GatimeShqip Lista e pazarit, recetat në plan:
← Të gjithë përbërësit

Përbërës · 23 receta

Presh

Si të pastrosh dheun mes shtresave të preshit, cilën pjesë të përdorësh, dhe recetat tona me presh.

Nga redaksia e Gatime Shqip
Gjellë me presh dhe mish viçi e servirur në tryezë
Gjellë me presh dhe mish viçi →

Përgjigjja shkurt

Preshi pritet për së gjati dhe lahet nën ujë të rrjedhshëm duke hapur shtresat, sepse dheu fshihet mes tyre. Përdoret pjesa e bardhë dhe e gjelbra e çelët; gjethet e errëta janë të forta, por shkojnë për lëng mishi. Gatuar ngadalë me yndyrë, preshi bëhet i butë dhe i ëmbël.

Si gatuhet: presh

  1. 01

    Pastrimi. Prit rrënjët dhe majat e errëta, çaje për së gjati dhe shpëlaje duke i ndarë shtresat me gishta.

  2. 02

    Kaurdisja. Zjarr mesatar-i ulët, 10–15 minuta, me pak kripë. Nuk duhet të marrë ngjyrë të errët, se hidhërohet.

  3. 03

    Presh me oriz. Preshi kaurdiset i pari, orizi shtohet me lëngun dhe gatuhet pa u përzier shumë.

  4. 04

    Për byrek. Kaurdise dhe ftohe para se ta përziesh me djathë e vezë, që mbushja të mos lagë petët.

  5. 05

    Stina. Preshi më i mirë është në vjeshtë dhe dimër, kur kokrrat janë të trasha dhe të ëmbla.

  6. 06

    Ruajtja. I palarë, i mbështjellë lirshëm, 1–2 javë në frigorifer.

Receta me presh

Gjellë me presh dhe mish viçi e servirur në tryezë Gjellë

Gjellë me presh dhe mish viçi

Një pjatë tradicionale dimërore me presh të kaurdisur ëmbël dhe mish viçi të zbutur ngadalë në zjarr të ulët.

1 orë 20 min Mesatare 13 shikime Tavë me presh dhe mish viçi e servirur në tryezë Gjellë

Tavë me presh dhe mish viçi

Tavë tradicionale me presh të kaurdisur ëmbëlsisht dhe mish viçi të zbutur me pjekje të ngadaltë në furrë.

1 orë 40 min Mesatare 10 shikime Vezë të rrahura me presh e servirur në tryezë Të shpejta

Vezë të rrahura me presh

Recetë praktike për tryezën e përditshme, me masa të qarta dhe përgatitje të kuptueshme hap pas hapi.

27 min E lehtë 8 shikime Lakror me presh e servirur në tryezë Brumëra

Lakror me presh

Recetë tradicionale për lakror me presh me petë të hapura vetë dhe mbushje të pasur me presh, djathë dhe kos.

1 orë 25 min Mesatare 6 shikime Presh me oriz tradicional e servirur në tryezë Vegjetariane

Presh me oriz tradicional

Presh me oriz është një pjatë e ngrohtë dhe ushqyese nga kuzhina tradicionale shqiptare, e cila kombinon ëmbëlsinë natyrale të preshit me orizin e shkrifët.

50 min E lehtë 2 shikime Fërgesë levreku me presh e servirur në tryezë Tradicionale

Fërgesë levreku me presh

Recetë shtëpie me masa të sakta, hapa të qartë dhe shije të balancuar për tryezën familjare.

50 min Mesatare 1 shikim Fërgesë pule me presh e servirur në tryezë Tradicionale

Fërgesë pule me presh

Recetë shtëpie me masa të sakta, hapa të qartë dhe shije të balancuar për tryezën familjare.

50 min Mesatare 1 shikim Supë me patate dhe presh e servirur në tryezë Gjellë

Supë me patate dhe presh

Recetë praktike për tryezën e përditshme, me masa të qarta dhe përgatitje të kuptueshme hap pas hapi.

55 min E lehtë 1 shikim Pite me thjerrëza dhe presh e servirur në tryezë Brumëra

Pite me thjerrëza dhe presh

Recetë e qartë dhe praktike, e përshtatur për gatim shtëpie me masa të sakta dhe hapa të thjeshtë.

1 orë 25 min E lehtë 1 shikim Gjellë me thjerrëza dhe presh e servirur në tryezë Gjellë

Gjellë me thjerrëza dhe presh

Gjellë tradicionale e ngrohtë me thjerrëza të kafta, presh të zbutur ëmbëlsisht, karota dhe salcë domatesh të gatuara ngadalë në zjarr të ulët.

55 min E lehtë 1 shikim Byrek me presh tradicional e servirur në tryezë Brumëra

Byrek me presh tradicional

Byrek tradicional shqiptar me presh të kaurdisur lehtë, djathë të bardhë dhe peta të hapura me dorë.

1 orë 30 min Mesatare Tavë qengji me presh e servirur në tryezë Tradicionale

Tavë qengji me presh

Recetë shtëpie me masa të sakta, hapa të qartë dhe shije të balancuar për tryezën familjare.

1 orë 20 min Mesatare Byrek me peshk dhe presh e servirur në tryezë Brumëra

Byrek me peshk dhe presh

Recetë shtëpie me masa të sakta, hapa të qartë dhe shije të balancuar për tryezën familjare.

1 orë 25 min Mesatare Byrek me pulë dhe presh e servirur në tryezë Brumëra

Byrek me pulë dhe presh

Recetë shtëpie me masa të sakta, hapa të qartë dhe shije të balancuar për tryezën familjare.

1 orë 25 min Mesatare Byrek me qengj dhe presh e servirur në tryezë Brumëra

Byrek me qengj dhe presh

Recetë shtëpie me masa të sakta, hapa të qartë dhe shije të balancuar për tryezën familjare.

1 orë 25 min Mesatare Byrek me mish viçi dhe presh e servirur në tryezë Brumëra

Byrek me mish viçi dhe presh

Recetë shtëpie me masa të sakta, hapa të qartë dhe shije të balancuar për tryezën familjare.

1 orë 25 min Mesatare Fërgesë qengji me presh e servirur në tryezë Tradicionale

Fërgesë qengji me presh

Recetë shtëpie me masa të sakta, hapa të qartë dhe shije të balancuar për tryezën familjare.

50 min Mesatare Fërgesë viçi me presh e servirur në tryezë Tradicionale

Fërgesë viçi me presh

Recetë shtëpie me masa të sakta, hapa të qartë dhe shije të balancuar për tryezën familjare.

50 min Mesatare Tavë në furrë me patate me presh e servirur në tryezë Gjellë

Tavë në furrë me patate me presh

Recetë praktike për tryezën e përditshme, me masa të qarta dhe përgatitje të kuptueshme hap pas hapi.

1 orë 10 min E lehtë Oriz me presh dhe kos e servirur në tryezë Gjellë

Oriz me presh dhe kos

Recetë praktike për tryezën e përditshme, me masa të qarta dhe përgatitje të kuptueshme hap pas hapi.

40 min E lehtë Petulla të kripura me presh e servirur në tryezë Të shpejta

Petulla të kripura me presh

Recetë e qartë dhe praktike, e përshtatur për gatim shtëpie me masa të sakta dhe hapa të thjeshtë.

40 min E lehtë Pite me karkaleca dhe presh e servirur në tryezë Brumëra

Pite me karkaleca dhe presh

Recetë e qartë dhe praktike, e përshtatur për gatim shtëpie me masa të sakta dhe hapa të thjeshtë.

1 orë 25 min E lehtë Gjellë qengji me presh e servirur në tryezë Gjellë

Gjellë qengji me presh

Një gjellë tradicionale e përgatitur me mish qengji të zbutur ngadalë dhe presh të kaurdisur ëmbël, e lidhur me pak salcë domatesh dhe erëza të freskëta.

1 orë 35 min Mesatare

Pyetje të shpeshta

A mund të zëvendësohet preshi me qepë?

Pjesërisht. Qepa jep shije më të fortë; përdor më pak dhe kaurdise më ngadalë. Te byreku me presh shija ndryshon dukshëm.

Pse preshi del i fortë?

Është përdorur pjesa e gjelbër e errët ose është gatuar shumë shkurt. Pjesa e bardhë zbutet në 10–15 minuta.

Si ngrihet preshi?

I larë, i prerë dhe i tharë mirë, ngrihet pa u përvëluar. Përdore drejt në gatim, pa e shkrirë.