GatimeShqip Lista e pazarit, recetat në plan:
← Brumëra
Brumëra

Proja me miell misri, gjizë dhe spinaq

Një recetë e thjeshtë për proja tradicionale me miell misri, spinaq të freskët dhe gjizë, e përsosur për mëngjes ose darkë të lehtë.

Nga redaksia e Gatime Shqip · · 0 shikime

Koha
55 min
Vështirësia
E lehtë
Racione
6 persona
Vlerësimi
Pa vlerësime
Gatuaje dhe na thuaj si doli.
Proja me miell misri, gjizë dhe spinaq e servirur në tryezë

Përbërësit

6 pers.

0 nga 11 të shënuara

Gatuan në jashtë vendit? 4 zëvendësime
  • Kos
    Gjermanisht
    Joghurt 3,5% ose türkischer Joghurt
    Italisht
    Yogurt intero bianco
    Anglisht
    Plain whole-milk yogurt ose Greek yogurt
    Frëngjisht
    Yaourt nature entier ose yaourt à la grecque
    Greqisht
    Γιαούρτι αγελάδος ose στραγγιστό
    Holandisht
    Volle yoghurt ose Turkse yoghurt
    Suedisht
    Turkisk yoghurt 10%

    Për kos të trashë (salcë, tarator) merrni kos grek; për tavë, kos i plotë me pak qumësht.

  • Gjizë
    Gjermanisht
    Quark (Magerquark) ose Hüttenkäse
    Italisht
    Ricotta
    Anglisht
    Cottage cheese, i kulluar mirë
    Frëngjisht
    Fromage blanc ose faisselle
    Greqisht
    Μυζήθρα ose ανθότυρο
    Holandisht
    Kwark ose hüttenkäse
    Suedisht
    Kesella ose keso

    Kullojeni në një pëlhurë 1–2 orë, që të dalë e thatë si gjiza e shtëpisë.

  • Miell misri
    Gjermanisht
    Maismehl (jo Maisstärke)
    Italisht
    Farina di mais fioretto
    Anglisht
    Fine cornmeal
    Frëngjisht
    Farine de maïs
    Greqisht
    Καλαμποκάλευρο
    Holandisht
    Maismeel
    Suedisht
    Majsmjöl

    Kujdes: kërkoni miell misri, jo niseshte misri — janë dy gjëra të ndryshme.

  • Pluhur pjekjeje
    Gjermanisht
    Backpulver
    Italisht
    Lievito per dolci
    Anglisht
    Baking powder
    Frëngjisht
    Levure chimique
    Greqisht
    Μπέικιν πάουντερ
    Holandisht
    Bakpoeder
    Suedisht
    Bakpulver

    Një pako pluhur pjekjeje është rreth 15 g — mjafton për 500 g miell.

Të gjithë zëvendësuesit → Fjalori anglisht/gjermanisht → shqip

Përgatitja

6 hapa
  1. 1

    Përgatitja e spinaqit

    Pastroni dhe lani spinaqin. E grini hollemë pas e kaurdisni në një tigan me 1 lugë gjelle vaj ulliri për 2-3 minuta deri sa të bie. Lëreni të ftohet plotësisht dhe kullojeni nga lëngjet e tepërta.

  2. 2

    Përzierja e përbërësve të lëngshëm

    Në një enë të madhe rrihni 3 vezët me tel kuzhine. Shtoni 200 ml kos, 100 ml qumësht dhe 100 ml vaj luledielli, duke i përzier mirë deri sa masa të bëhet homogjene.

  3. 3

    Shtimi i gjizës dhe spinaqit

    Bëni bashkë përbërësit e lëngshëm me 200 g gjizë të kulluar dhe spinaqin e ftohur. Përziejin me kujdes që gjiza të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë masën.

  4. 4

    Përgatitja e përbërësve të thatë

    Në një enë tjetër sitni 250 g miell misri, 100 g miell gruri, 1 paketë pluhur pjekës dhe 1 lugë çaji kripë. Kjo ndihmon në ajrosjen e brumit gjatë pjekjes.

  5. 5

    Bashkimi i brumit

    Shtoni përbërësit e thatë te masa e lëngshme gradualisht. Përziehet lehtë me spatul ose lugë druri derisa të formohet një brumë me dendësi mesatare, pa e tepruar me përzierjen.

  6. 6

    Pjekja në furrë

    Lyeni një tepsie me diametër 26 cm me pak vaj dhe hidhni brumin. Pjekeni në furrë të ngrohur paraprakisht në 200°C për 30-35 minuta, derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë dhe kunja e dhëmbëve të dalë e pastër.

Vlerat ushqyese

500 kcalKalori
14 gProteina
50 gKarbohidrate
3.1 gnga të cilat sheqerna
28 gYndyrna
7.3 gnga të cilat të ngopura
4.2 gFibra
503 mgNatrium

Për një racion · vlera të përafërta, të llogaritura nga përbërësit

Shënime

  • Spinaqi duhet të kullohet mirë nga lëngjet pas kaurdisjes, për ndryshe brumi do të mbetet i lagësht brenda.
  • Sigurohuni që temperatura e furrës të jetë fiks 200°C për të siguruar pjekjen e plotë të vezëve dhe ngritjen e duhur të pluhurit pjekës.
  • Nëse gjiza është shumë e kripur, reduktoni sasinë e kripës së shtuar në një gjysmë lugë çaji për të ruajtur ekuilibrin e shijes.

Ruajtja

  • Ruhet në një enë me kapak hermetik në temperaturë ambienti për 2 ditë, ose në frigorifer deri në 4 ditë. Mund të ngrohet lehtë në furrë para shërbimit.

Mëso më shumë

Brumëra · 95 receta →

Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.

01 Spinaq Si të lash spinaqin pa rërë, si ta kullosh që byreku të mos qullet, dhe recetat tona me spinaq. 02 Miell misri Miell i trashë apo i imët, sa lëng i duhet kaçamakut, si piqet buka e misrit, dhe të gjitha recetat tona me miell misri. 03 Bukë shtëpie Një udhëzues praktik për majanë, hidratimin, ardhjen dhe pjekjen e bukës në furrën e shtëpisë. 04 Ide për darkë Një mënyrë e thjeshtë për të zgjedhur darkën sipas urisë, kohës dhe asaj që ke në frigorifer.

Komentet

0 komente

E gatove? Vlerëso recetën.

Vlerëso nga 1 deri në 5 yje

Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.

Më shumë brumëra →
Proja me miell misri dhe djathë e servirur në tryezë Brumëra

Proja me miell misri dhe djathë

Proja me miell misri dhe djathë është një gatim klasik i thjeshtë, i cili përgatitet shpejt dhe ka një teksturë të butë me kore të skuqur këndshëm.

50 min E lehtë 2 shikime Kulaç me ullinj e djathë të bardhë e servirur në tryezë Brumëra

Kulaç me ullinj e djathë të bardhë

Një kulaç tradicional i përgatitur me kos, ullinj të zinj dhe djathë të bardhë të thërmuar, i pjekur deri në arritjen e një koret të artë e kërcitëse.

55 min E lehtë 6 shikime Bukë misri në tavë e servirur në tryezë Brumëra

Bukë misri në tavë

Recetë e thjeshtë për bukë misri në tavë me kore të artë dhe teksturë me lagështinë e duhur.

55 min E lehtë Pispili me spinaq e djathë e servirur në tryezë Brumëra

Pispili me spinaq e djathë

Pispili tradicionale me spinaq, miell misri dhe djathë të bardhë, e pjekur në furrë deri sa të krijojë një kore të artë e krokante.

1 orë E lehtë 5,0 nga 5 31 shikime

Foto: photo Moma SM / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0 · Licenca