Tavë me koce dhe perime në furrë
Recetë e thjeshtë dhe e shijshme për koce të pjekur në furrë me patate, karota, domate qershi dhe erëza mediterane.
- Koha
- 1 orë
- Vështirësia
- E lehtë
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 14 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Përgatitja
-
01
Përgatitja e peshkut
Lani mirë kocet me ujë të ftohtë dhe thajini me letër kuzhine. Bëni 2-3 prerje të cekëta të pjerrëta në çdo anë të lëkurës. Spërkatini nga jashtë dhe nga brenda me 0.5 lugë çaji kripë dhe 0.25 lugë çaji piper i zi.
-
02
Përgatitja e marinadës
Në një enë të vogël përzieni 60 ml vaj ulliri, 3 thelpinj hudhër të grirë imët, lëngun e gjysmës së limonit, 1 lugë çaji rigon i tharë dhe kripën e piperin e mbetur. Lyejini kocet me gjysmën e kësaj mase.
-
03
Përgatitja e perimeve
Në një tavë të madhe pjekjeje vendosni 400 g patate, 2 karota, 1 qepë të kuqe dhe 1 spec i kuq. Derdhni mbi to marinadën e mbetur dhe përziejini mirë me duar që të mvishen të gjitha perimet.
-
04
Shtimi i peshkut dhe lëngjeve
Shtoni 150 g domate qershi rreth perimeve. Vendosni kocet e marinuara sipër perimeve, futni fetat e mbetura të limonit në barkun e peshqve dhe derdhni 100 ml verë e bardhë në fundin e tavës.
-
05
Pjekja në furrë
Mbuloni tavën me letër alumini dhe piqeni në furrë të parangrohur në 200°C për 25 minuta. Më pas hiqni letrën dhe piqeni edhe për 15 minuta të tjera derisa peshku të arrijë temperaturën e brendshme prej 63°C dhe mishi të shkëputet lehtësisht nga arta.
-
06
Shërbimi
Nxjerrni tavën nga furra dhe lëreni të pushojë për 5 minuta. Spërkatni sipër 2 degëza pershesh të freskët të grirë përpara se ta shërbeni të ngrohtë.
Shënime
- Mos i prisni patatet shumë të trasha sepse kërkojnë më shumë kohë pjekjeje se peshku dhe mund të mbeten të papjekura mirë.
- Mos e tejkaloni kohën e pjekjes pas heqjes së letrës së aluminit për të parandaluar tharjen e mishit të kocës.
- Derdheni verën e bardhë në anë të tavës dhe jo direkte mbi peshk, në mënyrë që të mos hiqni marinadën nga lëkura e tij.
Ruajtja
- Ruajeni në enë të mbyllur hermetike në frigorifer deri në 24 orë. Ngroheni në furrë në 160°C për 10-15 minuta për të ruajtur cilësinë.
Mëso më shumë
Gjellë · 194 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë gjellë →
Çorbë me mish dhie dhe spinaq
Çorbë tradicionale me mish dhie të zier ngadalë, spinaq të freskët dhe lidhje me vezë e limon.
Paprikash me mish pule dhe patate
Një gjellë e ngrohtë shtëpie me kofshë pule, patate, speca dhe piper të kuq, e gatuar ngadalë për lëng të pasur.
Magjiricë me të brendshme qengji
Gjellë tradicionale me të brendshme qengji, marinuar me lëng limonit, kopër dhe salcë me vezë të prerë lehtë.
Tasqebab me mish viçi dhe pire
Tasqebab klasik me mish viçi të zier ngadalë në salcë aromatike, i shoqëruar me pire të mektë patatesh.
Foto: Violeta Myftari Gatimet Shqiptare / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0 · Licenca
