GatimeShqip Lista e pazarit, recetat në plan:
← Gjellë
Gjellë

Patëllxhanë të mbushur me qiqra

Një recetë e shijshme me patëllxhanë të pjekur në furrë, të mbushur me qiqra të ziera, qepë, domate dhe erëza aromatike për një drekë apo darkë plot shije.

Nga redaksia e Gatime Shqip · · 1 shikim

Koha
1 orë 5 min
Vështirësia
Mesatare
Racione
4 persona
Vlerësimi
Pa vlerësime
Gatuaje dhe na thuaj si doli.
Patëllxhanë të mbushur me qiqra e servirur në tryezë

Përbërësit

4 pers.

0 nga 12 të shënuara

Sa kushton ta gatuash

Shqipëri
rreth 690 lekë · 170 lekë për person

Me çmimet e raftit te Conad Tiranë, Big Market City Park, nëntor 2026. Dyqanet dhe qytetet ndryshojnë. Pa llogaritur: qimnon, piper i kuq (paprika).

Gatuan në jashtë vendit? 2 zëvendësime
  • Salcë domateje
    Gjermanisht
    Tomatenmark ose passierte Tomaten
    Italisht
    Concentrato ose passata di pomodoro
    Anglisht
    Tomato paste ose passata
    Frëngjisht
    Concentré de tomate ose coulis
    Greqisht
    Πελτές ντομάτας
    Holandisht
    Tomatenpuree
    Suedisht
    Tomatpuré ose passerade tomater

    Salca e trashë është koncentrat; për salcë të lëngshme merrni passata.

  • Piper i kuq (paprika)
    Gjermanisht
    Paprikapulver edelsüß
    Italisht
    Paprika dolce
    Anglisht
    Sweet paprika
    Frëngjisht
    Paprika doux
    Greqisht
    Γλυκιά πάπρικα
    Holandisht
    Paprikapoeder (mild)
    Suedisht
    Paprikapulver

    Për gatimet shqip merrni të ëmbëlin; i djegshmi ndryshon shijen.

Të gjithë zëvendësuesit → Fjalori anglisht/gjermanisht → shqip

Përgatitja

6 hapa
  1. 1

    Përgatitja e patëllxhanëve

    Pasi t'i keni larë 4 patëllxhanë mesatarë, prejuni bishtat dhe ndajini përgjysmë për së gjati. Me ndihmën e një thike të mprehtë, bëni prerje të lehta me rrjetë në tulin e tyre pa prekur lëkurën.

  2. 2

    Pjekja e parë e patëllxhanëve

    Lyejini patëllxhanët me 20 ml vaj ulliri dhe spërkatini me 1/2 lugë çaji kripë. Vendosini në një tepsi të shtruar me letrë pjekjeje me pjesën e prerë poshtë dhe piqini në 200°C për 20-25 minuta derisa të zbuten.

  3. 3

    Kaverdisja e qepës dhe hudhrës

    Në një tigan të madh, nxehni 40 ml vaj ulliri në zjarr mesatar. Shtoni 150 g qepë e verdhë të grirë hollë dhe 2 thelpinj hudhër të grirë, pastaj kaverdisini për 5-6 minuta derisa qepa të bëhet transparente.

  4. 4

    Përgatitja e mbushjes me qiqra

    Shtoni në tigan 1 lugë gjelle salcë domate, 1 lugë çaji kumin i bluar, 1 lugë çaji paprikë e ëmbël, 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/2 lugë çaji piper i zi. Pas 1 minute aroma, hidhni 300 g domate të grira hollë dhe 400 g qiqra të ziera. Ziejini në zjarr të ulët për 8-10 minuta derisa salca të trashet.

  5. 5

    Gërmimi i patëllxhanëve dhe përzierja

    Nxirrni patëllxhanët nga furra dhe me një lugë gërmoni me kujdes tulin e zbutur, duke lënë një anë prej 1 cm. Hidhni tulin e gërmuar te tigan me mbushjen e qiqrave, shtoni 20 g majdanoz i freskët të grirë dhe përzieni mirë.

  6. 6

    Mbushja dhe pjekja përfundimtare

    Mbushni zgavrat e patëllxhanëve me përzierjen e përgatitur me qiqra. Kthejini në furrë në temperaturën 190°C dhe piqini për 15-20 minuta të tjera, derisa mbushja të marrë një ngjyrë të artë dhe lëkura e patëllxhanit të jetë tërësisht e butë.

Vlerat ushqyese

395 kcalKalori
13 gProteina
53 gKarbohidrate
19 gnga të cilat sheqerna
17 gYndyrna
2.2 gnga të cilat të ngopura
18 gFibra
603 mgNatrium

Për një racion · vlera të përafërta, të llogaritura nga përbërësit

Shënime

  • Mos e gërmoni tulin e patëllxhanit pafundësisht; lini gjithmonë një mure lëkure rreth 1 cm në mënyrë që patëllxhanët të mbajnë formën gjatë pjekjes përfundimtare.
  • Nëse përdorni qiqra të thara, ato duhet të lihen në ujë gjatë natës dhe të zjehen plotësisht përpara se t'i shtoni në tiganin me salcë domate.
  • Pjekja e parë e patëllxhanëve me faqe poshtë mbron lagështirën dhe zbut tulin pa pasur nevojë për sasi tepër të mëdha vaji.

Ruajtja

  • Ruhet në një enë hermetike në frigorifer për deri në 3-4 ditë. Përpara se ta shërbeni, ngroheni në furrë në 160°C ose në tigan me pak ujë në zjarr të ulët.

Mëso më shumë

Gjellë · 196 receta →

Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.

01 Qiqra Sa orë njomen qiqrat, sa zihen në tenxhere të zakonshme e me presion, dhe të gjitha recetat tona me qiqra. 02 Patëllxhan A duhet kripur patëllxhani, si ta skuqësh pa thithur vaj, si ta pjekësh të plotë, dhe recetat tona. 03 Zierje dhe gjellë Si të ndërtohet një bazë me shije dhe të gatuhen mish, perime e bishtajore pa u shpërbërë. 04 Gatime ekonomike Si të përdorësh vezë, bishtajore, perime stine dhe mbetje të planifikuara për vakte me kosto të kontrolluar.

Komentet

0 komente

E gatove? Vlerëso recetën.

Vlerëso nga 1 deri në 5 yje

Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.

Më shumë gjellë →
Patëllxhanë të mbushur me thjerrëza e servirur në tryezë Gjellë

Patëllxhanë të mbushur me thjerrëza

Patëllxhanë të pjekur në furrë të mbushur me thjerrëza të ziera, salcë domatesh, hudhra dhe erëza të freskëta. Një pjatë kryesore e pasur me shije.

1 orë 10 min Mesatare Patëllxhanë të mbushur me pulë e servirur në tryezë Gjellë

Patëllxhanë të mbushur me pulë

Patëllxhanë të mbushur me gjoks pule të copëtuar, domate, speca dhe erëza të freskëta, të pjekur në furrë me djathë kaçkavall sipër.

1 orë 10 min Mesatare 1 shikim Patëllxhanë të mbushur me viç e servirur në tryezë Gjellë

Patëllxhanë të mbushur me viç

Recetë tradicionale për patëllxhanë të mbushur me mish viçi të grirë, domate dhe erëza të freskëta, të pjekur në furrë për një shije të pasur.

1 orë 15 min Mesatare 1 shikim Domate të mbushura me qiqra e servirur në tryezë Gjellë

Domate të mbushura me qiqra

Domate të mbushura me qiqra të kaluara në tigan me qepë, hudhra, erëza dhe djathë feta, të pjekura në furrë derisa të zbuten e të marrin ngjyrë.

1 orë Mesatare

AI-generated original for GatimeShqip using OpenAI · Licenca