Supë me spinaq dhe qumësht

Përgatitja

1. 01

   Kaurdisja e perimeve

   Në një tenxhere të thellë në zjarr mesatar, shkrini gjalpin së bashku me vajin e ullirit. Shtoni qepën e grirë imët dhe kaurdiseni për 4-5 minuta derisa të zbutet dhe të bëhet transparente, pa u pruajtur.

   ◷ Nis 5 min
2. 02

   Shtimi i hudhrës dhe miellit

   Shtoni hudhrën e shtypur dhe përzieni për 30 sekonda derisa të lëshojë aromë. Pas kësaj, hidhni miellin e grurit dhe trazojeni vazhdimisht për 1-2 minuta derisa mielli të marrë një ngjyrë të lehtë gështenje.

   ◷ Nis 2 min
3. 03

   Gatimi i spinaqit

   Shtoni spinaqin e larë dhe të prerë në tenxhere. Trazojeni për 2-3 minuta derisa gjethet e spinaqit të ulen dhe të zbuten plotësisht nga nxehtësia.

   ◷ Nis 3 min
4. 04

   Shtimi i lëngut të perimeve

   Hidhni gradualisht lëngun e nxehtë të perimeve duke e trazuar me rrahëse telit që të mos krijohen kokrriza mielli. Lëreni masën të marrë valë dhe të ziejë në zjarr të ulët për 8-10 minuta.

   ◷ Nis 10 min
5. 05

   Miksimi i supës

   Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe përdorni një mikser zhytës për ta kthyer supën në një teksturë kremoze dhe të njëtrajtshme.

6. 06

   Shtimi i qumështit dhe erëzave

   Kthejeni tenxheren në zjarr të ulët, derdhni qumështin e ngrohtë dhe rregulloni shijen me kripë, piper të zi dhe arrëmoskat të grirë. Trazojeni mirë dhe lëreni të ngrohet për 2 minuta pa e lënë të vlojë stuhishëm.

   ◷ Nis 2 min
7. 07

   Servirja

   Hiqeni supën nga zjarri dhe shërbejeni menjëherë të ngrohtë në pjata të thella, duke e spërkatur me djathë kaçkavall të narë sipër.