Pispili me spinaq e djathë
Pispili tradicionale me spinaq, miell misri dhe djathë të bardhë, e pjekur në furrë deri sa të krijojë një kore të artë e krokante.
- Koha
- 1 orë
- Vështirësia
- E lehtë
- Racione
- 6 persona
- Vlerësimi
- 5,0 / 5
Përbërësit
0 nga 11 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 6 racione.
Përgatitja
-
01
Pastrimi dhe përgatitja e spinaqit
Lani mirë spinaqin me ujë të bollshëm, thajeni plotësisht dhe priteni në rripi të hollë. Vendoseni në një enë me kripën dhe fërkojeni lehtë me dorë për t'i larguar lëngun e tepërt.
-
02
Përgatitja e perimeve dhe djathit
Grijni hollë qepët e njoma dhe shtojini te spinaqi i kulluar. Thërrmoni djathin e bardhë dhe përzieni gjithçka mirë me një lugë druri.
-
03
Përzierja e përbërësve të lëngshëm
Në një enë tjetër rrahni vezët me tel kuzhine. Shtoni vajin e ullirit, kosin dhe ujin e ngrohtë, duke i trazuar mirë derisa të krijohet një masë e homogjenizuar.
-
04
Kombinimi i brumit
Shtoni miellin e misrit dhe pluhurin pjekës te masa e lëngshme. Trazojini mirë dhe më pas bashkoni spinaqin me qepët dhe djathin në këtë brumë.
-
05
Pjekja në furrë
Lyeni një tepsí me diametër 28 cm me gjalpë. Hidhni masën e pispilisë, nivelojeni me lugë dhe pjekeni në furrë të parangrohur në 200°C për 35-40 minuta derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë dhe vezët të jenë pjekur plotësisht.
Shënime
- Shtrydhja e mirë e spinaqit pas kripjes është kritike, përndryshe uji i tepërt do ta bëjë brumin të qullët dhe do të prishë koren.
- Nëse preferoni një brumë pa miell misri ose me peta të hapura, mund të provoni edhe recetën Byrek me spinaq.
- Mos e hapni derën e furrës gjatë 20 minutave të para të pjekjes që pispilia të fryhet në mënyrë të barabartë.
Ruajtja
- Ruhet në frigorifer në enë të mbyllur hermetikisht deri në 3 ditë. Ngroheni në furrë në 180°C për 8-10 minuta për të kthyer koren krokante.
Mëso më shumë
Brumëra · 60 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
★ 5,0 · 1 vlerësime · 0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë brumëra →
Pite tradicionale me kungull
Një pite tradicionale shqiptare me peta të holla të punuara vetë dhe mbushje aromatike me kungull të verdhë, kanellë dhe gjalpë.
Kulaç me kos
Kulaç i butë me kos dhe sodë, pa maja dhe pa kohë pritjeje, me kore të artë e thërrime të njoma.
Byrek me spinaq
Petë të holla, spinaq i freskët dhe një mbushje e butë me djathë të bardhë.
Pogaçe me djathë të bardhë
Recetë shtëpie me masa të sakta, hapa të qartë dhe shije të balancuar për tryezën familjare.
Foto: Kela.dauti / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0 · Licenca
.jpg){kind=link}