Presh me oriz tradicional
Presh me oriz është një pjatë e ngrohtë dhe ushqyese nga kuzhina tradicionale shqiptare, e cila kombinon ëmbëlsinë natyrale të preshit me orizin e shkrifët.
- Koha
- 50 min
- Vështirësia
- E lehtë
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 12 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Përgatitja
-
01
Përgatitja e perimeve
Pastroni preshin duke hequr fletët e jashtme të dëmtuara dhe prisni atë në rreziqe me trashësi rreth 1 centimetër. Prisni qepën në kubikë të vegjël dhe karotat në rreziqe të hollë.
-
02
Kaurdisja e qepës dhe karotës
Në një tenxhere të gjerë nxehni vajin e ullirit në zjarr mesatar. Shtoni qepën e grirë dhe karotat, pastaj kaurdisini për rreth 4-5 minuta derisa qepa të zbutet dhe të bëhet transparente.
-
03
Shtimi dhe zbutja e preshit
Shtoni preshin e prerë në tenxhere bashkë me gjysmën e sasisë së kripës. Kaurdiseni në zjarr mesatar për 8-10 minuta, duke e trazuar kohë pas kohe derisa preshi të ulet në vëllim dhe të zbutet plotësisht.
-
04
Pasurimi me erëza dhe salcë
Trazoni brenda salcën e domates, paprikën e ëmbël dhe piperin e zi. Kaurdisini për 1 minutë të gjitha së bashku në mënyrë që erëzat të çlirojnë aromën e tyre.
-
05
Shtimi i orizit dhe lëngut
Shtoni orizin e larë dhe të kulluar mirë. Trazojeni për 2 minuta me perimet që të vishet me yndyrë. Derdhni lëngun e nxehtë të perimeve dhe kripën e mbetur.
-
06
Zierja e ngadaltë
Ulni zjarrin në nivel minimal, mbuloni tenxheren me kapak dhe lëreni të ziejë për 15-18 minuta, derisa orizi të ketë thithur shumicën e lëngut dhe të jetë zbutur.
-
07
Përfundimi dhe pushimi
Hiqeni tenxheren nga zjarri, spërkateni sipër me lëngun e limonit dhe koprën e freskët të grirë. Mbulojeni përsëri me kapak dhe lëreni të pushojë për 10 minuta përpara se ta shërbeni.
Shënime
- Lani preshin mirë pas prerjes, pasi rreziqet e tij mund të mbajnë dheut ose rërë midis shtresave të brendshme.
- Mos e trazoni orizin gjatë kohës që po zien me kapak të mbuluar, sepse kjo çliron starch dhe e bën gjellën me konsistencë të qullët.
- Nëse preferoni një sipërfaqe të lehtë të pjekur, mund ta kaloni gjellën në një tavë dhe ta pini në furrë të parangrohur në 200°C për 15 minuta pas zierjes.
Ruajtja
- Ruhet në një enë hermetike në frigorifer për deri në 3 ditë. Gjatë ngrohjes përsëri, shtoni 2-3 lugë gjelle ujë pasi orizi vazhdon të thithë lagështinë.
Mëso më shumë
Vegjetariane · 27 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë vegjetariane →
Lulelakër në furrë me kos
Një pjatë e ngrohtë dhe ushqyese me lulelakër të zbutur lehtësisht dhe të pjekur me salcë kosi, vezë dhe djathë.
Sallatë e ngrohtë me qiqra dhe speca
Një pjatë e ngrohtë dhe ushqyese me qiqra të kaurdisura, speca të kaustisur dhe erëza mesdhetare, e cila shërbehet si pjatë kryesore e lehtë ose si garniturë.
Qofte me spinaq dhe djathë
Qofte të shijshme vegjetariane me spinaq të freskët, djathë të bardhë dhe galetë, të skuqura lehtë në tigan.
Kunguj të mbushur me oriz
Një recetë klasike vegjetariane me kunguj të mbushur me oriz, erëza të freskëta dhe salcë domatesh, e pjekur ngadalë në furrë.
Foto: Kela.dauti / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0 · Licenca
