Fasule pllaqi në tavë

Përgatitja

1. 01

   Zbutja dhe zierja e fasuleve

   Vendosni fasulet pllaqi në një enë me ujë të bollshëm dhe lërini të zbuten gjatë gjithë natës. Të nesërmen shpëlajini, hidhini në një tenxhere me 1.5 litra ujë të freskët dhe fletën e dafinës. Ziejini në zjarr mesatar për rreth 45-50 minuta derisa të zbuten por pa u shpërbërë.

   ◷ Nis 50 min
2. 02

   Kaverdisja e perimeve

   Në një tigan të thellë nxehni 60ml vaj ulliri në zjarr mesatar. Shtoni qepët e prera në fije dhe specat e kuq. Kaurdisni perimet për 12-15 minuta derisa qepët të karamelizohen e të marrin ngjyrë të artë, pastaj shtoni hudhrën e grirë dhe kaurdiseni edhe për 1 minutë.

   ◷ Nis 15 min
3. 03

   Përgatitja e salcës

   Tek perimet e kaurdisura shtoni salcën e domates, domatet e bëra püre, specin e kuq pluhur, rigonin, kripën dhe piperin e zi. Përziejini mirë përbërësit dhe lërini të marrin një valë për 5 minuta në mënyrë që shijet të lidhen plotësisht.

   ◷ Nis 5 min
4. 04

   Bashkimi i përbërësve në tavë

   Kulloni fasulet pllaqi duke ruajtur rreth 300ml nga lëngu i zierjes. Hidhnij fasulet në një tavë balte ose pyrex. Shtoni mbi to salcën me qepë e speca dhe hidhni lëngun e ruajtur të fasuleve. Përziejini me kujdes me një lugë druri.

5. 05

   Pjekja në furrë

   Nxehni furrën në temperaturën 190°C. Vendosni tavën me fasule të pjeket pa kapak për 35-40 minuta, derisa lëngu të shterojë, salca të jetë trashur dhe sipërfaqja të ketë krijuar një shtresë të lehtë të skuqur.

   ◷ Nis 40 min
6. 06

   Servirja

   Nxirrni tavën nga furra dhe lëreni të pushojë për 10-15 minuta para servirjes në mënyrë që salca të stabilizohet. Spërkatni përsipër majdanozin e freskët të grirë dhe shërbejini të ngrohta.

   ◷ Nis 15 min