Jani me fasule të bardha
Recetë tradicionale për jani me fasule të bardha, me lëng të pasur, hudhra dhe pasatë domatesh.
- Koha
- 1 orë 30 min
- Vështirësia
- E lehtë
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 12 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Përgatitja
-
01
Zierja e fasuleve
Kullojini fasulet e njomura, shpëlajini me ujë të rrjedhshëm dhe vendosini në një tenxhere të madhe. Shtoni 1.5 litra ujë dhe gjethen e dafinës, pastaj ziejini në zjarr të mesëm për rreth 45-50 minuta derisa të zbuten.
-
02
Kaverdisja e perimeve
Në një tigan të thellë, nxehni 60 ml vaj ulliri. Shtoni qepën e grirë imët dhe hudhrat e shtypura, duke i kaverdisur në zjarr të ulët për 6-8 minuta derisa të zbuten plotësisht.
-
03
Përgatitja e salcës
Shtoni 1 lugë gjelle miell gruri mbi qepët e kaverdisura dhe trazojeni vazhdimisht për 1 minutë. Më pas shtoni 1 lugë çaji piper të kuq me pluhur dhe 1 lugë gjelle pasatë domateje, duke i përzier shpejt për të parandaluar djegien.
-
04
Bashkimi i përbërësve
Derdhni një garuzhde nga lëngu i ngrohtë i fasuleve te masa e miellit për ta holluar salcën, pastaj hidheni të gjithë përmbajtjen e tiganit brenda te tenxherja me fasule.
-
05
Rregullimi i shijes dhe zierja e fundit
Shtoni 1 lugë çaji kripë, 0.5 lugë çaji piper të zi të bluar dhe 1 lugë çaji nenexhik të tharë. Trazojini mirë dhe lëreni janinë të ziejë në zjarr të ulët për 15-20 minuta të tjera derisa lëngu të trashet.
Shënime
- Mos shtoni kripë në fillim të zierjes së fasuleve, pasi kjo e ngurtëson lëkurën e tyre dhe zgjat kohën e zbutjes.
- Kujdesuni që piperin e kuq ta kaverdisni shumë shkurt me miellin, sepse nxehtësia e tepërt e djeg lehtë dhe i jep janisë shije të hidhur.
- Nëse lëngu trashet më shumë se ç'duhet gjatë zierjes përfundimtare, shtoni pak ujë të ngrohtë gradualisht për të ruajtur konsistencën e dëshiruar.
- Kjo pjatë shkon shumë mirë nëse shërbehet e ngrohtë bashkë me pjatën Domate me djathë si shoqëruese.
Ruajtja
- Ruajeni janinë me fasule në një enë me kapak hermetik në frigorifer për deri në 3-4 ditë. Gjatë ringrohjes shtoni pak ujë pasi lëngu do të trashet gjatë ftohjes.
Mëso më shumë
Gjellë · 158 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë gjellë →
Supë shtëpie me perime dhe makarona
Një supë e ngrohtë dhe ushqyese me perime të freskëta dhe makarona të vogla, e lehtë për t'u përgatitur në çdo kuzhinë shtëpie.
Qofte në salcë domate
Qofte të buta me majdanoz, të ziera ngadalë në një salcë domateje të trashë dhe aromatike.
Supë me thjerrëza
Supë e trashë me thjerrëza të kuqe, karotë dhe domate, gati me pak përbërës të përditshëm.
Supë me karkaleca dhe fasule
Recetë shtëpie me masa të sakta, hapa të qartë dhe shije të balancuar për tryezën familjare.