Tavë me lulelakër dhe djathë kaçkavall
Një tavë e ngrohtë vegjetariane me lulelakër të zbutur në avull, salcë të kremozë me qumësht e gjalpë dhe një shtresë të pasur djathi kaçkavall të pjekur deri në skuqje.
- Koha
- 50 min
- Vështirësia
- E lehtë
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 10 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Përgatitja
-
1
Përgatitja dhe valimi i lulelakrës
Nani 800g lulelakër në tufa të vogla me madhësi të barabartë. Zieni një tenxhere me ujë me 1 lugë çaji kripë për ujin dhe ziheni lulelakrën për 5 minuta derisa të zbutet lehtë por të mbetet kërcëlluese.
-
2
Kullimi i lulelakrës
Kulloni lulelakrën e zier plotësisht dhe lëreni në kullesë për 5 minuta që të largohet e gjithë lagështira e tepërt nga tufat.
-
3
Përgatitja e bazës së salcës
Në një tenxhere të mesme shkrini 40g gjalpë në zjarr të mesëm. Shtoni 40g miell gruri dhe kaurdiseni për 1 deri në 2 minuta duke e trazuar vazhdimisht me tel kuzhine.
-
4
Krijimi i salcës së kremozë
Hidhni gradualisht 500ml qumësht të ngrohtë te mielli i kaurdisur, duke e trazuar pa ndërprerje. Shtoni 0.5 lugë çaji kripë për salcën, 0.25 lugë çaji piper i zi i bluar dhe 0.25 lugë çaji arrëmoskat e grirë. Zieni salcën për 3-4 minuta derisa të trashet.
-
5
Shtimi i djathit në salcë
Hiqni tenxheren nga zjarri dhe përzieni 150g djathë kaçkavall i grirë brenda në salcë të nxehtë derisa të shkrihet plotësisht dhe të krijohet një masë uniforme.
-
6
Montimi i tavës
Renditni tufat e kulluara të lulelakrës në një tavë pjekjeje me madhësi rreth 20x30 cm. Derdhni salcën e përgatitur me djathë sipër lulelakrës duke mbuluar të gjitha pjesët në mënyrë të barabartë.
-
7
Pjekja në furrë
Spërkatni sipërfaqen me 20g kaçkavall shtesë për spërkatje. Phiqeni tavën në furrë të parangrohur në 200 gradë Celsius për 20 deri në 25 minuta, derisa sipërfaqja të marrë një ngjyrë të artë dhe të flluskojë.
Vlerat ushqyese
Për një racion · vlera të përafërta, të llogaritura nga përbërësit
Shënime
- Mos e zieni lulelakrën më shumë se 5 minuta gjatë valimit të parë, sepse do të zbutet së tepërmi gjatë pjekjes në furrë.
- Kullimi i mirë i lulelakrës është thelbësor; uji i mbetur në tufa mund ta bëjë salcën e tavës me ujë dhe me teksturë jo uniforme.
- Përdorni qumësht të ngrohtë gjatë përgatitjes së salcës për të parandaluar krijimin e kokrriçave të miellit.
Ruajtja
- Tava e pjekur mund të ruhet në frigorifer në një enë me kapak hermetik deri në 3 ditë. Ngroheni përsëri në furrë në 180 gradë Celsius për 10-15 minuta për të ruajtur teksturën e djathit.
Mëso më shumë
Vegjetariane · 53 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë vegjetariane →
Vegjetariane
Kungulleshka të mbushura me gjizë
Kungulleshka të pjekura në furrë, të mbushura me gjizë, barishte të freskëta dhe djathë kaçkavall për një vakt të lehtë vegjetarian.
Vegjetariane
Burani me hithra dhe oriz
Një gatim tradicional pranveror me hithra të freskëta, oriz dhe erëza, i pasur me shije natyrale dhe lehtësisht i përgatitshëm.
Vegjetariane
Bamje me perime dhe domate në furrë
Pjatë tradicionale vegjetariane me bamje të pjekura në furrë me domate, qepë, speca dhe erëza të freskëta.
Vegjetariane
Sallatë e ngrohtë me thjerrëza e perime
Një pjatë e ngrohtë dhe ushqyese me thjerrëza të ziera mirë, perime të pjekura në tigan dhe dressing me vaj ulliri e limon.