Ide për drekë: si të zgjedhësh pjatën e duhur

Parimet që japin rezultat të qëndrueshëm

Nuk ke nevojë të mësosh dhjetëra truke përmendësh. Puno me një rend të qartë, mbaj shënim ndryshimet dhe vlerëso gatishmërinë me shenjat e recetës, jo vetëm me orën.

1. 01

   Kontrollo fillimisht kohën totale dhe pastaj listën e përbërësve.

2. 02

   Bëj dyfish një gjellë që ringrohet mirë dhe ruaj porcionin e dytë.

3. 03

   Shto sallatë ose kos vetëm pasi të jetë përcaktuar pjata kryesore.

4. 04

   Përdor mbetjet e mishit ose perimeve në një pjatë tjetër brenda afatit të sigurt të ruajtjes.

Si ta planifikosh para se të fillosh

Hap recetën, kontrollo kohën totale, racionet dhe enën. Nxirr përbërësit, peshoji dhe vendosi sipas rendit të përdorimit. Nëse një hap kërkon pushim, njomje, ftohje ose marinim, ai përcakton orën e nisjes.

Për një menu të plotë, zgjidh fillimisht pjatën kryesore. Shoqëruesit duhet të përdorin kohë dhe pajisje të tjera, që furra ose soba të mos bllokohen në të njëjtin moment. Kur gatuan për më shumë veta, shumëzo sasitë me kujdes, por mos mbush tiganët dhe tavat përtej kapacitetit.

Gabimet që prishin më shpesh rezultatin

Kur di çfarë të shmangësh, receta bëhet më e parashikueshme. Këto janë pikat që ia vlen t’i kontrollosh përpara se të ndryshosh përbërësit ose pajisjen.

• Zgjedhja e një recete me shumë përgatitje në një ditë të ngarkuar.
• Fillimi pa shkrirë ose prerë përbërësit kryesorë.
• Gatimi i disa pjatave që konkurrojnë për të njëjtën furrë dhe temperaturë.