Mish pule me kërpudha
Një pjatë e shpejtë dhe me aromë të pasur, me gjoks pule të tenderuar dhe kërpudha të kaustisura në sos gjalpi e ajke.
- Koha
- 25 min
- Vështirësia
- E lehtë
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 10 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Sa kushton ta gatuash
- Shqipëri
- rreth 310 lekë · 80 lekë për person
- Kosovë
- rreth 1,96 € · 0,49 € për person
Me çmimet e raftit te Conad Tiranë, Viva Fresh, tetor 2026. Dyqanet dhe qytetet ndryshojnë. Pa llogaritur: majdanoz.
Përgatitja
-
1
Marinimi i mishit
Prisni gjoksin e pulës në kubikë prej 2-3 cm. E spërkatni mishin me kripë dhe piper të zi të bluar, duke e përzier mirë me dorë që erëzat të shpërndahen njëlloj.
-
2
Skuqja e pulës
Nxehni vajin e ullirit në një tigan të madh në zjarr mesatar në të lartë. Shtoni kubikët e pulës dhe i skuqni për 6-8 minuta derisa të marrin ngjyrë të artë dhe temperatura e brendshme e mishit të arrijë 75°C.
-
3
Kaverdisja e kërpudhave
Hiqni mishin nga tigani dhe e lini mënjanë në një pjatë. Në të njëjtin tigan shkrini gjalpin dhe shtoni kërpudhat e prera në feta. I kaverdisni për 5-6 minuta derisa të lëshojnë lagështirën dhe të marrin ngjyrë gështenjë.
-
4
Shtimi i hudhrës dhe lëngut
Shtoni hudhrën e grirë imët te kërpudhat dhe e përzieni për 1 minutë derisa të lëshojë aromë. Derdhni supën e perimeve për të shkrirë mbetjet e skuqjes nga fundi i tiganit.
-
5
Përfundimi i sosit
Ktheni mishin e pulës përsëri në tigan dhe hidhni ajkën e gatimit. I lini përbërësit të ziejnë me zjarr të ulët për 3-4 minuta derisa sosi të trashet lehtë. Spërkatni majdanozin e grirë sipër para se ta largoni nga zjarri.
Shënime
- Mos e mbingarkoni tiganin gjatë skuqjes së pulës; nëse tigani është i vogël, skuqeni mishin në dy seri për të parandaluar lëshimin e lëngut dhe zierjen e tij.
- Kërpudhat mos i lani me ujë pasi thithin lagështi me shumicë; pastrojini ato me një leckë të lagur ose letër kuzhine para se t'i prisni.
- Sigurohuni që mishi i pulës të ketë arritur temperaturën e sigurt 75°C pa asnjë pjesë roze në mes para se ta përzieni përfundimisht me ajkën.
Ruajtja
- Ruajeni pjatën në një enë hermetike në frigorifer për deri në 2 ditë. Rinxeheni në zjarr të ulët duke i shtuar pak ujë ose qumësht nëse sosi është trashur më shumë se ç duhet.
Mëso më shumë
Të shpejta · 99 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë të shpejta →
Të shpejta
Peshk barbun i skuqur me limon
Mësoni si të skuqni barbunin në mënyrë perfekte, me lëkurë kërcjellëse dhe mish të butë, të spërkatur me lëng limoni dhe majdanoz.
Të shpejta
Krepë të holla shtëpie
Një recetë bazë dhe e besueshme për krepë të holla e elastike, të përsosura për t'u mbushur me përbërës të ëmbël ose kripur.
Të shpejta
Qofte shtëpie me nenexhik në tigan
Qofte tradicionale shtëpie me nenexhik të freskët, të skuqura në tigan me pak vaj për një sipërfaqe krokante dhe brendësi të lëngshme.
Të shpejta
Sallatë me domate të thara dhe rukolë
Një sallatë e thjeshtë dhe e shpejtë me rukolë të freskët, domate të thara në vaj, arra të pjekura dhe copa djathi parmixhano.
