Kungulleshka të mbushura me qengj
Mësoni si të përgatitni kungulleshka të mbushura me mish qengji, oriz dhe erëza. Një gjellë me shije të pasur që piqet në furrë deri në zbutjen e plotë.
- Koha
- 1 orë 15 min
- Vështirësia
- Mesatare
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 12 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Përgatitja
-
1
Përgatitja e kungulleshkave
Pastroni kungulleshkat, prisni skajet dhe ndajini përgjysmë për së gjati ose zgavroni nga brenda. Gërryeni me kujdes tulin me një lugë duke lënë një mur rreth 5 mm, dhe ruani gjysmën e tulit të gërryer për përdorim te mbushja.
-
2
Kaverdisja e mbushjes
Në një tigan me 15 ml vaj ulliri, skuqni qepën dhe hudhrën në zjarr mesatar për 4 minuta. Shtoni mishin e grirë të qengjit dhe tulin e hakuar të kungulleshkave, duke e kaverdisur për 6-8 minuta derisa mishi të marrë ngjyrë të kaftë dhe të zbutet mirë.
-
3
Shtimi i orizit dhe erëzave
Shtoni orizin e larë, 100 g nga pureja e domates, kripën, piperin e zi, koprën dhe menten e grirë në tiganin me mish. Përziejini mirë të gjithë përbërësit për 2 minuta në zjarr të ulët që të ndërlidhen shijet.
-
4
Mbushja e perimeve
Me ndihmën e një luge, mbushni secilën gjysmë kungulleshke me përzierjen e përgatitur të mishit të qengjit dhe orizit, duke mos e ngjeshur fort sepse orizi do të fryhet gjatë pjekjes.
-
5
Përgatitja e salcës dhe rregullimi
Renditni kungulleshkat e mbushura në një tavë pjekjeje. Përziejni pjesën e mbetur prej 100 g pure domateje me 250 ml bujon perimesh dhe 15 ml vaj ulliri, më pas hidheni këtë salcë në fundin e tavës rreth kungulleshkave.
-
6
Pjekja në furrë
Mbulojeni tavën me letër alumini dhe piqeni në furrë të parangrohur në 190°C për 30 minuta. Hiqni letrën e aluminit dhe piqeni edhe për 15 minuta derisa kungulleshkat të zbuten plotësisht dhe mishi të arrijë temperaturën e brendshme mbi 71°C.
Shënime
- Mos e gërryeni tulin e kungulleshkave tepër hollë, pasi mund të çajnë apo të humbasin formën gjatë pjekjes në furrë.
- Mos e ngjeshni me forcë mbushjen brenda kungulleshkave, sepse kokrrat e orizit kanë nevojë për hapësirë që të absorbojnë lëngun dhe të fryhen siç duhet.
- Nëse dëshironi një variacion pa mish ose një pjatë tjetër me perime të mbushura, mund të përgatitni gjithashtu Domate të mbushura me oriz me të njëjtën teknikë pjekjeje.
Ruajtja
- Ruajeni gjellën në një enë hermetike në frigorifer për deri në 3 ditë. Ngroheni në furrë ose në mikrovalë duke i shtuar pak lëng për të parandaluar tharjen.
Mëso më shumë
Gjellë · 196 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë gjellë →
Gjellë
Lakër e mbushur me qengj
Recetë tradicionale për lakër të mbushur me mish qengji të grirë, oriz dhe erëza, e zier ngadalë me lëng perimesh për një pjatë të ngrohtë e me shije të plotë.
Gjellë
Patëllxhanë të mbushur me viç
Recetë tradicionale për patëllxhanë të mbushur me mish viçi të grirë, domate dhe erëza të freskëta, të pjekur në furrë për një shije të pasur.
Gjellë
Kungulleshka të mbushura me viç
Kungulleshka të lëngshme të mbushura me mish viçi të grirë, oriz dhe erëza, të pjekura ngadalë në furrë me salcë domateje. Pjatë kryesore tradicionale plot shije.
Gjellë
Speca të mbushur me qengj
Një recetë klasike e gjellës me speca të mbushur me mish qengji të bluar, oriz dhe erëza aromatike, e pjekur ngadalë në furrë me salcë domatesh.
AI-generated original for GatimeShqip using OpenAI · Licenca