Shtufat me mish viçi dhe salcë domatesh
Një gjellë me mish viçi të zier ngadalë në salcë domatesh me erëza, e përsosur për një drekë familjare.
- Koha
- 1 orë 50 min
- Vështirësia
- Mesatare
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 13 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Sa kushton ta gatuash
- Kosovë
- rreth 9,98 € · 2,50 € për person
Me çmimet e raftit te Viva Fresh, nëntor 2026. Dyqanet dhe qytetet ndryshojnë. Pa llogaritur: gjethe dafine, majdanoz.
Gatuan në jashtë vendit? 1 zëvendësim
-
Salcë domateje
- Gjermanisht
- Tomatenmark ose passierte Tomaten
- Italisht
- Concentrato ose passata di pomodoro
- Anglisht
- Tomato paste ose passata
- Frëngjisht
- Concentré de tomate ose coulis
- Greqisht
- Πελτές ντομάτας
- Holandisht
- Tomatenpuree
- Suedisht
- Tomatpuré ose passerade tomater
Salca e trashë është koncentrat; për salcë të lëngshme merrni passata.
Përgatitja
-
1
Kaurdisja e mishit
Prisni 800 g mish viçi në kubikë 3-4 cm dhe thajini me letër kuzhine. Në një tenxhere të thellë nxehni 40 ml vaj ulliri në zjarr mesatar dhe kaurdisni mishin për 6-8 minuta derisa të marrë ngjyrë të kaftë në të gjitha anët.
-
2
Kaurdisja e perimeve
Hiqni mishin nga tenxherja dhe e lini mënjanë. Në po atë tenxhere shtoni 2 qepë të grira hollë dhe 2 karota të prera në rrathe, duke i kaurdisur për 5 minuta. Shtoni 3 thelpinjtë e hudhrës së grirë imët dhe i trazoni për 1 minutë tjetër.
-
3
Shtimi i salcës dhe erëzave
Ktheni mishin përsëri në tenxhere. Shtoni 1 lugë gjelle salcë domate koncentrat dhe e trazoni për 2 minuta. Më pas hidhni 400 g domate të bëra pure, 1 lugë çaji kripë, 0.5 lugë çaji piper të zi, 1 lugë çaji rigon të tharë dhe 1 gjethe dafine.
-
4
Zierja e ngadaltë
Hidhni 200 ml ujë mbi përbërësit dhe e trazoni mirë të gjithë masën. Mbulojeni tenxheren me kapak, ulni nxehtësinë në nivel të ulët dhe lëreni gjellën të ziejë lehtë për 70-80 minuta, duke e trazuar kohë pas kohe.
-
5
Verifikimi dhe shërbimi
Mishi është i gatshëm kur furçeta futet me lehtësi dhe temperatura e brendshme e tij arrin 75°C. Largoni gjethen e dafines, spërkatni përsipër 2 lugë gjelle majdanoz të freskët të grirë dhe shërbejeni gjellën të ngrohtë.
Vlerat ushqyese
Për një racion · vlera të përafërta, të llogaritura nga përbërësit
Shënime
- Mos e mbingarkoni tenxheren gjatë skuqjes së mishit; nëse është e nevojshme, kaurdiseni mishin në dy ndarje që të skuqet e të mos zihet në lëngun e vet.
- Zjarri duhet të jetë gjithmonë i ulët gjatë fazës së zierjes në mënyrë që fibra e mishit të zbutet gradualisht pa u bërë e fortë.
- Nëse salca duket tepër e thartë nga domatja, mund të shtoni një majë lugë sheqer për të balancuar shijen përpara se të përfundoni gatimin.
- Për një menu me më shumë larmishmëri në tryezë, kjo gjellë mund të shoqërohet në ditët në vijim edhe me një Gjellë me fasule dhe karotë ose thjesht me bukë shtëpie.
Ruajtja
- Ruajeni shtufatin në një enë me kapak hermetik në frigorifer për deri në 3 ditë. Mund të nxehet përsëri në zjarr të ulët duke i shtuar pak ujë nëse salca është trashur shumë.
Mëso më shumë
Gjellë · 199 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë gjellë →
Gjellë
Tasqebap me mish viçi
Një gjellë tradicionale me kubikë viçi të zier ngadalë në salcë aromatike me qepë, verë të kuqe dhe erëza.
Gjellë
Çorbë me mish viçi dhe perime
Çorbë tradicionale me mish viçi, karota, patate dhe speca, e zier ngadalë për një lëng të pasur dhe mish krejtësisht të mekur.
Gjellë
Mish viçi me ftonj në furrë
Recetë tradicionale për mish viçi me ftonj të pjekur në furrë, me salcë të pasur dhe aromë të veçantë.
Gjellë
Gjellë me fasule të kuqe dhe pastërma
Një pjatë dimërore e pasur me fasule të kuqe, pastërma të tharë me erëza dhe perime, e zier ngadalë deri në trashjen natyrale të lëngut.
