Sallatë e ngrohtë me thjerrëza e perime
Një pjatë e ngrohtë dhe ushqyese me thjerrëza të ziera mirë, perime të pjekura në tigan dhe dressing me vaj ulliri e limon.
- Koha
- 40 min
- Vështirësia
- E lehtë
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 15 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Përgatitja
-
01
Zierja e thjerrëzave
Shpëlani thjerrëzat me ujë të ftohtë. Në një tenxhere të mesme hidhni thjerrëzat, 500 ml ujë dhe gjethen e dafinës. Ziejini në zjarr mesatar për rreth 18-20 minuta derisa të zbuten por pa u shpërbërë. Add kripën vetëm në 2 minutat e fundit, kullojini mirë dhe hiqni gjethen e dafinës.
-
02
Kaurdisja e qepës dhe hudhrës
Në një tigan të madh nxehni 2 lugë gjelle vaj ulliri në zjarr mesatar. Shtoni qepën e kuqe të grirë dhe hudhrën, pastaj kaurdisini për 3-4 minuta derisa qepa të zbutet dhe të bëhet transparente.
-
03
Pjekja e perimeve
Shtoni karotat, kungulleshkën dhe specin e kuq në tigan. Kaurdisini perimet për 8-10 minuta duke i përzier vazhdimisht, derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të zbuten lehtë por të mbeten ende pak kërcëlluese.
-
04
Pasurimi me erëza dhe spinaq
Shtoni spinaqin e freskët, origanin e tharë, pjesën tjetër të kripës dhe piperin e zi të bluar. Përzieji perimet mirë për 1-2 minuta derisa spinaqi të ulet plotësisht nga nxehtësia.
-
05
Bashkimi i përbërësve
Hidhni thjerrëzat e ngrohta të kulluara në tiganin me perime. Trazojini me kujdes me lugë druri që të gjithë përbërësit të lidhen mirë dhe të marrin aromën e erëzave.
-
06
Marinimi dhe shërbimi
Hiqni tiganin nga zjarri. Hidhni 1 lugë gjelle vaj ulliri të mbetur, lëngun e freskët të limonit dhe majdanozin e grirë imët. Përzieji lehtë dhe shërbejini të ngrohtë në pjata.
Shënime
- Mos e kripni ujin e thjerrëzave që në fillim të zierjes, pasi kripa e zgjat kohën e zbutjes dhe mund t'i bëjë lëkurët e tyre më të fortë.
- Kujdesuni që perimet të mos piqen më shumë seç duhet; ato duhet të ruajnë pak strukturë kërcëlluese për të balancuar butësinë e thjerrëzave.
- Nëse thjerrëzat janë zier më parë dhe janë ftohur, ngrohini pak në tigan bashkë me perimet përpara se të shtoni lëngun e limonit.
Ruajtja
- Ruhet në një enë hermetike në frigorifer deri në 3 ditë. Mund të ngrohet lehtësisht në tigan me pak vaj ulliri ose të konsumohet në temperaturë ambjenti.
Mëso më shumë
Vegjetariane · 50 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë vegjetariane →
Turli perimesh të stinës në furrë
Një pjatë klasike vegjetariane me perime të pjekura ngadalë në furrë, me lëng natyral dhe erëza mesdhetare.
Gjellë me selino dhe patate
Një pjatë e ngrohtë vegjetariane e përgatitur me rrënjë selinoje, patate dhe erëza natyrale.
Tavë me kërpudha dhe oriz në furrë
Një pjatë kryesore vegjetariane me kërpudha të kaurdisura, oriz dhe erëza, e pjekur në furrë deri sa të krijohet një krostë e lehtë.
Tavë me perime të pjekura dhe djathë dhie
Një pjatë e thjeshtë dhe ushqyese me perime stine të pjekura në furrë dhe djathë dhie të thërrmuar.
Foto: Elton Heta / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0 · Licenca
