GatimeShqip Lista e pazarit, recetat në plan:
← Brumëra
Brumëra

Proja me miell misri dhe djathë

Proja me miell misri dhe djathë është një gatim klasik i thjeshtë, i cili përgatitet shpejt dhe ka një teksturë të butë me kore të skuqur këndshëm.

Nga redaksia e Gatime Shqip · · 0 shikime

Koha
50 min
Vështirësia
E lehtë
Racione
6 persona
Vlerësimi
Pa vlerësime
Gatuaje dhe na thuaj si doli.
Proja me miell misri dhe djathë e servirur në tryezë

Përbërësit

6 pers.

0 nga 9 të shënuara

Gatuan në jashtë vendit? 4 zëvendësime
  • Miell misri
    Gjermanisht
    Maismehl (jo Maisstärke)
    Italisht
    Farina di mais fioretto
    Anglisht
    Fine cornmeal
    Frëngjisht
    Farine de maïs
    Greqisht
    Καλαμποκάλευρο
    Holandisht
    Maismeel
    Suedisht
    Majsmjöl

    Kujdes: kërkoni miell misri, jo niseshte misri — janë dy gjëra të ndryshme.

  • Pluhur pjekjeje
    Gjermanisht
    Backpulver
    Italisht
    Lievito per dolci
    Anglisht
    Baking powder
    Frëngjisht
    Levure chimique
    Greqisht
    Μπέικιν πάουντερ
    Holandisht
    Bakpoeder
    Suedisht
    Bakpulver

    Një pako pluhur pjekjeje është rreth 15 g — mjafton për 500 g miell.

  • Kos
    Gjermanisht
    Joghurt 3,5% ose türkischer Joghurt
    Italisht
    Yogurt intero bianco
    Anglisht
    Plain whole-milk yogurt ose Greek yogurt
    Frëngjisht
    Yaourt nature entier ose yaourt à la grecque
    Greqisht
    Γιαούρτι αγελάδος ose στραγγιστό
    Holandisht
    Volle yoghurt ose Turkse yoghurt
    Suedisht
    Turkisk yoghurt 10%

    Për kos të trashë (salcë, tarator) merrni kos grek; për tavë, kos i plotë me pak qumësht.

  • Djathë i bardhë
    Gjermanisht
    Feta ose Hirtenkäse / Schafskäse
    Italisht
    Feta
    Anglisht
    Feta
    Frëngjisht
    Feta
    Greqisht
    Φέτα
    Holandisht
    Feta
    Suedisht
    Fetaost

    Dyqanet turke dhe ballkanike shpesh kanë djathë të bardhë në shëllirë — më afër shijes së shtëpisë.

Të gjithë zëvendësuesit → Fjalori anglisht/gjermanisht → shqip

Përgatitja

7 hapa
  1. 1

    Përgatitja e furrës dhe tepsisë

    Ngrohni furrën në temperaturën 200°C. Lyeni një tepsi pjekjeje me pak vaj luledielli dhe spërkateni lehtë me miell ose shtroni një letër pjekjeje në fund të saj.

  2. 2

    Përzierja e përbërësve të thënët

    Në një enë të madhe, sitni miellin e misrit, miellin e grurit, pluhurin pjekës dhe kripën. Përziejini mirë përbërësit e thënët me një tel kuzhine që të shpërndahen njëtrajtësisht.

  3. 3

    Rrahja e vezëve dhe lëngjeve

    Në një enë tjetër, rrihni 3 vezët derisa të bëhen me shkumë. Shtoni kosin natyral, ujin e gazuar dhe vajin e luledielli, duke i përzier mirë derisa të krijoni një masë të lëngshme homogjene.

  4. 4

    Bashkimi i brumit

    Derdhni masën e lëngshme mbi përbërësit e thënët. Përziejini me spatula ose tel kuzhine lehtësisht vetëm derisa mielli të njomet plotësisht, pa e punuar tepër brumin.

  5. 5

    Shtimi i djathit

    Shtoni 250 g djathë të bardhë të thërrmuar në brumë. Trazojeni lehtë me spatula që djathi të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë përbërjen.

  6. 6

    Pjekja në furrë

    Derdhni brumin në tepsinë e përgatitur dhe nivelojeni sipërfaqen. Piqeni në furrën e ngrohur në 200°C për 30-35 minuta, derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë dhe me shkop dhëmbësh të dalë i pastër. Sigurohuni që vezët të jenë pjekur plotësisht.

  7. 7

    Ftohja dhe shërbimi

    Nxirreni tepsinë nga furra dhe lëreni projin të ftohet për 10-15 minuta në temperaturë ambienti para se ta pritni në katrorë ose rombe për ta shërbyer.

Vlerat ushqyese

483 kcalKalori
14 gProteina
42 gKarbohidrate
3.7 gnga të cilat sheqerna
29 gYndyrna
10 gnga të cilat të ngopura
2.9 gFibra
759 mgNatrium

Për një racion · vlera të përafërta, të llogaritura nga përbërësit

Shënime

  • Mos e trazoni brumin më shumë seç duhet pasi punimi i tepërt e bën projin të fortë dhe jo me teksturë friabile.
  • Uji i gazuar krijon flluska ajri që ndihmojnë në ngritjen e brumit, ndaj mos e zëvendësoni me ujë të zakonshëm.
  • Nëse djathi i bardhë është shumë i kripur, pakësoni sasinë e kripës së shtohet te mielli për të shmangur kripjen e tepërt.

Ruajtja

  • Ruajeni projin e mbetur në një enë hermetike në temperaturë ambienti për deri në 2 ditë, ose në frigorifer për deri në 4 ditë. Mund ta ngrohni lehtë në furrë para konsumimit.

Mëso më shumë

Brumëra · 93 receta →

Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.

01 Miell misri Miell i trashë apo i imët, sa lëng i duhet kaçamakut, si piqet buka e misrit, dhe të gjitha recetat tona me miell misri. 02 Bukë shtëpie Një udhëzues praktik për majanë, hidratimin, ardhjen dhe pjekjen e bukës në furrën e shtëpisë. 03 Ide për darkë Një mënyrë e thjeshtë për të zgjedhur darkën sipas urisë, kohës dhe asaj që ke në frigorifer. 04 Vezë dhe djathë Si të kontrollosh nxehtësinë, kripën dhe mpiksjen në pjata me vezë, gjizë dhe djathë.

Komentet

0 komente

E gatove? Vlerëso recetën.

Vlerëso nga 1 deri në 5 yje

Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.

Më shumë brumëra →
Proja me miell misri, gjizë dhe spinaq e servirur në tryezë Brumëra

Proja me miell misri, gjizë dhe spinaq

Një recetë e thjeshtë për proja tradicionale me miell misri, spinaq të freskët dhe gjizë, e përsosur për mëngjes ose darkë të lehtë.

55 min E lehtë Kungullur me miell misri e djathë e servirur në tryezë Brumëra

Kungullur me miell misri e djathë

Një recetë tradicionale për kungullur me miell misri, kungull të njomë dhe djathë të bardhë, i pjekur deri në krokancë të artë.

1 orë E lehtë 4 shikime Bukë misri në tavë e servirur në tryezë Brumëra

Bukë misri në tavë

Recetë e thjeshtë për bukë misri në tavë me kore të artë dhe teksturë me lagështinë e duhur.

55 min E lehtë Pispili me spinaq e djathë e servirur në tryezë Brumëra

Pispili me spinaq e djathë

Pispili tradicionale me spinaq, miell misri dhe djathë të bardhë, e pjekur në furrë deri sa të krijojë një kore të artë e krokante.

1 orë E lehtë 5,0 nga 5 23 shikime