Tavë me qofte dhe patate
Një pjatë e ngrohtë me qofte mishi të zbutura me bukë e erëza, të pjekura në furrë me patate dhe salcë domateje.
- Koha
- 1 orë 15 min
- Vështirësia
- Mesatare
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 14 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Sa kushton ta gatuash
- Kosovë
- rreth 7,50 € · 1,87 € për person
Me çmimet e raftit te Viva Fresh, tetor 2026. Dyqanet dhe qytetet ndryshojnë. Pa llogaritur: bukë, majdanoz.
Përgatitja
-
1
Përgatitja e brumit të qofteve
Në një enë të vogël me qumësht, zbutni bukën e tharë për 5 minuta. Në një enë të madhe, përzieni mishin e grirë, bukën e zbutur, vezën, gjysmën e qepës së grirë hollë, 1 thelp hudhër të shtypur, rigonin, 3g kripë dhe 2g piper i zi. Punojeni brumin mirë me dorë derisa masa të bëhet uniforme.
-
2
Formimi dhe skuqja e lehtë e qofteve
Formoni 12 deri në 15 qofte me madhësi mesatare. Në një tigan ngrohni 20ml vaj ulliri dhe skuqini qoftet lehtë nga të gjitha anët për 3-4 minuta thjesht sa të krijojnë një korje të jashtme, pa u pjekur plotësisht brenda.
-
3
Përgatitja e patateve
Qëroni patatet dhe pritini në feta ose kubikë të mëdhenj. Në një enë, i trazoni patatet me pjesën tjetër të vajit të ullirit (20ml), 2g kripë dhe 1g piper i zi derisa të mbulohen në mënyrë të barabartë.
-
4
Përgatitja e salcës së domateve
Në tiganin ku skuqët qoftet, shtoni gjysmën tjetër të qepës së grirë dhe thelpin e dytë të hudhrës. Skuqini për 2 minuta në zjarr mesatar, pastaj shtoni purenë e domateve dhe 250ml ujë të ngrohtë. Lëreni salcën të marrë valë për 3 minuta.
-
5
Renditja në tavë dhe pjekja e mbuluar
Në një tavë për furrë, vendosni patatet dhe qoftet të ndërthurura. Derdhni salcën e domates sipër gjithë përbërësve. Mbulojeni tavën me letër alumini dhe piqeni në furrë të parangrohur në 200°C për 35 minuta.
-
6
Përfundimi i pjekjes dhe kontrolli i sigurisë
Hiqni letrën e aluminit dhe piqeni tavën edhe për 15 minuta të tjera derisa patatet të zbuten plotësisht dhe qoftet të arrijnë temperaturën e brendshme prej 71°C. Spërkateni me majdanoz të grirë përpara se ta shërbeni.
Vlerat ushqyese
Për një racion · vlera të përafërta, të llogaritura nga përbërësit
Shënime
- Mos e hiqni letrën e aluminit më herët se 35 minuta, pasi avulli i salcës ndihmon në zbutjen e plotë të patateve.
- Mos i skuqni qoftet plotësisht në tigan përpara se t'i piqni në furrë, për ndryshe mishi do të thahet gjatë pjekjes së gjatë.
- Nëse vëreni se salca është tharë tepër gjatë pjekjes pa kapak, mund të shtoni 50ml ujë të vluar që pjata të mbetet me lëng.
Ruajtja
- Ruhet në frigorifer në një enë me kapak hermetik deri në 3 ditë. Gjatë ringrohjes, përdorni një tigan me pak ujë të ngrohtë për të ruajtur lagështirën e salcës.
Mëso më shumë
Gjellë · 200 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë gjellë →
Gjellë
Supë me qofte dhe lëng limoni
Një supë e ngrohtë me qofte mishi të tenderuara, oriz dhe prerje me lëng limoni e vezë për një lëng të dendur me shije paksa acidike.
Gjellë
Supë me pulë dhe thërrime brumi
Një supë traditionale e ngrohtë me lëng pule natyral, perime dhe thërrime brumi të përgatitura vetë në shtëpi.
Gjellë
Musaka me patate dhe mish të grirë
Një pjatë klasike me shtresa patatesh të pjekura lehtë, mish të grirë të kaurdisur me erëza dhe një shtresë salce beshamel të pjekur deri në ngjyrë të artë.
Gjellë
Gjellë me bamje dhe domate
Gjellë tradicionale me bamje të freskëta, salcë domatesh, hudhra dhe uthull për të parandaluar viskozitetin.