Proja me miell misri, gjizë dhe spinaq

Përgatitja

1. 01

   Përgatitja e spinaqit

   Pastroni dhe lani spinaqin. E grini hollemë pas e kaurdisni në një tigan me 1 lugë gjelle vaj ulliri për 2-3 minuta deri sa të bie. Lëreni të ftohet plotësisht dhe kullojeni nga lëngjet e tepërta.

   ◷ Nis 3 min
2. 02

   Përzierja e përbërësve të lëngshëm

   Në një enë të madhe rrihni 3 vezët me tel kuzhine. Shtoni 200 ml kos, 100 ml qumësht dhe 100 ml vaj luledielli, duke i përzier mirë deri sa masa të bëhet homogjene.

3. 03

   Shtimi i gjizës dhe spinaqit

   Bëni bashkë përbërësit e lëngshëm me 200 g gjizë të kulluar dhe spinaqin e ftohur. Përziejin me kujdes që gjiza të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë masën.

4. 04

   Përgatitja e përbërësve të thatë

   Në një enë tjetër sitni 250 g miell misri, 100 g miell gruri, 1 paketë pluhur pjekës dhe 1 lugë çaji kripë. Kjo ndihmon në ajrosjen e brumit gjatë pjekjes.

5. 05

   Bashkimi i brumit

   Shtoni përbërësit e thatë te masa e lëngshme gradualisht. Përziehet lehtë me spatul ose lugë druri derisa të formohet një brumë me dendësi mesatare, pa e tepruar me përzierjen.

6. 06

   Pjekja në furrë

   Lyeni një tepsie me diametër 26 cm me pak vaj dhe hidhni brumin. Pjekeni në furrë të ngrohur paraprakisht në 200°C për 30-35 minuta, derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë dhe kunja e dhëmbëve të dalë e pastër.

   ◷ Nis 35 min