Gjellë me fasule dhe karotë
Një gjellë tradicionale e ngrohtë me fasule të zbutura sipas rregullit, karota të ëmbla dhe erëza mesdhetare. Përgatitet me hapa të thjeshtë për lëng natyralisht të trashë.
- Koha
- 1 orë 15 min
- Vështirësia
- E lehtë
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 13 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Sa kushton ta gatuash
- Shqipëri
- rreth 320 lekë · 80 lekë për person
- Kosovë
- rreth 2,53 € · 0,63 € për person
Me çmimet e raftit te Big Market City Park, Conad Tiranë, Viva Fresh, nëntor 2026. Dyqanet dhe qytetet ndryshojnë. Pa llogaritur: piper i kuq (paprika), gjethe dafine, majdanoz.
Gatuan në jashtë vendit? 3 zëvendësime
-
Speca
- Gjermanisht
- Spitzpaprika ose türkische Sivri-Paprika
- Italisht
- Friggitelli ose peperoni verdi
- Anglisht
- Romano ose Turkish green peppers
- Frëngjisht
- Poivrons verts ose piments doux
- Greqisht
- Πράσινες πιπεριές
- Holandisht
- Puntpaprika
- Suedisht
- Spetspaprika
Specat e gjelbër të hollë për mbushje i gjeni më lehtë në dyqanet turke.
-
Salcë domateje
- Gjermanisht
- Tomatenmark ose passierte Tomaten
- Italisht
- Concentrato ose passata di pomodoro
- Anglisht
- Tomato paste ose passata
- Frëngjisht
- Concentré de tomate ose coulis
- Greqisht
- Πελτές ντομάτας
- Holandisht
- Tomatenpuree
- Suedisht
- Tomatpuré ose passerade tomater
Salca e trashë është koncentrat; për salcë të lëngshme merrni passata.
-
Piper i kuq (paprika)
- Gjermanisht
- Paprikapulver edelsüß
- Italisht
- Paprika dolce
- Anglisht
- Sweet paprika
- Frëngjisht
- Paprika doux
- Greqisht
- Γλυκιά πάπρικα
- Holandisht
- Paprikapoeder (mild)
- Suedisht
- Paprikapulver
Për gatimet shqip merrni të ëmbëlin; i djegshmi ndryshon shijen.
Përgatitja
-
1
Zbutja dhe vlimi i parë i fasuleve
Shpëlani 300 g fasule të thata dhe lërini të zbuten në ujë të ftohtë për 8 deri në 12 orë. Kullojini, hidhini në një tenxhere me 1.5 litra ujë të freskët dhe lërini të marrin valë për 10 minuta, pastaj me ndihmën e një lugë hiqni shkumën nga sipërfaqja.
-
2
Kaurdisja e qepës dhe hudhrës
Në një tenxhere tjetër të thellë, nxehni 40 ml vaj ulliri në zjarr mesatar. Shtoni 1 qepë të grirë imët dhe 2 thelpinj hudhër të grira, duke i kaurdisur për 4 deri në 5 minuta derisa të zbuten dhe të bëhen transparente.
-
3
Shtimi i karotave dhe specit
Hidhni 2 karota të prera në rrathë të hollë dhe 1 spec të kuq të prerë në kubikë te qepa. Kaurdisini të gjitha së bashku për 5 minuta të tjera derisa karota të lëshojë aromë dhe të marrë një shkëlqim të lehtë.
-
4
Pasurimi me salcë dhe paprikë
Trazoni në tenxhere 1 lugë gjelle salcë domate dhe 1 lugë çaji paprikë të ëmbël. Përziejini shpejt për 1 minutë që paprika të mos digjet por të lëshojë ngjyrën e saj karakteristike.
-
5
Bashkimi i përbërësve dhe zierja e ngadaltë
Kulloni fasulet nga uji i vlimit të parë dhe hidhini te baza e kaurdisur. Hidhni ujë të ngrohtë aq sa të mbulojë fasulet me dy gishta, shtoni 1 gjethe dafine, ulni zjarrin në nivel të ulët dhe lëreni gjellën të ziejë e mbuluar për 45 deri në 50 minuta.
-
6
Rregullimi i erëzave dhe trashja e lëngut
Kur fasulet të jenë zbutur plotësisht, shtoni 1 lugë çaji kripë dhe 0.5 lugë çaji piper i zi i bluar. Ziejini edhe për 10 minuta të tjera pa kapak që lëngu të trashet natyrshëm.
-
7
Përfundimi dhe shërbimi
Hiqni tenxheren nga zjarri, nxirrni gjethen e dafinës dhe spërkatni gjellën me 2 lugë gjelle majdanoz të freskët të grirë para se ta shërbeni të ngrohtë në pjata të thella.
Vlerat ushqyese
Për një racion · vlera të përafërta, të llogaritura nga përbërësit
Shënime
- Kripa duhet të shtohet gjithmonë drejt fundit të zierjes, pasi nëse shtohet në fillim ngadalëson procesin e zbutjes së fasuleve dhe lëkura e tyre mbetet e fortë.
- Mos e lini paprikën e ëmbël të skuqet gjatë pa lëng sepse digjet lehtë dhe mund t'i japë gjellës shije të hidhur.
- Për një lëng më të trashë pa përdorur miell, mund të shtypni me lugë druri një pjesë të vogël të fasuleve pas zierjes dhe ta përzieni përsëri në tenxhere.
Ruajtja
- Gjella me fasule dhe karotë ruhet në frigorifer në një enë hermetike për deri në 4 ditë. Ngroheni në zjarr mesatar duke i shtuar pak ujë nëse lëngu është trashur gjatë qëndrimit.
Mëso më shumë
Gjellë · 196 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë gjellë →
Gjellë
Gjellë me kungulleshka dhe kos
Një pjatë e ngrohtë dhe freskuese me kungulleshka të zbutura në bazë qepe, të përfinduara me një salcë kremoze kosi, mielli dhe koperi të freskët.
Gjellë
Gjellë me qiqra dhe kungull
Një gjellë me qiqra dhe kungull e ngrohtë dhe ushqyese, e zier ngadalë me qepë, karota, domate dhe erëza aromatike për një shije të plotë.
Gjellë
Gjellë me ton dhe fasule
Një gjellë e shpejtë dhe e pasur me ton konserve, fasule të ziera, qepë, hudhra dhe salcë domateje. Ideal për një drekë të ngrohtë me shije mesdhetare në pak minuta.
Gjellë
Gjellë peshku me domate
Recetë tradicionale për gjellë peshku me domate të freskëta, hudhra dhe dafinë. Një pjatë me salcë të bollshme dhe peshk të butë që piqet ngadalë.
