Patëllxhanë të mbushur me thjerrëza
Patëllxhanë të pjekur në furrë të mbushur me thjerrëza të ziera, salcë domatesh, hudhra dhe erëza të freskëta. Një pjatë kryesore e pasur me shije.
- Koha
- 1 orë 10 min
- Vështirësia
- Mesatare
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 11 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Sa kushton ta gatuash
- Shqipëri
- rreth 640 lekë · 160 lekë për person
Me çmimet e raftit te Conad Tiranë, Big Market City Park, tetor 2026. Dyqanet dhe qytetet ndryshojnë. Pa llogaritur: qimnon, oregano e tharë.
Përgatitja
-
1
Përgatitja e patëllxhanëve
Pritini patëllxhanët përgjysmë për së gjati. Me ndihmën e një thike dhe luge, hiqni tulin nga qendra duke lënë një anë me trashësi rreth 1 cm. Tulin e hequr e pritni imët për ta përdorur më vonë në mbushje.
-
2
Parapjekja e patëllxhanëve
Spërkatni gjysmat e patëllxhanëve me 20 ml vaj ulliri dhe gjysmën e sasisë së kripës. Vendosini në një tepsi pjekjeje me pjesën e prerë poshtë dhe piqini në furrë të ngrohur në 200°C për 20 minuta derisa të zbuten.
-
3
Zierja e thjerrëzave
Shpëlani 150 g thjerrëza të kafta me ujë të ftohtë. Vendosini në një tenxhere me ujë të valuar dhe ziejini me zjarr mesatar për 15 minuta derisa të zbuten, por pa u zbërthyer plotësisht. Kullojini mirë pas zierjes.
-
4
Kaurdisja e përbërësve të mbushjes
Në një tigan të madh nxehni 40 ml vaj ulliri. Shtoni qepën e grirë dhe hudhrat e grira, duke i kaurdisur për 4-5 minuta. Shtoni tulin e grirë të patëllxhanëve, kuminin, oreganon, kripën e mbetur dhe piperin e zi, duke i skuqur për 5 minuta të tjera.
-
5
Përzierja e mbushjes me salcë
Shtoni domatet e copëtuara dhe thjerrëzat e kulluara në tigan. Lërini të ziejnë së bashku në zjarr të ulët për 10 minuta derisa lëngu të shterojë pak. Në fund përzieni majdanozin e freskët të grirë dhe largojeni tiganin nga zjarri.
-
6
Mbushja dhe pjekja e përfundimtare
Mbushni gjysmat e patëllxhanëve të parapjekur me masën e përgatitur të thjerrëzave. Piqini në furrë në 190°C për 20 minuta derisa sipërfaqja të marrë një ngjyrë të artë dhe mbushja të jetë lidhur mirë.
Vlerat ushqyese
Për një racion · vlera të përafërta, të llogaritura nga përbërësit
Shënime
- Mos i zieni thjerrëzat më shumë se ç'duhet sepse do të bëhen si pure gjatë pjekjes në furrë; ato duhet të ruajnë formën e tyre kokërr.
- Parapjekja e patëllxhanëve është e domosdoshme sepse parandalon që mbushja të lëshojë lëng tepër dhe siguron pjekjen e plotë të lëkurës.
- Për një shije më të pasur me perime, ngjashëm si tek receta Gjellë me thjerrëza dhe presh, mund të shtoni edhe pak presh të kaurdisur gjatë skuqjes së qepës.
Ruajtja
- Ruajini patëllxhanët e mbushur në një enë hermetike në frigorifer për deri në 3 ditë. Ringrohini në furrë në 180°C për 15 minuta për të ruajtur teksturën optimale.
Mëso më shumë
Gjellë · 196 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë gjellë →
Gjellë
Patëllxhanë të mbushur me qiqra
Një recetë e shijshme me patëllxhanë të pjekur në furrë, të mbushur me qiqra të ziera, qepë, domate dhe erëza aromatike për një drekë apo darkë plot shije.
Gjellë
Patëllxhanë të mbushur me viç
Recetë tradicionale për patëllxhanë të mbushur me mish viçi të grirë, domate dhe erëza të freskëta, të pjekur në furrë për një shije të pasur.
Gjellë
Patëllxhanë të mbushur me pulë
Patëllxhanë të mbushur me gjoks pule të copëtuar, domate, speca dhe erëza të freskëta, të pjekur në furrë me djathë kaçkavall sipër.
Gjellë
Kungulleshka të mbushura me qengj
Mësoni si të përgatitni kungulleshka të mbushura me mish qengji, oriz dhe erëza. Një gjellë me shije të pasur që piqet në furrë deri në zbutjen e plotë.