Omletë me djathë dhie dhe spinaq

Përgatitja

1. 01

   Përgatitja e spinaqit

   Shkrini 5 g gjalpë në një tigan joshpjitës në zjarr mesatar. Shtoni 3 g hudhër të grirë imët dhe kaurdiseni për 30 sekonda derisa të çlirojë aromën.

2. 02

   Zbutja e spinaqit

   Shtoni 100 g spinaq të freskët në tigan dhe gatuajeni për 2 minuta derisa të ulet vëllimi. Hiqeni spinaqin nga tigani dhe lëreni mënjanë në një pjatë.

   ◷ Nis 2 min
3. 03

   Përzierja e vezëve

   Në një tas të thellë rrahni 4 vezë të mëdha me 30 ml qumësht, 2 g kripë dhe 1 g piper i zi të bluar derisa masa të bëhet homogjene dhe pa flluska të mëdha.

4. 04

   Pjekja e omletës

   Shkrini 10 g gjalpë të mbetur në tigan në zjarr të ulët. Derdhni masën e vezëve dhe lëvizni tiganin që vezët të mbulojnë të gjithë sipërfaqen në mënyrë të barabartë.

5. 05

   Shtimi i mbushjes

   Kur vezët të jenë mpiksur në pjesën e poshtme por ende pak meke sipër (duhet të arrijnë të paktën 74°C për siguri), shpërndani spinaqin e gatuar dhe 80 g djathë dhie të thërrmuar në gjysmën e omletës.

6. 06

   Palosja dhe shërbimi

   Palosni gjysmën tjetër të omletës sipër mbushjes duke përdorur një lopatë kuzhine. Lëreni në tigan edhe për 30 sekonda që të shkrihet pak djathi dhe shërbejeni menjëherë e të ngrohtë.