Salcë kosi me arra dhe hudhra
Një salcë e kremtë dhe me aromë të pasur, e përgatitur me kos të kulluar, arra të pjekura lehtë dhe hudhër të freskët.
- Koha
- 15 min
- Vështirësia
- E lehtë
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 8 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Gatuan në jashtë vendit? 1 zëvendësim
-
Kos
- Gjermanisht
- Joghurt 3,5% ose türkischer Joghurt
- Italisht
- Yogurt intero bianco
- Anglisht
- Plain whole-milk yogurt ose Greek yogurt
- Frëngjisht
- Yaourt nature entier ose yaourt à la grecque
- Greqisht
- Γιαούρτι αγελάδος ose στραγγιστό
- Holandisht
- Volle yoghurt ose Turkse yoghurt
- Suedisht
- Turkisk yoghurt 10%
Për kos të trashë (salcë, tarator) merrni kos grek; për tavë, kos i plotë me pak qumësht.
Përgatitja
-
1
Pjekja e mezonjave të me arra
Vendosni 60 g thelpinj me arra në një tigan të thatë mbi zjarr mesatar dhe i pjekni për 3-4 minuta derisa të lëshojnë aromë, duke i trazuar vazhdimisht.
-
2
Grirja e meve me arra
Lërini arrat e pjekura të ftohen plotësisht, pastaj i grini ato hollë me thikë ose në një meze matës, duke lënë disa copëza pak më të mëdha për teksturë.
-
3
Shtypja e hudhrës
Pasi të keni qëruar 2 thelpinjtë e hudhrës, i shtypni me pak nga kripa e detit (gjithsej 3 g kripë) derisa të formohet një pastë e imët e njëtrajtshme.
-
4
Përzierja e bazës së kosit
Në një enë qelqi, hidhni 400 g kos të kulluar, pastën e hudhrës, 20 ml vaj ulliri ekstra të virgjër dhe 10 ml lëng limoni të freskët.
-
5
Bashkimi i përbërësve
Shtoni arrat e grira, 1 g piper të zi të bluar dhe pjesën e mbetur të kripës. Përziejini të gjithë përbërësit me një lugë druri derisa të formohet një masë e kremtë.
-
6
Dekorimi dhe shërbimi
Kaloje salcën në pjatën e shërbimit, spërkate me 5 g majdanoz të grirë hollë dhe lëre në frigorifer për 15 minuta përpara se ta shërbeni.
Shënime
- Mos i piqni arrat me yndyrë ose në zjarr të lartë, sepse digjen shpejt dhe marrin shije të hidhur.
- Kjo salcë shërbehet shkëlqyeshëm edhe mbi Brusketa me speca dhe gjizë për të shtuar një shtresë tjetër shijeje dhe freskie.
- Hudhra duhet të shtypet mirë me kripë në vend që të grihet thjesht me thikë, në mënyrë që shija e saj të shpërndahet barabartë pa lënë copëza të mëdha pikante.
Ruajtja
- Ruajeni salcën në një enë qelqi të mbyllur mirë në frigorifer për deri në 3-4 ditë. Përziejeni lehtë përpara çdo përdorimi.
Mëso më shumë
Të shpejta · 100 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë të shpejta →
Të shpejta
Patëllxhanë pané me salcë kosi
Mësoni si të përgatisni patëllxhanë pané kërkëllues me salcë kosi të freskët për një meze apo darkë të shpejtë shtëpie.
Të shpejta
Speca të pjekur me salcë kosi
Një meze tradicionale dhe e shpejtë me speca të pjekur të zbutur mirë, të shoqëruar me salcë kremoze kosi me hudhër dhe vaj ulliri.
Të shpejta
Omletë e shpejtë me speca e djathë
Një omletë e thjeshtë dhe e shpejtë me speca të kaurdisur dhe djathë të bardhë të thërrmuar, e gatshme në pak minuta.
Të shpejta
Tigan me speca të verdhë e vezë
Një pjatë e shpejtë tradicionale me speca të verdhë të ëmbël, djathë të bardhë dhe vezë të pjekura në tigan.
Foto: Restorant tradicional1 / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0 · Licenca
