Përbërës · 31 receta
Fasule (groshë)
Si të njomen dhe zihen fasulet e thata, pse fasulet e kuqe duan zierje të fortë, dhe recetat tona nga jahnia te fasulet pllaqi.
Përgjigjja shkurt
Fasulet e thata njomen 8–12 orë, uji i njomjes hidhet, pastaj zihen 1–2 orë derisa të zbuten plotësisht. Në tenxhere me presion mjaftojnë rreth 20–25 minuta. Fasulet e kuqe duhet të ziejnë fort të paktën 10 minuta para se të ulësh zjarrin, sepse të papjekura janë të dëmshme.
Si gatuhet: fasule
- 01
Njomja. Shumë ujë të ftohtë, gjatë natës. Ujin e njomjes hidhe: me të largohet edhe një pjesë e asaj që i bën fasulet të rënda për stomakun.
- 02
Zierja. Fillo me ujë të freskët, hiq shkumën dhe lëri të ziejnë butë. Fasulet janë gati kur shtypen pa rezistencë; të gjysmë-zierat nuk zbuten më në furrë.
- 03
Fasulet e kuqe. Përmbajnë një lektinë që shkatërrohet vetëm me zierje të fortë. Mos i gatuaj në tenxhere elektrike me zierje të ngadaltë pa i zier më parë 10 minuta.
- 04
Fasulet pllaqi. Për pllaqi në tavë përdoren fasule të mëdha të bardha, si ato të Prespës. Zihen gati deri në fund, pastaj piqen me qepë, speca e salcë derisa lëngu të trashet.
- 05
Tenxherja me presion. Rreth 20–25 minuta për fasulet e bardha të njomura, më shumë për ato të mëdha.
- 06
Ruajtja. Të ziera, 3–4 ditë në frigorifer; ngrihen mirë në lëngun e tyre deri në 3 muaj.
Receta me fasule
Tradicionale
Fasule pllaqi në tavë
Recetë tradicionale për fasule pllaqi të pjekura në tavë balte, me qepë të karamelizuara, domate dhe erëza aromatike.
Të shpejta
Sallatë me viç dhe fasule
Recetë praktike për tryezën e përditshme, me masa të qarta dhe përgatitje të kuptueshme hap pas hapi.
Tradicionale
Tavë me mish viçi dhe fasule
Recetë shtëpie me masa të sakta, hapa të qartë dhe shije të balancuar për tryezën familjare.
Gjellë
Supë me karkaleca dhe fasule
Recetë shtëpie me masa të sakta, hapa të qartë dhe shije të balancuar për tryezën familjare.
Gjellë
Supë pule me fasule dhe makarona orizi
Recetë shtëpie me masa të sakta, hapa të qartë dhe shije të balancuar për tryezën familjare.
Brumëra
Bukë me miell fasuleje
Recetë shtëpie me masa të sakta, hapa të qartë dhe shije të balancuar për tryezën familjare.
Gjellë
Gjellë me fasule të bardha dhe suxhuk
Një gjellë tradicionale me fasule të bardha dhe suxhuk, e gatuar ngadalë me perime dhe erëza për një shije të pasur dhe pjatë të ngrohtë dimërore.
Gjellë
Tavë në furrë me fasule me perime
Recetë praktike për tryezën e përditshme, me masa të qarta dhe përgatitje të kuptueshme hap pas hapi.
Gjellë
Oriz me fasule dhe domate
Recetë praktike për tryezën e përditshme, me masa të qarta dhe përgatitje të kuptueshme hap pas hapi.
Të shpejta
Brusketa me fasule
Recetë e qartë dhe praktike, e përshtatur për gatim shtëpie me masa të sakta dhe hapa të thjeshtë.
Gjellë
Gjellë me fasule dhe karotë
Një gjellë tradicionale e ngrohtë me fasule të zbutura sipas rregullit, karota të ëmbla dhe erëza mesdhetare. Përgatitet me hapa të thjeshtë për lëng natyralisht të trashë.
Gjellë
Gjellë qengji me fasule
Një gjellë tradicionale me mish qengji dhe fasule të ziera ngadalë, ku lëngu i trashë e bën këtë pjatë jashtëzakonisht të shijshme dhe ngrohëse.
Vegjetariane
Pllaqi me fasule të mëdha në furrë
Pllaqi me fasule të mëdha është një pjatë tradicionale vegjetariane, e pjekur ngadalë në furrë me salcë domatesh, qepë dhe erëza me aromë të pasur.
Gjellë
Jani me fasule të bardha
Recetë tradicionale për jani me fasule të bardha, me lëng të pasur, hudhra dhe pasatë domatesh.
Të shpejta
Sallatë turshi me ton dhe fasule
Një sallatë e freskët me shije turshie, gati në pak minuta dhe e përshtatshme si meze ose shoqëruese.
Vegjetariane
Sallatë turshi me fasule të bardha
Një sallatë e freskët me shije turshie, gati në pak minuta dhe e përshtatshme si meze ose shoqëruese.
Tradicionale
Tavë peshku me fasule
Recetë shtëpie me masa të sakta, hapa të qartë dhe shije të balancuar për tryezën familjare.
Tradicionale
Tavë pule me fasule
Recetë shtëpie me masa të sakta, hapa të qartë dhe shije të balancuar për tryezën familjare.
Tradicionale
Tavë qengji me fasule
Recetë shtëpie me masa të sakta, hapa të qartë dhe shije të balancuar për tryezën familjare.
Gjellë
Supë peshku me fasule të bardha
Recetë shtëpie me masa të sakta, hapa të qartë dhe shije të balancuar për tryezën familjare.
Gjellë
Supë qengji me fasule të bardha
Recetë shtëpie me masa të sakta, hapa të qartë dhe shije të balancuar për tryezën familjare.
Gjellë
Supë viçi me fasule pllaqi
Recetë shtëpie me masa të sakta, hapa të qartë dhe shije të balancuar për tryezën familjare.
Gjellë
Supë me mish viçi dhe fasule të kuqe
Recetë shtëpie me masa të sakta, hapa të qartë dhe shije të balancuar për tryezën familjare.
Gjellë
Makarona me fasule dhe majdanoz
Recetë praktike për tryezën e përditshme, me masa të qarta dhe përgatitje të kuptueshme hap pas hapi.
Gjellë
Supë me fasule të zeza
Recetë praktike për tryezën e përditshme, me masa të qarta dhe përgatitje të kuptueshme hap pas hapi.
Gjellë
Supë me fasule dhe lakër
Recetë praktike për tryezën e përditshme, me masa të qarta dhe përgatitje të kuptueshme hap pas hapi.
Të shpejta
Sallatë me fasule dhe ton
Recetë praktike për tryezën e përditshme, me masa të qarta dhe përgatitje të kuptueshme hap pas hapi.
Të shpejta
Qofte fasulesh me speca
Recetë e qartë dhe praktike, e përshtatur për gatim shtëpie me masa të sakta dhe hapa të thjeshtë.
Brumëra
Pite me fasule dhe speca
Recetë e qartë dhe praktike, e përshtatur për gatim shtëpie me masa të sakta dhe hapa të thjeshtë.
Gjellë
Lakër e mbushur me fasule
Recetë e qartë dhe praktike, e përshtatur për gatim shtëpie me masa të sakta dhe hapa të thjeshtë.
Gjellë
Gjellë me ton dhe fasule
Një gjellë e shpejtë dhe e pasur me ton konserve, fasule të ziera, qepë, hudhra dhe salcë domateje. Ideal për një drekë të ngrohtë me shije mesdhetare në pak minuta.
Pyetje të shpeshta
Pse fasulet nuk zbuten?
Fasulet e vjetra, uji i fortë ose domatja e shtuar herët e pengojnë zbutjen. Ziej fillimisht vetëm me ujë dhe shto salcën pastaj.
Si bëhen fasulet më pak të rënda?
Njomja e gjatë, hedhja e ujit të njomjes dhe zierja e plotë ndihmojnë. Gjethja e dafinës dhe qimnoni janë shoqërues të zakonshëm.
A ka ndryshim mes fasules dhe groshës?
Jo. Groshë është emri i fasules së thatë në Kosovë dhe në veri; supa me groshë është e njëjta familje gatimi me jahninë me fasule.