Gjellë me bizele dhe patate
Një pjatë e ngrohtë me bizele të ëmbla, patate të zbutura mirë dhe salcë domateje të aromatizuar me koper të freskët.
- Koha
- 50 min
- Vështirësia
- E lehtë
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 13 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Përgatitja
-
01
Kavardisja e bazës
Në një tenxhere të thellë, nxehni 40 ml vaj ulliri në zjarr mesatar. Shtoni 1 qepë mesatare të grirë hollë, 2 thelpinj hudhër të grirë dhe 1 karotë mesatare të prerë në rreziqe, pastaj kavardisni për rreth 5-6 minuta derisa qepa të zbutet.
-
02
Shtimi i domates
Shtoni 1 lugë gjelle salcë domateje të përqendruar dhe 2 domate të pjekura të grira në rendore. I trazoni mirë për 2-3 minuta në mënyrë që salca të lëshojë aromën dhe të pëzihet me bazën e perimeve.
-
03
Shtimi i bizeleve dhe patateve
Hedhni në tenxhere 500 g bizele dhe 3 patate mesatare të prera në kubikë. Përziejini të gjithë përbërësit lehtë për 2 minuta që të marrin shijen e kavardisjes përpara se të shtoni lëngun.
-
04
Zierja e gjellës
Hidhni 700 ml ujë i ngrohtë në tenxhere, shtoni 1 lugë çaji kripë, 0.5 lugë çaji piper i zi i bluar dhe 1 fletë dafine. Ulini zjarrin në nivel të ulët, mbulojeni tenxheren me kapak dhe lëreni të ziejë për 25-30 minuta derisa patatja dhe bizelet të jenë zbutur plotësisht.
-
05
Përfundimi dhe aroma
Hiqeni tenxheren nga zjarri, hiqni fletën e dafines dhe spërkatni përsipër 2 lugë gjelle koper i freskët të grirë hollë. Mbulojeni kapakun dhe lëreni gjellën të pushojë për 10 minuta përpara se ta shërbeni.
Shënime
- Nëse përdorni bizele të ngrira, mos i shkrini paraprakisht sepse do të humbasin teksturën e tyre të kërcyer; hidhini ato drejtpërdrejt në tenxhere.
- Kujdesuni që patatet të jenë të prera në madhësi uniforme në mënyrë që të ziejnë njëtrajtshëm pa u shpërbërë më shpejt se bizelet.
- Për ta shoqëruar këtë gjellë në mënyrë tradicionale gjatë stinës së ngrohtë, mund të shërbeni pranë saj pjatën Domate me djathë.
Ruajtja
- Ruajeni gjellën në një enë të mbyllur hermetike në frigorifer për deri në 3 ditë. Ngroheni në zjarr të ulët duke i shtuar pak ujë nëse salca është trashur gjatë ftohjes.
Mëso më shumë
Gjellë · 173 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë gjellë →
Jani me fasule të bardha
Recetë tradicionale për jani me fasule të bardha, me lëng të pasur, hudhra dhe pasatë domatesh.
Gjellë me spinaq dhe oriz
Mënyra e saktë e përgatitjes së gjellës me spinaq dhe oriz, me përbërës të freskët dhe lëng të lidhur mirë.
Bizele me mish viçi
Një gjellë klasike shqiptare me bizele, mish viçi të butë, karota dhe salcë të pasur domateje.
Supë me pasha qofte
Një recetë klasike e kuzhinës shqiptare me qofte të vogla mishi, oriz dhe lëng të mrekullueshëm të lidhur me kos, limon dhe gjalpë me paprikë.
Foto: Anxhela Malaj / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0 · Licenca
