Oriz me spinaq dhe vezë në furrë

Përgatitja

1. 01

   Përgatitja e perimeve

   Pastrojeni spinaqin mirë me ujë të bollshëm ftohës, thajeni dhe priteni në rripa të gjerë. Grini imët qepën e verdhë, qepët e njoma dhe hudhrat.

2. 02

   Kaurdisja e qepës dhe spinaqit

   Në një tigan të thellë, nxehni vajin e ullirit në temperaturë mesatare. Shtoni qepën e verdhë dhe qepët e njoma me pak kripë, duke i kaurdisur për 4-5 minuta derisa të zbuten. Shtoni hudhrën dhe spinaqin, duke i përzier për 3 minuta derisa spinaqi të ulë vëllimin.

   ◷ Nis 5 min
3. 03

   Shtimi i orizit dhe erëzave

   Shpëlajeni orizin me ujë të rrjedhshëm dhe e kulloni mirë. Shtojeni orizin në tiganin me spinaq, hidhni pjesën e mbetur të kripës, piperin e zi dhe koprën e grirë. I kaurdisni të gjitha së bashku për 2 minuta që orizi të thithë yndyrën.

   ◷ Nis 2 min
4. 04

   Kalimi në tepsi dhe shtimi i lëngut

   Kaloje përmbajtjen e tiganit në një tepsi për furrë me madhësi mesatare. Derdhni sipër 700 ml bulion perimesh të ngrohtë dhe niveloni sipërfaqen me një lugë druri. Përziejeni lehtë me djathin e bardhë të thërrmuar.

5. 05

   Pjekja e parë në furrë

   Vendoseni tepsinë në furrën e ngrohur paraprakisht në temperaturën 200°C. Piqeni për rreth 20-25 minuta, derisa orizi të ketë thithur shumicën e lëngut dhe të jetë pothuajse i zbutur.

   ◷ Nis 25 min
6. 06

   Shtimi i vezëve dhe pjekja përfundimtare

   Nxirreni tepsinë nga furra dhe me ndihmën e një luge bëni 4 gropëza të vogla në sipërfaqen e orizit. Thani me kujdes nga një vezë në çdo gropëz. Kthejeni tepsinë në furrë dhe piqeni edhe për 8-10 minuta derisa e bardha e vezës të jetë mpiksur plotësisht dhe të ketë arritur temperaturën e sigurt mbi 70°C, ndërsa e verdha të jetë e pjekur lehtë.

   ◷ Nis 10 min