Përbërës · 17 receta
Thjerrëza
Thjerrëzat e kuqe, jeshile e kafe zihen ndryshe. Këtu janë kohët, a duhen njomur, dhe recetat tona me thjerrëza.
Përgjigjja shkurt
Thjerrëzat nuk kanë nevojë për njomje. Të kuqet zihen 15–20 minuta dhe shpërbëhen, ndaj janë për supa e çorba të trasha. Jeshilet dhe kafet duan 25–35 minuta dhe e mbajnë formën, ndaj janë për gjellë dhe sallata. Shpëlaji përpara dhe kontrolloji për ndonjë guralec.
Si gatuhet: thjerrëza
- 01
Të kuqet. 15–20 minuta. Nuk e mbajnë formën; lidhin vetë supën pa miell.
- 02
Jeshilet dhe kafet. 25–35 minuta në zjarr të ulët. Për sallatë hiqi nga zjarri sapo të zbuten, që të mos çahen.
- 03
Raporti i ujit. Rreth 3 pjesë ujë për 1 pjesë thjerrëza për gjellë; më shumë për supë.
- 04
Kripa dhe acidi. Kripa mund të hyjë në fillim; domatja, limoni dhe uthulla e ngadalësojnë zbutjen, ndaj shtohen pasi thjerrëzat të jenë gati.
- 05
Tenxherja me presion. Thjerrëzat jeshile rreth 8–10 minuta; të kuqet nuk ia vlen, zihen shpejt edhe në tenxhere të zakonshme.
- 06
Ruajtja. Të ziera mbahen 3–4 ditë në frigorifer; supa me thjerrëza trashet të nesërmen, shto pak ujë kur e ngroh.
Receta me thjerrëza
Gjellë
Çorbë me thjerrëza të kuqe
Një recetë e thjeshtë dhe e shpejtë për çorbë me thjerrëza të kuqe, me perime të kaurdisura mirë dhe shije të lehtë limoni.
Vegjetariane
Sallatë e ngrohtë me thjerrëza e perime
Një pjatë e ngrohtë dhe ushqyese me thjerrëza të ziera mirë, perime të pjekura në tigan dhe dressing me vaj ulliri e limon.
Gjellë
Supë me thjerrëza jeshile
Recetë praktike për tryezën e përditshme, me masa të qarta dhe përgatitje të kuptueshme hap pas hapi.
Vegjetariane
Gjellë me thjerrëza dhe perime
Një pjatë e ngrohtë shtëpie me thjerrëza dhe perime të stinës, e zier ngadalë me erëza natyrale për një shije të pasur dhe të barazpeshuar.
Gjellë
Supë me thjerrëza
Supë e trashë me thjerrëza të kuqe, karotë dhe domate, gati me pak përbërës të përditshëm.
Gjellë
Supë pule me thjerrëza të kuqe
Recetë shtëpie me masa të sakta, hapa të qartë dhe shije të balancuar për tryezën familjare.
Brumëra
Pite me thjerrëza dhe presh
Recetë e qartë dhe praktike, e përshtatur për gatim shtëpie me masa të sakta dhe hapa të thjeshtë.
Gjellë
Gjellë me thjerrëza dhe presh
Gjellë tradicionale e ngrohtë me thjerrëza të kafta, presh të zbutur ëmbëlsisht, karota dhe salcë domatesh të gatuara ngadalë në zjarr të ulët.
Vegjetariane
Sallatë turshi me thjerrëza dhe karotë
Një sallatë e freskët me shije turshie, gati në pak minuta dhe e përshtatshme si meze ose shoqëruese.
Gjellë
Supë me ton dhe thjerrëza
Recetë shtëpie me masa të sakta, hapa të qartë dhe shije të balancuar për tryezën familjare.
Gjellë
Supë qengji me thjerrëza
Recetë shtëpie me masa të sakta, hapa të qartë dhe shije të balancuar për tryezën familjare.
Gjellë
Supë viçi me thjerrëza kafe
Recetë shtëpie me masa të sakta, hapa të qartë dhe shije të balancuar për tryezën familjare.
Gjellë
Tavë në furrë me thjerrëza me perime
Recetë praktike për tryezën e përditshme, me masa të qarta dhe përgatitje të kuptueshme hap pas hapi.
Gjellë
Supë me thjerrëza dhe limon
Recetë praktike për tryezën e përditshme, me masa të qarta dhe përgatitje të kuptueshme hap pas hapi.
Të shpejta
Sallatë me thjerrëza dhe speca
Recetë praktike për tryezën e përditshme, me masa të qarta dhe përgatitje të kuptueshme hap pas hapi.
Të shpejta
Qofte thjerrëzash me majdanoz
Recetë e qartë dhe praktike, e përshtatur për gatim shtëpie me masa të sakta dhe hapa të thjeshtë.
Gjellë
Patëllxhanë të mbushur me thjerrëza
Recetë e qartë dhe praktike, e përshtatur për gatim shtëpie me masa të sakta dhe hapa të thjeshtë.
Pyetje të shpeshta
A duhen njomur thjerrëzat?
Jo. Njomja shkurton pak kohën, por nuk është e nevojshme si te qiqrat ose fasulet.
Pse supa me thjerrëza del e ujshme?
Me thjerrëza jeshile ose kafe supa nuk lidhet vetë. Përdor të kuqe, ose shtyp një pjesë të thjerrëzave të ziera.
Çfarë i shoqëron mirë?
Qepa e kaurdisur, karota, hudhra, gjethet e dafinës, qimnoni dhe një spërkatje limoni në pjatë.