GatimeShqip Lista e pazarit, recetat në plan:
← Brumëra
Brumëra

Pite me patate dhe qepë

Recetë tradicionale për pite me patate dhe qepë, me petë të hapura vetë dhe mbushje kremoze me patate të ziera e qepë të kaurdisura.

Nga redaksia e Gatime Shqip · · 0 shikime

Koha
1 orë 25 min
Vështirësia
Mesatare
Racione
6 persona
Vlerësimi
Pa vlerësime
Gatuaje dhe na thuaj si doli.
Pite me patate dhe qepë e servirur në tryezë

Përbërësit

6 pers.

0 nga 10 të shënuara

Sa kushton ta gatuash

Shqipëri
rreth 390 lekë · 70 lekë për person
Kosovë
rreth 2,11 € · 0,35 € për person

Me çmimet e raftit te Big Market City Park, Conad Tiranë, Viva Fresh, tetor 2026. Dyqanet dhe qytetet ndryshojnë.

Përgatitja

7 hapa
  1. 1

    Përgatitja e brumit

    Në një enë të madhe sitni 500 g miell gruri dhe shtoni 5 g kripë për brumin. Derdhni shkallë-shkallë 250 ml ujë të ngrohtë dhe 30 ml vaj ulliri duke e ngjeshur me dorë derisa të formohet një brumë i lëmuar dhe elastik.

  2. 2

    Pushimi i kulaçëve

    Ndajeni brumin në 4 kulaçë të barabartë, lyejini lehtë me pak vaj dhe mbulojini me një pecetë të lagur. Lërijini të pushojnë në temperaturë ambjenti për 30 minuta.

  3. 3

    Përgatitja e patateve

    Qroni 700 g patate, prijini në kubikë të vegjël dhe ziejini në ujë me kripë për 15 minuta derisa të zbuten. Kullojini mirë dhe shtypini me pirun në trajtë puree me copëza.

  4. 4

    Kaurdisja e qepëve dhe përzierja

    Grimconi 300 g qepë verdhë. Në një tigan me 40 ml vaj luledielli, kaurdisni qepët për 8-10 minuta derisa të zbuten, pastaj përziejini me patatet, 5 g kripë për mbushjen dhe 3 g piper i zi i bluar.

  5. 5

    Hapja e petëve

    Mbi një tryezë të spërkatur me miell, tërhqni secilin kulaç me okllahi ose me duar derisa të hapet një petë e hollë gjysmë-transparente.

  6. 6

    Mbushja dhe mbështjellja

    Lyeni petën me një pjesë nga 50 g gjalpë i shkrirë, shpërndani njëtrajtësisht mbushjen me patate e qepë dhe mbështilleni petën në rolo për ta vendosur në tepsi.

  7. 7

    Pjekja e pites

    Ngrohni furrën në 200°C. Vendosni piten në tepsi të lyer me vaj, spërkateni sipër me pjesën e mbetur nga gjalpë i shkrirë dhe pjekeni për 35-40 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë.

Vlerat ushqyese

569 kcalKalori
12 gProteina
89 gKarbohidrate
3.3 gnga të cilat sheqerna
18 gYndyrna
5.9 gnga të cilat të ngopura
5.8 gFibra
658 mgNatrium

Për një racion · vlera të përafërta, të llogaritura nga përbërësit

Shënime

  • Mos e vendosni mbushjen e patateve të nxehtë mbi petë, pasi nxehtësia do ta zbutë brumin tepër dhe peta do të griset gjatë mbështjelljes.
  • Kujdesuni që patatet të kullohen mirë pas zierjes; uji i tepërt te mbushja e bën piten të qullët nga brenda.
  • Nëse dëshironi një brumë me më shumë teksturë ose ta shoqëroni piten me diçka me djathë, mund të përgatisni edhe Bukë me djathë të bardhë si pjesë e tryezës suaj.

Ruajtja

  • Pita e pjekur mund të ruhet në një enë të mbyllur mirë në frigorifer deri në 3 ditë. Ngroheni në furrë në 180°C për 10 minuta për të kthyer teksturën kërcitëse.

Mëso më shumë

Brumëra · 92 receta →

Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.

01 Bukë shtëpie Një udhëzues praktik për majanë, hidratimin, ardhjen dhe pjekjen e bukës në furrën e shtëpisë. 02 Byrek dhe petë Si të punosh petët, të kontrollosh lagështinë e mbushjes dhe të pjekësh byrek me fund të bërë mirë. 03 Gatime ekonomike Si të përdorësh vezë, bishtajore, perime stine dhe mbetje të planifikuara për vakte me kosto të kontrolluar.

Komentet

0 komente

E gatove? Vlerëso recetën.

Vlerëso nga 1 deri në 5 yje

Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.

Më shumë brumëra →
Pite me patate dhe rozmarinë e servirur në tryezë Brumëra

Pite me patate dhe rozmarinë

Një pite tradicionale me petë të hapura vetë dhe mbushje aromatike me patate, rozmarinë të freskët dhe qepë të kaurdisura për një shije perfekte.

1 orë 25 min Mesatare 1 shikim Trhana shtëpie me djathë e servirur në tryezë Brumëra

Trhana shtëpie me djathë

Një pjatë tradicionale e ngrohtë dhe me shije të pasur, e përgatitur me trhana shtëpie, gjalpë të skuqur dhe djathë të thërrmuar.

25 min E lehtë 1 shikim Dromsa me gjalpë dhe djathë e servirur në tryezë Brumëra

Dromsa me gjalpë dhe djathë

Një pjatë e traditës shqiptare e përgatitur me thërrmija brumi të gatuara me dorë, të ziera dhe të spërkatura me gjalpë të skuqur e djathë të bardhë.

30 min E lehtë 2 shikime Pite me qepë të njoma dhe gjizë e servirur në tryezë Brumëra

Pite me qepë të njoma dhe gjizë

Një pite tradicionale shtëpie e mbushur me qepë të njoma të kaurdisura lehtë dhe gjizë, e pjekur deri sa të marrë ngjyrë të artë.

1 orë 20 min Mesatare 1 shikim