Petanik me fasule
Recetë tradicionale për petanik me fasule, e përgatitur me petë shtëpie të pjekura lehtë dhe mbushje me fasule të kaurdisura me qepë.
- Koha
- 1 orë 25 min
- Vështirësia
- Mesatare
- Racione
- 6 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 9 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 6 racione.
Sa kushton ta gatuash
- Shqipëri
- rreth 370 lekë · 60 lekë për person
- Kosovë
- rreth 3,80 € · 0,63 € për person
Me çmimet e raftit te Big Market City Park, Conad Tiranë, Viva Fresh, tetor 2026. Dyqanet dhe qytetet ndryshojnë. Pa llogaritur: piper i kuq (paprika).
Gatuan në jashtë vendit? 1 zëvendësim
-
Piper i kuq (paprika)
- Gjermanisht
- Paprikapulver edelsüß
- Italisht
- Paprika dolce
- Anglisht
- Sweet paprika
- Frëngjisht
- Paprika doux
- Greqisht
- Γλυκιά πάπρικα
- Holandisht
- Paprikapoeder (mild)
- Suedisht
- Paprikapulver
Për gatimet shqip merrni të ëmbëlin; i djegshmi ndryshon shijen.
Përgatitja
-
1
Përgatitja e brumit
Në një enë të madhe hidhni 500g miell, 1 lugë çaji kripë dhe 250ml ujë të ngrohtë. Zini një brumë të butë dhe elastik, mbulojeni me një pecetë të lagur dhe lëreni të pushojë për 20 deri në 30 minuta.
-
2
Përgatitja e mbushjes
Në një tigan me 60ml vaj ulliri, kaurdisni 2 qepët e grira hollë në zjarr mesatar derisa të zbuten plotësisht. Shtoni 300g fasule të ziera, 1 lugë çaji piper të kuq dhe 1/2 lugë çaji piper të zi. Shtypini fasulet lehtë me pirun derisa të krijohet një masë e trashë e lidhur.
-
3
Hapja e petëve
Ndajeni brumin e pushuar në 8 toptha të barabartë. Me ndihmën e pak mielli, hapni secilin topth me petës në petë të holla rrethore sipas madhësisë së tepsisë suaj.
-
4
Pjekja e lehtë e petëve
Pjekni lehtë çdo petë në një saç apo tigan të thjeshtë pa yndyrë për 1-2 minuta nga secila anë, sa të marrin pak ngjyrë por pa u tharë apo pa u djegur.
-
5
Montimi i petanikut
Lyeni fundin e një tepsie me pak gjalpë të shkrirë. Vendosni dy petët e para në fund, spërkatini me gjalpë, më pas shpërndani një shtresë nga mbushja e fasuleve. Përsëritni procesin duke alternuar petët, gjalpin e shkrirë dhe mbushjen.
-
6
Pjekja në furrë
Përfundoni petanikun me dy petë sipër, lyeni sipërfaqen me gjalpin e mbetur 100g dhe piqeni në furrë të ngrohur paraprakisht në 200°C për 35-40 minuta derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë dhe krokante.
Vlerat ushqyese
Për një racion · vlera të përafërta, të llogaritura nga përbërësit
Shënime
- Fasulet duhet të jenë të kulluara mirë nga lëngu i tyre i pjekjes ose zierjes përpara se të kaurdisen me qepën, për të parandaluar zbutjen e tepërt të petëve.
- Mos e ngrohni furrën mbi 200°C sepse sipërfaqja do të digjet përpara se shtresat e brendshme të petëve të piqen siç duhet.
- Nëse vëreni se peta e sipërme po merr ngjyrë me shpejtësi gjatë pjekjes, mbulojeni tepsinë me një letër pjekjeje gjatë 10 minutave të fundit.
Ruajtja
- Petaniku me fasule mund të ruhet në frigorifer i mbuluar mirë me letër alumini ose në enë hermetike deri në 3 ditë. Ringroheni në furrë të ngrohur në 180°C për 10 minuta që të ruajë teksturën krokante.
Mëso më shumë
Tradicionale · 82 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë tradicionale →
Tradicionale
Tavë Elbasani me mish qengji
Recetë klasike për tavë Elbasani me mish qengji të zbutur, oriz dhe salcë të pasur kosi me vezë e pjekur në furrë.
Tradicionale
Petanik tradicional me arra
Petaniku me arra është një pjatë tradicionale shqiptare me peta të hapura hollë, të pjekura lehtë dhe të shtresuara me gjalpë e arra.
Tradicionale
Paçe koke tradicionale me lëng të trashur
Recetë tradicionale për paçe koke me lëng të trashur me miell, e rregulluar me hudhra, të verdhë veze dhe uthull.
Tradicionale
Pulë me përshesh tradicional
Recetë tradicionale për pulë me përshesh me kulaç shtëpie të thërrmuar dhe lëng pule të aromatizuar me nenexhik.