Lakër e mbushur me fasule
Recetë tradicionale për lakër të mbushur me fasule të aromatizuara me erëza, e zier ngadalë për një shije të pasur dhe teksturë të butë.
- Koha
- 1 orë 25 min
- Vështirësia
- Mesatare
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 12 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Gatuan në jashtë vendit? 2 zëvendësime
-
Salcë domateje
- Gjermanisht
- Tomatenmark ose passierte Tomaten
- Italisht
- Concentrato ose passata di pomodoro
- Anglisht
- Tomato paste ose passata
- Frëngjisht
- Concentré de tomate ose coulis
- Greqisht
- Πελτές ντομάτας
- Holandisht
- Tomatenpuree
- Suedisht
- Tomatpuré ose passerade tomater
Salca e trashë është koncentrat; për salcë të lëngshme merrni passata.
-
Piper i kuq (paprika)
- Gjermanisht
- Paprikapulver edelsüß
- Italisht
- Paprika dolce
- Anglisht
- Sweet paprika
- Frëngjisht
- Paprika doux
- Greqisht
- Γλυκιά πάπρικα
- Holandisht
- Paprikapoeder (mild)
- Suedisht
- Paprikapulver
Për gatimet shqip merrni të ëmbëlin; i djegshmi ndryshon shijen.
Përgatitja
-
1
Zbutja e gjetheve të lakrës
Zieni një tenxhere të madhe me ujë dhe shtoni gjysmën e kripës. Hiqni kërcejin e lakrës nga fundi me kujdes dhe zyeni të gjithë kokën për 8 deri në 10 minuta derisa gjethet të zbuten. Hiqni gjethet një nga një me ndihmën e një kapëseje dhe lërini të ftohen.
-
2
Kaurdisja e bazës së mbushjes
Në një tigan të thellë nxehni 30 ml vaj ulliri mbi zjarr mesatar. Shtoni qepët e grira dhe karotat në rende, duke i kaurdisur për 6 minuta derisa të zbuten. Më pas shtoni hudhrën e shtypur, paprikën e ëmbël dhe salcën e domates, duke i trazuar vazhdimisht për 1 minutë.
-
3
Përgatitja e mbushjes me fasule
Shtoni fasulet e ziera në tigan bashkë me nenexhikun i tharë, kripën e mbetur dhe piperin e zi. Shtypni lehtë gjysmën e fasuleve me një pirun për të krijuar një teksturë lidhëse dhe kaurdisini të gjithë përbërësit bashkë për 3 minuta të tjera.
-
4
Mbushja dhe rrotullimi i gjetheve
Merrni çdo gjethe lakre të zbutur dhe pritni pjesën e trashë të kërcellit në mes me një thikë. Vendosni rreth 2 lugë gjelle nga mbushja me fasule në bazë të gjethes, palosni anët anësore drejt qendrës dhe rrotullojeni fort në formë mezeje.
-
5
Zierja e ngadalshme e pjatës
Renditni rolls-at e lakrës ngjitur me njëra-tjetrën në një tenxhere të gjerë. Spërkatini me 20 ml vaj ulliri të mbetur dhe derdhni lëngun e perimeve mbi to. Mbulojeni tenxheren me kapak dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 45 minuta derisa lakra të jetë plotësisht e butë.
Shënime
- Prerja e kërcellit të fortë në bazën e çdo gjetheje është e domosdoshme që lakra të paloset lehtësisht pa u thyer.
- Vendosni një pjatë të përmbysur rezistente ndaj nxehtësisë mbi lakrat e mbushura në tenxhere për t'i mbajtur ato të ngjeshura gjatë valimit.
- Mos përdorni zjarr të lartë gjatë zierjes përfundimtare sepse flluskat e forta mund të hapin gjethet e palosura.
Ruajtja
- Ruhet në frigorifer në një enë të mbyllur hermetikisht për deri në 3 ditë. Ngrohet në zjarr të ulët duke i shto pak lëng ose ujë.
Mëso më shumë
Gjellë · 196 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë gjellë →
Gjellë
Gjellë pule me lakër
Një gjellë e ngrohtë me mish pule dhe lakër të bardhë të skuqur lehtë, e gatuar me domate, karota dhe erëza për një lëng të pasur dhe shije të balancuar.
Gjellë
Lakër e mbushur me qengj
Recetë tradicionale për lakër të mbushur me mish qengji të grirë, oriz dhe erëza, e zier ngadalë me lëng perimesh për një pjatë të ngrohtë e me shije të plotë.
Gjellë
Qepë të mbushura me oriz
Recetë tradicionale për qepë të mbushura me oriz, nenexhik dhe kopër, të pjekura ngadalë në furrë me salcë domatesh.
Gjellë
Qepë të mbushura me mish viçi
Një pjatë tradicionale me qepë të buta të mbushura me mish viçi të grirë, oriz dhe erëza, të pjekura ngadalë në salcë domateje me lëng mishi.