Supë me thjerrëza

Para se të fillosh

Thjerrëzat e kuqe nuk kanë nevojë të lagen dhe treten pjesërisht gjatë zierjes, duke e trashur supën natyrshëm.

Shpëlaji derisa uji të dalë pothuajse i pastër që shija të mbetet e freskët.

Përgatitja

1. 1

   Përgatit perimet

   Grije qepën imët dhe prit karotat e pataten në kubikë të vegjël që të zbuten në të njëjtën kohë.

2. 2

   Kaurdis bazën

   Nxeh vajin dhe zbut qepën e karotat për 6 minuta. Shto salcën e domates dhe specin e kuq për 30 sekonda.

3. 3

   Shto thjerrëzat

   Hidh thjerrëzat e shpëlara, pataten dhe lëngun. Lëri të marrin valë, pastaj ule zjarrin dhe mbuloji pjesërisht.

4. 4

   Ziej supën

   Ziej për 22–25 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa thjerrëzat dhe patatja të jenë krejt të buta.

5. 5

   Rregullo shijen

   Shtyp një pjesë me blender dore ose lëre rustike. Shto kripën, lëngun e limonit dhe majdanozin para servirjes.

Shënime

• Shto ujë të nxehtë nëse trashet më shumë seç dëshiron.
• Mos shto limonin derisa thjerrëzat të jenë zbutur.
• Një majë qimnon i shkon mirë, por është opsionale.

Ruajtja

Ruhet në frigorifer deri në 4 ditë ose në ngrirje deri në 2 muaj. Holloje me pak ujë gjatë ringrohjes.