Presh me oriz tradicional
Presh me oriz është një pjatë e ngrohtë dhe ushqyese nga kuzhina tradicionale shqiptare, e cila kombinon ëmbëlsinë natyrale të preshit me orizin e shkrifët.
- Koha
- 50 min
- Vështirësia
- E lehtë
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 12 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Përgatitja
-
01
Përgatitja e perimeve
Pastroni preshin duke hequr fletët e jashtme të dëmtuara dhe prisni atë në rreziqe me trashësi rreth 1 centimetër. Prisni qepën në kubikë të vegjël dhe karotat në rreziqe të hollë.
-
02
Kaurdisja e qepës dhe karotës
Në një tenxhere të gjerë nxehni vajin e ullirit në zjarr mesatar. Shtoni qepën e grirë dhe karotat, pastaj kaurdisini për rreth 4-5 minuta derisa qepa të zbutet dhe të bëhet transparente.
-
03
Shtimi dhe zbutja e preshit
Shtoni preshin e prerë në tenxhere bashkë me gjysmën e sasisë së kripës. Kaurdiseni në zjarr mesatar për 8-10 minuta, duke e trazuar kohë pas kohe derisa preshi të ulet në vëllim dhe të zbutet plotësisht.
-
04
Pasurimi me erëza dhe salcë
Trazoni brenda salcën e domates, paprikën e ëmbël dhe piperin e zi. Kaurdisini për 1 minutë të gjitha së bashku në mënyrë që erëzat të çlirojnë aromën e tyre.
-
05
Shtimi i orizit dhe lëngut
Shtoni orizin e larë dhe të kulluar mirë. Trazojeni për 2 minuta me perimet që të vishet me yndyrë. Derdhni lëngun e nxehtë të perimeve dhe kripën e mbetur.
-
06
Zierja e ngadaltë
Ulni zjarrin në nivel minimal, mbuloni tenxheren me kapak dhe lëreni të ziejë për 15-18 minuta, derisa orizi të ketë thithur shumicën e lëngut dhe të jetë zbutur.
-
07
Përfundimi dhe pushimi
Hiqeni tenxheren nga zjarri, spërkateni sipër me lëngun e limonit dhe koprën e freskët të grirë. Mbulojeni përsëri me kapak dhe lëreni të pushojë për 10 minuta përpara se ta shërbeni.
Shënime
- Lani preshin mirë pas prerjes, pasi rreziqet e tij mund të mbajnë dheut ose rërë midis shtresave të brendshme.
- Mos e trazoni orizin gjatë kohës që po zien me kapak të mbuluar, sepse kjo çliron starch dhe e bën gjellën me konsistencë të qullët.
- Nëse preferoni një sipërfaqe të lehtë të pjekur, mund ta kaloni gjellën në një tavë dhe ta pini në furrë të parangrohur në 200°C për 15 minuta pas zierjes.
Ruajtja
- Ruhet në një enë hermetike në frigorifer për deri në 3 ditë. Gjatë ngrohjes përsëri, shtoni 2-3 lugë gjelle ujë pasi orizi vazhdon të thithë lagështinë.
Mëso më shumë
Vegjetariane · 45 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë vegjetariane →
Speca të mbushur me djathë të bardhë
Një recetë tradicionale dhe e shpejtë e specave të mbushur me krem djathi të bardhë, vezë dhe erëza, të pjekur në furrë deri në skuqje uniforme.
Tavë me perime të pjekura dhe djathë dhie
Një pjatë e thjeshtë dhe ushqyese me perime stine të pjekura në furrë dhe djathë dhie të thërrmuar.
Tavë me patëllxhanë e domate
Një tavë klasike vegjetariane me patëllxhanë të pjekur, salcë domatesh me hudhër dhe djathë të shkrirë sipër.
Buranik me spinaq dhe vezë
Një pjatë tradicionale vegjetariane me spinaq të freskët, oriz dhe vezë të pjekura në furrë për një strukturë me lëng dhe të pasur.
Foto: Kela.dauti / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0 · Licenca
