GatimeShqip Lista e pazarit, recetat në plan:
← Gjellë
Gjellë

Musaka me patate dhe mish të grirë

Një pjatë klasike me shtresa patatesh të pjekura lehtë, mish të grirë të kaurdisur me erëza dhe një shtresë salce beshamel të pjekur deri në ngjyrë të artë.

Nga redaksia e Gatime Shqip · · 4 shikime

Koha
1 orë 20 min
Vështirësia
Mesatare
Racione
6 persona
Vlerësimi
Pa vlerësime
Gatuaje dhe na thuaj si doli.
Musaka me patate dhe mish të grirë e servirur në tryezë

Përbërësit

6 pers.

0 nga 15 të shënuara

Sa kushton ta gatuash

Shqipëri
rreth 690 lekë · 120 lekë për person
Kosovë
rreth 3,99 € · 0,66 € për person

Me çmimet e raftit te Conad Tiranë, Big Market City Park, Viva Fresh, tetor 2026. Dyqanet dhe qytetet ndryshojnë.

Gatuan në jashtë vendit? 1 zëvendësim
  • Djathë i bardhë
    Gjermanisht
    Feta ose Hirtenkäse / Schafskäse
    Italisht
    Feta
    Anglisht
    Feta
    Frëngjisht
    Feta
    Greqisht
    Φέτα
    Holandisht
    Feta
    Suedisht
    Fetaost

    Dyqanet turke dhe ballkanike shpesh kanë djathë të bardhë në shëllirë — më afër shijes së shtëpisë.

Të gjithë zëvendësuesit → Fjalori anglisht/gjermanisht → shqip

Përgatitja

7 hapa
  1. 1

    Përgatitja e patateve

    Qëroni patatet dhe i pritni në feta me trashësi rreth 5 mm. I spërkatni me gjysmën e vajit të ullirit dhe i pjekni në furrë të ngrohur paraprakisht në 200°C për 20 minuta derisa të zbuten lehtë por të mos shkërmoqen.

  2. 2

    Gatimi i mbushjes me mish

    Në një tigan të thellë ngrohni pjesën e mbetur të vajit të ullirit dhe kaurdisni qepën e grirë dhe hudhrën për 4-5 minuta. Shtoni mishin e grirë të viçit dhe e gatuani derisa të ndërrojë plotësisht ngjyrë dhe të arrijë temperaturën e brendshme të sigurt prej 74°C.

  3. 3

    Rregullimi i salcës së mishit

    Shtoni domatet e bëra pure, rigonin e tharë, gjysmën e kripës dhe gjysmën e piperit të zi. E lini salcën të zihet në zjarr të ulët për 15 minuta derisa lëngu i tepërt të avullojë plotësisht.

  4. 4

    Përgatitja e salcës beshamel

    Në një tenxhere të vogël shkrini gjalpin dhe shtoni miellin e grurit. I trazoni vazhdimisht për 2 minuta, pastaj derdhni qumështin e ngrohtë gradualisht duke e rrahur me tel kuzhine që të mos krijohen kokrra. E lini të trashet në zjarr mesatar, pastaj e hiqni nga zjarri.

  5. 5

    Përfundimi i beshamelit

    Shtoni në salcën e ngrohtë arrëmoskatën, pjesën e mbetur të kripës dhe piperit të zi. Mbasi të ftohet pak salca, rrihni dy vezët dhe i përzieni shpejt me beshamelin së bashku me gjysmën e djathit kaçkavall të grirë.

  6. 6

    Montimi i musakasë

    Në një tavë pjekjeje shtroni gjysmën e fetave të patateve. Mbi to shpërndani uniformisht gjithë mbushjen e mishit të grirë, pastaj mbulojeni me pjesën tjetër të patateve.

  7. 7

    Pjekja në furrë

    Derdhni salcën beshamel sipër patateve dhe e spërkatni me pjesën e mbetur të djathit kaçkavall. E pjekni në 180°C për 35-40 minuta derisa sipërfaqja e beshamelit me vezë të marrë ngjyrë të artë të errët dhe të mpikset plotësisht.

Shënime

  • Mos e hapni tavën menjëherë pas pjekjes; lëreni musakanë të pushojë për të paktën 20 minuta në temperaturë ambienti në mënyrë që shtresat të lidhen dhe të priten lehtë.
  • Sigurohuni që lëngu i domateve te mishi të jetë shteruar plotësisht përpara se të montoni tavën, për të parandaluar krijimin e ujit në fondin e tavës.
  • Qumështi për salcën beshamel duhet të jetë i ngrohtë kur i shtohet miellit të skuqur për të parandaluar formimin e kokrrave të miellit.

Ruajtja

  • Ruhet në frigorifer në një enë të mbyllur mirë hermetike për deri në 3 ditë. Për ta ngrohur përsëri, përdorni furrën në 160°C për 15 minuta në mënyrë që të ruhet struktura e shtresave.

Mëso më shumë

Gjellë · 199 receta →

Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.

01 Ide për drekë Dreka të shpejta, gjellë për familjen dhe tava për fundjavë, të organizuara sipas kohës dhe përbërësit. 02 Vezë dhe djathë Si të kontrollosh nxehtësinë, kripën dhe mpiksjen në pjata me vezë, gjizë dhe djathë. 03 Mish viçi Si të zgjedhësh teknikën për mish viçi në tigan, gjellë, tavë dhe zierje të ngadaltë.

Komentet

0 komente

E gatove? Vlerëso recetën.

Vlerëso nga 1 deri në 5 yje

Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.

Më shumë gjellë →
Tavë me kungulleshka dhe beshamel e servirur në tryezë Gjellë

Tavë me kungulleshka dhe beshamel

Një tavë me kungulleshka dhe salcë beshamel e pjekur në furrë me djathë kaçkavall për një pjatë kremoze dhe me shije të ekuilibruar.

1 orë 5 min Mesatare 1 shikim Paprikash me mish pule dhe patate e servirur në tryezë Gjellë

Paprikash me mish pule dhe patate

Një gjellë e ngrohtë shtëpie me kofshë pule, patate, speca dhe piper të kuq, e gatuar ngadalë për lëng të pasur.

1 orë 5 min Mesatare 8 shikime Tasqebab me mish viçi dhe pire e servirur në tryezë Gjellë

Tasqebab me mish viçi dhe pire

Tasqebab klasik me mish viçi të zier ngadalë në salcë aromatike, i shoqëruar me pire të mektë patatesh.

1 orë 35 min Mesatare Supë me pulë dhe thërrime brumi e servirur në tryezë Gjellë

Supë me pulë dhe thërrime brumi

Një supë traditionale e ngrohtë me lëng pule natyral, perime dhe thërrime brumi të përgatitura vetë në shtëpi.

1 orë Mesatare

Foto: Robert Kindermann aka RobertK / Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.5 · Licenca