GatimeShqip Lista e pazarit, recetat në plan:
← Gjellë
Gjellë

Patëllxhanë të mbushur me viç

Recetë tradicionale për patëllxhanë të mbushur me mish viçi të grirë, domate dhe erëza të freskëta, të pjekur në furrë për një shije të pasur.

Nga redaksia e Gatime Shqip · · 1 shikim

Koha
1 orë 15 min
Vështirësia
Mesatare
Racione
4 persona
Vlerësimi
Pa vlerësime
Gatuaje dhe na thuaj si doli.
Patëllxhanë të mbushur me viç e servirur në tryezë

Përbërësit

4 pers.

0 nga 12 të shënuara

Gatuan në jashtë vendit? 1 zëvendësim
  • Salcë domateje
    Gjermanisht
    Tomatenmark ose passierte Tomaten
    Italisht
    Concentrato ose passata di pomodoro
    Anglisht
    Tomato paste ose passata
    Frëngjisht
    Concentré de tomate ose coulis
    Greqisht
    Πελτές ντομάτας
    Holandisht
    Tomatenpuree
    Suedisht
    Tomatpuré ose passerade tomater

    Salca e trashë është koncentrat; për salcë të lëngshme merrni passata.

Të gjithë zëvendësuesit → Fjalori anglisht/gjermanisht → shqip

Përgatitja

5 hapa
  1. 1

    Përgatitja e patëllxhanëve

    Lani patëllxhanët, prijini përgjysmë gjatësisht dhe hiqni tulin me një lugë, duke lënë një anë me trashësi rreth 1 cm. Spërkatini me një pjesë të kripës dhe lërini për 20 minuta të kullojnë hidhërimin.

  2. 2

    Pjekja e parë e patëllxhanëve

    Shpëlajini patëllxhanët me ujë të ftohtë, thajini me letër kuzhine dhe lyejini me 2 lugë gjelle vaj ulliri. Vendosini në një tepsi dhe piqini në furrë të parangrohur në 200°C për 15 minuta derisa të zbuten lehtë.

  3. 3

    Gatimi i mbushjes me viç

    Në një tigan të madh, nxehni 2 lugët e mbetura të vajit të ullirit në zjarr mesatar. Shtoni qepën e grirë dhe hudhrën, kavardisni për 4-5 minuta, pastaj shtoni mishin e grirë të viçit dhe gatojeni derisa të ndryshojë ngjyrë dhe të arrijë temperaturën brendshme të sigurt.

  4. 4

    Shtimi i domateve dhe erëzave

    Shtoni tulin e hequr të patëllxhanëve të grirë imët, domatet e grira në kubikë, salcën e domateve, kripën e mbetur, piperin e zi dhe rigonin. I trazoni mirë dhe i lini të ziejnë në zjarr të ulët për 10 minuta derisa lëngu të trashët.

  5. 5

    Mbushja dhe pjekja përfundimtare

    Hiqeni tiganin nga zjarri dhe përzieni majdanozin e grirë imët. Mbushni secilën gjysmë patëllxhani me përzierjen e mishit, hidhni 100 ml ujë në fund të tepsisë dhe piqini në 180°C për 25-30 minuta derisa patëllxhanët të jenë krejtësisht të butë.

Vlerat ushqyese

440 kcalKalori
23 gProteina
24 gKarbohidrate
13 gnga të cilat sheqerna
30 gYndyrna
7.8 gnga të cilat të ngopura
11 gFibra
660 mgNatrium

Për një racion · vlera të përafërta, të llogaritura nga përbërësit

Shënime

  • Tharja e patëllxhanëve pas kripjes është e rëndësishme që të mos thithni me tepricë vaj gjatë pjekjes.
  • Sigurohuni që mishi i viçit të kavardiset mirë derisa të mos ketë më ngjyrë rozë dhe lëngjet e tij të jenë reduktuar për të parandaluar mbushjen e ujshme.
  • Nëse dëshironi një shije më të pasur, mund të spërkatni pak djathë kaçkavall të narritur mbi patëllxhanë gjatë 5 minutave të fundit të pjekjes, ngjashëm me recetën Domate të mbushura me djathë.

Ruajtja

  • Të mbulohen me kapak dhe të ruhen në frigorifer në temperaturë 2-4°C për deri në 3 ditë. Ngrohen në furrë në 170°C për 10-15 minuta.

Mëso më shumë

Gjellë · 196 receta →

Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.

01 Patëllxhan A duhet kripur patëllxhani, si ta skuqësh pa thithur vaj, si ta pjekësh të plotë, dhe recetat tona. 02 Ide për drekë Dreka të shpejta, gjellë për familjen dhe tava për fundjavë, të organizuara sipas kohës dhe përbërësit. 03 Zierje dhe gjellë Si të ndërtohet një bazë me shije dhe të gatuhen mish, perime e bishtajore pa u shpërbërë. 04 Mish viçi Si të zgjedhësh teknikën për mish viçi në tigan, gjellë, tavë dhe zierje të ngadaltë.

Komentet

0 komente

E gatove? Vlerëso recetën.

Vlerëso nga 1 deri në 5 yje

Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.

Më shumë gjellë →
Kungulleshka të mbushura me viç e servirur në tryezë Gjellë

Kungulleshka të mbushura me viç

Kungulleshka të lëngshme të mbushura me mish viçi të grirë, oriz dhe erëza, të pjekura ngadalë në furrë me salcë domateje. Pjatë kryesore tradicionale plot shije.

1 orë 15 min Mesatare Patëllxhanë të mbushur me thjerrëza e servirur në tryezë Gjellë

Patëllxhanë të mbushur me thjerrëza

Patëllxhanë të pjekur në furrë të mbushur me thjerrëza të ziera, salcë domatesh, hudhra dhe erëza të freskëta. Një pjatë kryesore e pasur me shije.

1 orë 10 min Mesatare Kungulleshka të mbushura me qengj e servirur në tryezë Gjellë

Kungulleshka të mbushura me qengj

Mësoni si të përgatitni kungulleshka të mbushura me mish qengji, oriz dhe erëza. Një gjellë me shije të pasur që piqet në furrë deri në zbutjen e plotë.

1 orë 15 min Mesatare 1 shikim Patëllxhanë të mbushur me qiqra e servirur në tryezë Gjellë

Patëllxhanë të mbushur me qiqra

Një recetë e shijshme me patëllxhanë të pjekur në furrë, të mbushur me qiqra të ziera, qepë, domate dhe erëza aromatike për një drekë apo darkë plot shije.

1 orë 5 min Mesatare 1 shikim

Foto: Pexels · Licenca