GatimeShqip Lista e pazarit, recetat në plan:
← Gjellë
Gjellë

Çorbë me mish viçi dhe perime

Çorbë tradicionale me mish viçi, karota, patate dhe speca, e zier ngadalë për një lëng të pasur dhe mish krejtësisht të mekur.

Nga redaksia e Gatime Shqip · · 1 shikim

Koha
1 orë 35 min
Vështirësia
Mesatare
Racione
4 persona
Vlerësimi
Pa vlerësime
Gatuaje dhe na thuaj si doli.
Çorbë me mish viçi dhe perime e servirur në tryezë

Përbërësit

4 pers.

0 nga 15 të shënuara

Sa kushton ta gatuash

Kosovë
rreth 6,50 € · 1,63 € për person

Me çmimet e raftit te Viva Fresh, nëntor 2026. Dyqanet dhe qytetet ndryshojnë. Pa llogaritur: majdanoz.

Gatuan në jashtë vendit? 3 zëvendësime
  • Speca
    Gjermanisht
    Spitzpaprika ose türkische Sivri-Paprika
    Italisht
    Friggitelli ose peperoni verdi
    Anglisht
    Romano ose Turkish green peppers
    Frëngjisht
    Poivrons verts ose piments doux
    Greqisht
    Πράσινες πιπεριές
    Holandisht
    Puntpaprika
    Suedisht
    Spetspaprika

    Specat e gjelbër të hollë për mbushje i gjeni më lehtë në dyqanet turke.

  • Salcë domateje
    Gjermanisht
    Tomatenmark ose passierte Tomaten
    Italisht
    Concentrato ose passata di pomodoro
    Anglisht
    Tomato paste ose passata
    Frëngjisht
    Concentré de tomate ose coulis
    Greqisht
    Πελτές ντομάτας
    Holandisht
    Tomatenpuree
    Suedisht
    Tomatpuré ose passerade tomater

    Salca e trashë është koncentrat; për salcë të lëngshme merrni passata.

  • Kos
    Gjermanisht
    Joghurt 3,5% ose türkischer Joghurt
    Italisht
    Yogurt intero bianco
    Anglisht
    Plain whole-milk yogurt ose Greek yogurt
    Frëngjisht
    Yaourt nature entier ose yaourt à la grecque
    Greqisht
    Γιαούρτι αγελάδος ose στραγγιστό
    Holandisht
    Volle yoghurt ose Turkse yoghurt
    Suedisht
    Turkisk yoghurt 10%

    Për kos të trashë (salcë, tarator) merrni kos grek; për tavë, kos i plotë me pak qumësht.

Të gjithë zëvendësuesit → Fjalori anglisht/gjermanisht → shqip

Përgatitja

6 hapa
  1. 1

    Kaverdisja e mishit

    Në një tenxhere të thellë, nxehni 2 lugë gjelle vaj ulliri në zjarr mesatar. Shtoni 500 g mish viçi të prerë në kubikë dhe kaverdiseni për 8-10 minuta deri sa të marrë ngjyrë të artë nga të gjitha anët.

  2. 2

    Shtimi i perimeve bazë

    Shtoni në tenxhere 1 qepë të grirë imët, 2 thelpinj hudhër të grirë, 2 karota të prera në rrathë dhe 1 spec të kuq në kubikë. Kaverdisini së bashku për 5 minuta derisa qepa të zbutet.

  3. 3

    Zierja e çorbës

    Hidhi në tenxhere 1.5 litër ujë të ngrohtë, 1 lugë gjelle salcë domate, 1 lugë çaji kripë dhe 0.5 lugë çaji piper i zi. Mbulojeni tenxheren me kapak dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 45-50 minuta, derisa mishi të arrijë temperaturën e brendshme prej 75°C dhe të jetë tëpër i butë.

  4. 4

    Shtimi i patateve

    Shtoni 2 patate të prera në kubikë në tenxhere dhe vazhdoni zierjen edhe për 15-20 minuta të tjera, derisa patatet të jenë zbutur plotësisht por pa u shpërbërë.

  5. 5

    Përgatitja e prerjes me kos e vezë

    Në një enë të vogël rrihni 1 të verdhë veze me 2 lugë gjelle kos natyral dhe 1 lugë gjelle lëng limoni derisa të krijohet një masë homogjene. Shtoni me ngadalsi një garuzhde lëng të ngrohtë nga çorba te masa e vezës duke e trazuar vazhdimisht që të mos mpikset.

  6. 6

    Përfundimi dhe shërbimi

    Hidhni përzierjen e vezës dhe kosit gradualisht në tenxhere duke e trazuar çorbën me lëvizje të shpejta. Lëreni të marrë një valë të lehtë për 1 minutë, hiqeni nga zjarri dhe spërkateni me 2 lugë gjelle majdanoz i freskët të grirë përpara se ta shërbeni të ngrohtë.

Vlerat ushqyese

348 kcalKalori
27 gProteina
24 gKarbohidrate
5.0 gnga të cilat sheqerna
16 gYndyrna
4.8 gnga të cilat të ngopura
4.0 gFibra
717 mgNatrium

Për një racion · vlera të përafërta, të llogaritura nga përbërësit

Shënime

  • Për të parandaluar mpiksjen e vezës gjatë temperimit, sigurohuni që lëngun e ngrohtë ta shtoni shumë ngadalë te masa e vezës me kos duke e rrahur pa ndërprerje.
  • Mishi duhet të ziejë në zjarr të ulët deri sa të jetë plotësisht i butë (përshkueshëm lehtë me pirun ose me temperaturë mbi 75°C) përpara se të shtoni patatet.
  • Mos e zieni çorbën me valë të fortë mbasi keni shtuar prerjen me kos e vezë, sepse kosi mund të ndahet dhe të prishë teksturën e lëngut.

Ruajtja

  • Çorba mund të ruhet në një enë të mbyllur hermetikisht në frigorifer për deri në 3 ditë. Ringroheni në zjarr të ulët pa e lënë të marrë valë stuhishme.

Mëso më shumë

Gjellë · 198 receta →

Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.

01 Ide për drekë Dreka të shpejta, gjellë për familjen dhe tava për fundjavë, të organizuara sipas kohës dhe përbërësit. 02 Zierje dhe gjellë Si të ndërtohet një bazë me shije dhe të gatuhen mish, perime e bishtajore pa u shpërbërë. 03 Supa shtëpie Udhëzues për supa me perime, mish dhe bishtajore, nga prerja te trashësia përfundimtare.

Komentet

0 komente

E gatove? Vlerëso recetën.

Vlerëso nga 1 deri në 5 yje

Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.

Më shumë gjellë →
Mish viçi me ftonj në furrë e servirur në tryezë Gjellë

Mish viçi me ftonj në furrë

Recetë tradicionale për mish viçi me ftonj të pjekur në furrë, me salcë të pasur dhe aromë të veçantë.

1 orë 55 min Mesatare 10 shikime Shtufat me mish viçi dhe salcë domatesh e servirur në tryezë Gjellë

Shtufat me mish viçi dhe salcë domatesh

Një gjellë me mish viçi të zier ngadalë në salcë domatesh me erëza, e përsosur për një drekë familjare.

1 orë 50 min Mesatare Oriz në furrë me mish pule e servirur në tryezë Gjellë

Oriz në furrë me mish pule

Recetë tradicionale për oriz në furrë me mish pule, ku orizi thith lëngun e pasur të pulës duke mbetur i shkriftë dhe kokërr-kokërr.

1 orë 10 min Mesatare 7 shikime Gjellë me presh dhe mish viçi e servirur në tryezë Gjellë

Gjellë me presh dhe mish viçi

Një pjatë tradicionale dimërore me presh të kaurdisur ëmbël dhe mish viçi të zbutur ngadalë në zjarr të ulët.

1 orë 20 min Mesatare 22 shikime