Gatime dimri: gjellë, supa dhe tava që ngrohin

Parimet që japin rezultat të qëndrueshëm

Nuk ke nevojë të mësosh dhjetëra truke përmendësh. Puno me një rend të qartë, mbaj shënim ndryshimet dhe vlerëso gatishmërinë me shenjat e recetës, jo vetëm me orën.

1. 01

   Njom bishtajoret dhe shkrij mishin me kohë.

2. 02

   Përdor tenxhere me fund të trashë për zierje të gjatë.

3. 03

   Fto porcionet e tepërta shpejt dhe etiketoji.

4. 04

   Shto element të freskët ose acid për të balancuar yndyrën.

Si ta planifikosh para se të fillosh

Hap recetën, kontrollo kohën totale, racionet dhe enën. Nxirr përbërësit, peshoji dhe vendosi sipas rendit të përdorimit. Nëse një hap kërkon pushim, njomje, ftohje ose marinim, ai përcakton orën e nisjes.

Për një menu të plotë, zgjidh fillimisht pjatën kryesore. Shoqëruesit duhet të përdorin kohë dhe pajisje të tjera, që furra ose soba të mos bllokohen në të njëjtin moment. Kur gatuan për më shumë veta, shumëzo sasitë me kujdes, por mos mbush tiganët dhe tavat përtej kapacitetit.

Gabimet që prishin më shpesh rezultatin

Kur di çfarë të shmangësh, receta bëhet më e parashikueshme. Këto janë pikat që ia vlen t’i kontrollosh përpara se të ndryshosh përbërësit ose pajisjen.

• Çdo vakt i rëndë pa perime ose aciditet lodh shijen.
• Tenxherja e mbushur plot ftohet ngadalë dhe ruhet keq.
• Zierja pa kontroll mund të humbasë lëngun dhe të djegë fundin.