Tavë me kungulleshka dhe beshamel

Përgatitja

1. 01

   Përgatitja e kungulleshkave

   Lani 800 g kungulleshka, pritini në feta me trashësi rreth 0.5 cm, spërkatini me 1 lugë çaji kripë dhe lërini të kullojnë në një kulluese për 15 minuta.

   ◷ Nis 15 min
2. 02

   Tharja dhe skuqja e lehtë

   Fshijini fetat e kungulleshkave me letër kuzhine. Në një tigan me 30 ml vaj ulliri, skuqini ato lehtë nga të dyja anët për 2-3 minuta sa të zbuten pak.

   ◷ Nis 3 min
3. 03

   Përgatitja e bazës së beshamelit

   Në një tenxhere shkrini 50 g gjalpë në zjarr mesatar, shtoni 50 g miell gruri dhe kaverdiseni për 2 minuta duke e trazuar vazhdimisht.

   ◷ Nis 2 min
4. 04

   Shtimi i qumështit dhe erëzave

   Ulni zjarrin dhe derdhni gradualisht 600 ml qumësht të ngrohtë duke e rrahur me tel kuzhine. Zieni salcën për 4-5 minuta derisa të trashet, pastaj hiqeni nga zjarri dhe rregullojeni me 0.5 lugë çaji kripë, 0.25 lugë çaji piper i zi dhe 0.5 lugë çaji arrë moskat.

   ◷ Nis 5 min
5. 05

   Lidhja e beshamelit

   Lëreni beshamelin të ftohet pak për 3 minuta, pastaj shtoni 1 vezë të rrahur shpejt dhe 50 g djathë kaçkavall të grirë, duke i përzier mirë.

   ◷ Nis 3 min
6. 06

   Montimi i tavës

   Në një tavë pjekjeje rreshtoni gjysmën e kungulleshkave, mbulojini me gjysmën e beshamelit, vendosni shtresën tjetër të kungulleshkave dhe përfundoni me pjesën e mbetur të beshamelit.

7. 07

   Pjekja në furrë

   Përhapni sipër 50 g djathë kaçkavall të grirë të mbetur. Piqeni tavën në furrë të ngrohur paraprakisht në 190°C për 35-40 minuta derisa sipërfaqja të bëhet e artë dhe veza me qumështin të jenë pjekur plotësisht. Lëreni të ftohet 15 minuta para prerjes.

   ◷ Nis 40 min