Lakror me presh

Përgatitja

1. 01

   Gatimi i brumit

   Në një enë të madhe sitni 500 g miell gruri dhe shtoni 1 lugë çaji kripë. Hidhni 250 ml ujë të ngrohtë dhe 2 lugë gjelle vaj ulliri për brumin. Zini një brumë të lëmuar dhe ngjeshni për 8-10 minuta, pastaj mbulojeni me një pecetë të lagur dhe lëreni të pushojë për 30 minuta.

   ◷ Nis 30 min
2. 02

   Kaurdisja e preshit

   Në një tigan të madh nxehni 4 lugë gjelle vaj ulliri për skuqjen e preshit me zjarr mesatar. Shtoni 800 g presh të pastruar dhe të prerë në rrathë të hollë. Kaurdiseni për 12-15 minuta derisa preshi të zbutet plotësisht dhe lagështira të avullojë. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet.

   ◷ Nis 15 min
3. 03

   Përgatitja e mbushjes

   Tek preshi i ftohur mirë shtoni 150 g djathë të bardhë të thërrmuar, 100 g kos, 2 vezë dhe 1/2 lugë çaji piper i zi të bluar. Përzieji mirë të gjithë përbërësit derisa të krijohet një masë homogjene.

4. 04

   Hapja e petëve

   Ndajeni brumin e pushuar në dy pjesë, ku njëra të jetë pak më e madhe për bazën. Hapni petën e parë më të madhe mbi një tryezë të spërkatur me miell derisa të jetë e hollë. Lyeni tepsinë me pak nga 50 g gjalpë i shkrirë dhe vendosni petën duke lënë anët të dalin pak jashtë tepsisë.

5. 05

   Montimi i lakrorit

   Hidhni masën e përgatitur të preshit mbi petën e poshtme dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë. Hapni petën e dytë më të vogël dhe vendoseni sipër mbushjes. Palosni anët e petës së poshtme mbi petën e sipërme për të mbyllur anët e lakrorit.

6. 06

   Pjekja në furrë

   Spërkatni të gjithë sipërfaqen e lakrorit me mbetjen nga 50 g gjalpë i shkrirë. Pjekeni në furrë të ngrohur paraprakisht në 200°C për 40-45 minuta, derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë dhe mbushja me vezë të jetë mpksur e pjekur plotësisht.

   ◷ Nis 45 min