GatimeShqip Lista e pazarit, recetat në plan:
← Brumëra
Brumëra

Pite me qengj dhe spinaq

Pite me qengj dhe spinaq e përgatitur me petë të holla të pjekura në furrë, me mbushje me mish qengji të butë dhe spinaq të kaurdisur me erëza.

Nga redaksia e Gatime Shqip · · 0 shikime

Koha
1 orë 35 min
Vështirësia
Mesatare
Racione
6 persona
Vlerësimi
Pa vlerësime
Gatuaje dhe na thuaj si doli.
Pite me qengj dhe spinaq e servirur në tryezë

Përbërësit

6 pers.

0 nga 10 të shënuara

Përgatitja

7 hapa
  1. 1

    Përgatitja e brumit

    Në një enë të madhe sitni 500g miell gruri, shtoni 1 lugë çaji kripë, 20ml vaj ulliri dhe hidhni gradualisht 250ml ujë të ngrohtë duke e ngjeshur brumin për 8-10 minuta derisa të bëhet i lëmuar.

  2. 2

    Pushimi i brumit

    Ndajeni brumin në 8 kuleçë të barabartë, mbulojini me një pecetë të lagur dhe lërini të pushojnë në temperaturë ambienti për 20-30 minuta që të hapen lehtësisht.

  3. 3

    Kaurdisja e mishit

    Në një tigan të thellë nxehni 40ml vaj ulliri, shtoni qepën e grirë dhe 400g mish qengji të grirë, duke e skuqur për 8-10 minuta derisa mishi të marrë ngjyrë të kaftë dhe të arrijë temperaturën e sigurt prej të paktën 74°C.

  4. 4

    Shtimi i spinaqit dhe erëzave

    Shtoni 400g spinaq të prerë dhe 1/2 lugë çaji piper i zi në tiganin me mish. Kaurdisini për 3-4 minuta derisa spinaqi të ulet në vëllim, më pas largojeni nga zjarri, lëreni të ftohet pak dhe trazoni brenda 1 vezë të rrahur.

  5. 5

    Hapja e petëve

    Hapni secilin kulaç me okllai në petë të holla, duke i spërkatur lehtë me pak miell gruri që të mos ngjiten gjatë procesit të hapjes.

  6. 6

    Montimi i pites

    Lyeni një tepsi me pak nga 80g gjalpë i shkrirë, shtroni gjysmën e petëve duke i spërkatur secilën me gjalpë, shpërndani mbushjen me mish qengji e spinaq në mënyrë të barabartë dhe mbulojeni me petët e mbetura.

  7. 7

    Pjekja në furrë

    Priteni piten në katrorë, spërkateni me gjalpin e mbetur dhe piqeni në furrë të parangrohur në 200°C për 40-45 minuta derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë dhe të bëhet krokante.

Vlerat ushqyese

703 kcalKalori
23 gProteina
68 gKarbohidrate
1.3 gnga të cilat sheqerna
38 gYndyrna
15 gnga të cilat të ngopura
4.1 gFibra
496 mgNatrium

Për një racion · vlera të përafërta, të llogaritura nga përbërësit

Shënime

  • Sigurohuni që spinaqi të jetë kulluar mirë pas larjes, sepse uji i tepërt e bën mbushjen të qullët dhe zbut petët e poshtme.
  • Mishi i qengjit duhet të kaurdiset plotësisht përpara se të bashkohet me spinaqin, me qëllim që të hiqet yndyra e tepërt nga tigani.
  • Mos e anashkaloni kohën e pushimit të brumit; pushimi ndihmon në elasticitetin e tij dhe parandalon çarjen e petëve gjatë hapjes.

Ruajtja

  • Ruajeni piten në një enë të mbyllur hermetikisht në frigorifer për deri në 3 ditë. Për ta ngrohur, përdorni furrën në 180°C për 10 minuta që të ruajë teksturën krokante.

Mëso më shumë

Brumëra · 92 receta →

Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.

01 Spinaq Si të lash spinaqin pa rërë, si ta kullosh që byreku të mos qullet, dhe recetat tona me spinaq. 02 Bukë shtëpie Një udhëzues praktik për majanë, hidratimin, ardhjen dhe pjekjen e bukës në furrën e shtëpisë. 03 Byrek dhe petë Si të punosh petët, të kontrollosh lagështinë e mbushjes dhe të pjekësh byrek me fund të bërë mirë. 04 Mish qengji Udhëzues për qengj në furrë, gjellë dhe tavë, me kohë pushimi dhe shoqërues të përshtatshëm.

Komentet

0 komente

E gatove? Vlerëso recetën.

Vlerëso nga 1 deri në 5 yje

Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.

Më shumë brumëra →
Pite me patëllxhan dhe djathë e servirur në tryezë Brumëra

Pite me patëllxhan dhe djathë

Një pite tradicionale e mbushur me patëllxhanë të kavërdisur ëmbëlsisht, djathë të bardhë të kripur dhe erëza, e mbështjellë me petë të hollë të shtëpisë.

1 orë 30 min Mesatare 2 shikime Pite me qengj dhe hudhër e servirur në tryezë Brumëra

Pite me qengj dhe hudhër

Një pite me qengj dhe hudhër me brumë të ngjeshur mirë dhe mbushje me mish të tenderuar me hudhër të freskët, e pjekur deri në marrjen e një ngjyre të artë.

1 orë 35 min Mesatare Pite me viç dhe kërpudha e servirur në tryezë Brumëra

Pite me viç dhe kërpudha

Një pite me viç dhe kërpudha e përgatitur me mbushje me mish të kaurdisur me erëza, kërpudha me lëng natyral dhe petë të lyera me gjalpë të shkrirë.

1 orë 20 min Mesatare 1 shikim Pite me qiqra dhe spinaq e servirur në tryezë Brumëra

Pite me qiqra dhe spinaq

Një pite me qiqra dhe spinaq e gatuar me petë të hollë shtëpie dhe mbushje me legume e zarzavate të freskëta, e pjekur deri në ngjyrë të artë.

1 orë 15 min Mesatare

Foto: Pexels · Licenca