Buranik me spinaq dhe vezë

Përgatitja

1. 01

   Përgatitja e spinaqit dhe perimeve

   Pastrojeni spinaqin me ujë të bollshëm, thajeni mirë dhe priteni në rripa të gjerë. Grini imët qepën e verdhë dhe thelpinjtë e hudhrës.

2. 02

   Kaurdisja e bazës

   Në një tigan të thellë, ngrohni 30 ml vaj ulliri në zjarr mesatar. Shtoni qepën e grirë dhe kaurdiseni për 4-5 minuta deri sa të zbutet. Më pas shtoni hudhrën e grirë dhe kaurdiseni edhe për 1 minutë tjetër.

   ◷ Nis 5 min
3. 03

   Shtimi i orizit dhe spinaqit

   Shtoni 100g oriz kokërrgjatë në tigan dhe kaurdiseni për 2 minuta. Shtoni spinaqin e prerë gradualisht, duke e përzier derisa të ulet vëllimi i tij. Rregulloni shijen me 1 lugë çaji kripë dhe 0.5 lugë çaji piper të zi.

   ◷ Nis 2 min
4. 04

   Shtimi i lëngut dhe zierja e lehtë

   Derdhni 250 ml ujë të ngrohtë në tigan, ulni zjarrin në nivel të ulët dhe lëreni të ziejë për 8-10 minuta derisa orizi të thithë pjesën më të madhe të lëngut. Hiqeni nga zjarri dhe përzieni brenda koprën e freskët dhe 100g djathë të bardhë të thërrmuar.

   ◷ Nis 10 min
5. 05

   Kalimi në tepsi dhe hapja e gropave

   Kalojeni masën e spinaqit dhe orizit në një tepsi pjekjeje të lyera lehtë. Me ndihmën e një luge, bëni 4 gropa të vogla në sipërfaqen e spinaqit për të vendosur vezët.

6. 06

   Shtimi i vezëve dhe pjekja

   Thyejeni nga një vezë me kujdes në secilën nga 4 gropat e përgatitura. Pjekeni buranikun në furrë të ngrohur paraprakisht në 190°C për 15-20 minuta. Vezët duhet të jenë koaguluar plotësisht me bardhën e mpiksur mirë dhe me temperaturë të brendshme të sigurt prej së paku 74°C.

   ◷ Nis 20 min
7. 07

   Servirja

   Lëreni buranikun të ftohet për 5-10 minuta para se ta shërbeni të ngrohtë natyrshëm si pjatë kryesore.

   ◷ Nis 10 min