Patëllxhanë të mbushur me pulë
Patëllxhanë të mbushur me gjoks pule të copëtuar, domate, speca dhe erëza të freskëta, të pjekur në furrë me djathë kaçkavall sipër.
- Koha
- 1 orë 10 min
- Vështirësia
- Mesatare
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 13 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Sa kushton ta gatuash
- Shqipëri
- rreth 940 lekë · 230 lekë për person
Me çmimet e raftit te Conad Tiranë, Big Market City Park, nëntor 2026. Dyqanet dhe qytetet ndryshojnë.
Gatuan në jashtë vendit? 2 zëvendësime
-
Speca
- Gjermanisht
- Spitzpaprika ose türkische Sivri-Paprika
- Italisht
- Friggitelli ose peperoni verdi
- Anglisht
- Romano ose Turkish green peppers
- Frëngjisht
- Poivrons verts ose piments doux
- Greqisht
- Πράσινες πιπεριές
- Holandisht
- Puntpaprika
- Suedisht
- Spetspaprika
Specat e gjelbër të hollë për mbushje i gjeni më lehtë në dyqanet turke.
-
Salcë domateje
- Gjermanisht
- Tomatenmark ose passierte Tomaten
- Italisht
- Concentrato ose passata di pomodoro
- Anglisht
- Tomato paste ose passata
- Frëngjisht
- Concentré de tomate ose coulis
- Greqisht
- Πελτές ντομάτας
- Holandisht
- Tomatenpuree
- Suedisht
- Tomatpuré ose passerade tomater
Salca e trashë është koncentrat; për salcë të lëngshme merrni passata.
Përgatitja
-
1
Përgatitja e patëllxhanëve
Pastroni patëllxhanët, pritini përgjysmë për së gjati dhe hiqni një pjesë të tulin me ndihmën e një lugë. U spërkatni me gjysmën e kripës dhe lërini të kullojnë për 20 minuta për të hequr lëngun e hidhur.
-
2
Pjekja e parë e patëllxhanëve
Thajini patëllxhanët me letër kuzhine, lyejini me 20 ml vaj ulliri dhe vendosini në një tepsi me letër pjekjeje. Piqini në furrë të parangrohur në 200°C për 20 minuta derisa të zbuten lehtë.
-
3
Kaurdisja e pulës dhe qepës
Në një tigan të madh nxehni 30 ml vaj ulliri në zjarr mesatar. Shtoni qepën e grirë dhe hudhrën, kaurdisini për 3 minuta, pastaj shtoni gjoksin e pulës në kubikë dhe i skuqni derisa mishi të ndryshojë ngjyrë.
-
4
Përgatitja e mbushjes me perime
Shtoni specin e kuq, tulin e hequr të patëllxhanëve të grirë imët, domatet e grira dhe salcën e domates. Rregulloni shijen me pjesën e mbetur të kripës, piperin e zi dhe origanin. Ziejini për 10 minuta derisa lëngu të shterojë pak.
-
5
Mbushja dhe pjekja përfundimtare
Mbushni me kujdes gjysmë-patëllxhanët e pjekur me përzierjen e pulës dhe perimeve. Sigurohuni që mishi i pulës të arrijë temperaturën e sigurt prej 74°C gjatë gatimit. Ndani djathin kaçkavall të grirë sipër çdo patëllxhani.
-
6
Pjekja në furrë dhe shërbimi
Kthejini patëllxhanët në furrë në 190°C për 15-20 minuta të tjera, derisa djathi të shkrijë plotësisht dhe të marrë ngjyrë të artë. Spërkatini me majdanoz të freskët të grirë përpara se t'i shërbeni të ngrohtë.
Shënime
- Për të parandaluar djegien e fundit të tepsisë, mund të shtoni 50 ml ujë ose salcë domateje të holluar në fund të tepsisë përpara pjekjes përfundimtare.
- Nëse preferoni një variant tjetër me mish pulës dhe perime të mbushura, mund të provoni edhe recetën Domate të mbushura me pulë.
- Sigurohuni që mishi i pulës të arrijë temperaturën e brendshme prej 74°C ose lëngjet e tij të dalin plotësisht të qarta pa asnjë gjurmë rozë për siguri ushqimore.
Ruajtja
- Ruajini patëllxhanët e mbushur në një enë hermetike në frigorifer për deri në 3 ditë. Ngrohini në furrë ose mikrovalë përpara konsumimit.
Mëso më shumë
Gjellë · 196 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë gjellë →
Gjellë
Patëllxhanë të mbushur me qiqra
Një recetë e shijshme me patëllxhanë të pjekur në furrë, të mbushur me qiqra të ziera, qepë, domate dhe erëza aromatike për një drekë apo darkë plot shije.
Gjellë
Patëllxhanë të mbushur me thjerrëza
Patëllxhanë të pjekur në furrë të mbushur me thjerrëza të ziera, salcë domatesh, hudhra dhe erëza të freskëta. Një pjatë kryesore e pasur me shije.
Gjellë
Domate të mbushura me pulë
Një gjellë tradicionale e pjekur në furrë me domate të lëngshme të mbushura me mish pule të gatuar, oriz, qepë dhe erëza me aroma mesdhetare.
Gjellë
Lakër e mbushur me qengj
Recetë tradicionale për lakër të mbushur me mish qengji të grirë, oriz dhe erëza, e zier ngadalë me lëng perimesh për një pjatë të ngrohtë e me shije të plotë.
