pispili me spinaq e djathë
Pispili tradicionale me spinaq, miell misri dhe djathë të bardhë, e pjekur në furrë deri sa të krijojë një kore të artë e krokante.
Vegjetariane
Oriz me spinaq dhe vezë në furrë
Një pjatë tradicionale dhe ushqyese me oriz, spinaq të freskët dhe vezë të pjekura në furrë.
Të shpejta
Omletë me djathë dhie dhe spinaq
Një omletë kremoze dhe e shpejtë e përgatitur me spinaq të freskët dhe djathë dhie të thërrmuar.
Vegjetariane
Supë me spinaq dhe qumësht
Një supë krem me spinaq të freskët dhe qumësht, e pasur me gjalpë dhe erëza për një drekë ose darkë të lehtë.
Brumëra
Byrek me spinaq
Petë të holla, spinaq i freskët dhe një mbushje e butë me djathë të bardhë.
Gjellë
Makarona me spinaq dhe djathë
Recetë praktike për tryezën e përditshme, me masa të qarta dhe përgatitje të kuptueshme hap pas hapi.
Gjellë
Çorbë me mish dhie dhe spinaq
Çorbë tradicionale me mish dhie të zier ngadalë, spinaq të freskët dhe lidhje me vezë e limon.
Vegjetariane
Qofte me spinaq dhe djathë
Qofte të shijshme vegjetariane me spinaq të freskët, djathë të bardhë dhe galetë, të skuqura lehtë në tigan.
Gjellë
Oriz me qiqra dhe spinaq
Recetë praktike për tryezën e përditshme, me masa të qarta dhe përgatitje të kuptueshme hap pas hapi.
Vegjetariane
Buranik me spinaq dhe vezë
Një pjatë tradicionale vegjetariane me spinaq të freskët, oriz dhe vezë të pjekura në furrë për një strukturë me lëng dhe të pasur.
Brumëra
Pite me spinaq dhe gjizë
Mësoni të përgatisni një pite tradicionale me spinaq dhe gjizë, me peta të hollë të shtëpisë dhe mbushje të bollshme.
Brumëra
Proja me miell misri, gjizë dhe spinaq
Një recetë e thjeshtë për proja tradicionale me miell misri, spinaq të freskët dhe gjizë, e përsosur për mëngjes ose darkë të lehtë.
Tradicionale
Tavë peshku me spinaq
Recetë shtëpie me masa të sakta, hapa të qartë dhe shije të balancuar për tryezën familjare.
Brumëra
Byrek me ton dhe spinaq
Recetë shtëpie me masa të sakta, hapa të qartë dhe shije të balancuar për tryezën familjare.
Të shpejta
Krep me spinaq
Recetë praktike për tryezën e përditshme, me masa të qarta dhe përgatitje të kuptueshme hap pas hapi.
Të shpejta
Omëletë me spinaq
Recetë praktike për tryezën e përditshme, me masa të qarta dhe përgatitje të kuptueshme hap pas hapi.
Gjellë
Tavë në furrë me qiqra me spinaq
Recetë praktike për tryezën e përditshme, me masa të qarta dhe përgatitje të kuptueshme hap pas hapi.
Gjellë
Supë me qiqra dhe spinaq
Recetë praktike për tryezën e përditshme, me masa të qarta dhe përgatitje të kuptueshme hap pas hapi.
Të shpejta
Sallatë me spinaq dhe vezë
Recetë praktike për tryezën e përditshme, me masa të qarta dhe përgatitje të kuptueshme hap pas hapi.
Të shpejta
Petulla të kripura me spinaq
Recetë e qartë dhe praktike, e përshtatur për gatim shtëpie me masa të sakta dhe hapa të thjeshtë.
Brumëra
Pite me qengj dhe spinaq
Recetë e qartë dhe praktike, e përshtatur për gatim shtëpie me masa të sakta dhe hapa të thjeshtë.
Brumëra
Pite me qiqra dhe spinaq
Recetë e qartë dhe praktike, e përshtatur për gatim shtëpie me masa të sakta dhe hapa të thjeshtë.
Gjellë
Kërpudha të mbushura me spinaq
Recetë e qartë dhe praktike, e përshtatur për gatim shtëpie me masa të sakta dhe hapa të thjeshtë.
Gjellë
Gjellë qengji me spinaq
Një pjatë e ngrohtë dhe tradicionale shqiptare ku mishi i butë i qengjit ndërthuret perfekt me spinaqin e freskët, qepët e njoma dhe lëngun e trashur me limon.
Edhe në këto receta
Vegjetariane
Sallatë e ngrohtë me thjerrëza e perime
Një pjatë e ngrohtë dhe ushqyese me thjerrëza të ziera mirë, perime të pjekura në tigan dhe dressing me vaj ulliri e limon.
Vegjetariane
Supë me qiqra dhe perime
Një supë ushqyese dhe e thjeshtë me qiqra, karota, patate dhe selino, e përsosur për ditët e ftohta.
Pyetje të shpeshta
Sa spinaq duhet për një byrek?
Për një tavë mesatare rreth 1 kg spinaq i freskët ose rreth 450 g i ngrirë, i shtrydhur mirë.
Pse byreku me spinaq del i qullët?
Spinaqi nuk është shtrydhur mjaftueshëm ose mbushja është futur e nxehtë. Kullo dhe ftohe mbushjen para montimit.
A mund të zëvendësohet me hithra?
Po. Hithrat përvëlohen shkurt (me doreza) dhe pastaj përdoren si spinaqi.