GatimeShqip Lista e pazarit, recetat në plan:
← Gjellë
Gjellë

Gjellë me lakër të freskët dhe mish

Gjellë tradicionale me lakër të freskët dhe mish viçi, e zier ngadalë me salcë domatesh dhe erëza për një shije të pasur dhe ngrohëse.

Nga redaksia e Gatime Shqip · · 0 shikime

Koha
1 orë 20 min
Vështirësia
E lehtë
Racione
4 persona
Vlerësimi
Pa vlerësime
Gatuaje dhe na thuaj si doli.
Gjellë me lakër të freskët dhe mish e servirur në tryezë

Përbërësit

4 pers.

0 nga 14 të shënuara

Sa kushton ta gatuash

Kosovë
rreth 7,93 € · 1,98 € për person

Me çmimet e raftit te Viva Fresh, nëntor 2026. Dyqanet dhe qytetet ndryshojnë. Pa llogaritur: piper i kuq (paprika), gjethe dafine, kopër.

Gatuan në jashtë vendit? 2 zëvendësime
  • Salcë domateje
    Gjermanisht
    Tomatenmark ose passierte Tomaten
    Italisht
    Concentrato ose passata di pomodoro
    Anglisht
    Tomato paste ose passata
    Frëngjisht
    Concentré de tomate ose coulis
    Greqisht
    Πελτές ντομάτας
    Holandisht
    Tomatenpuree
    Suedisht
    Tomatpuré ose passerade tomater

    Salca e trashë është koncentrat; për salcë të lëngshme merrni passata.

  • Piper i kuq (paprika)
    Gjermanisht
    Paprikapulver edelsüß
    Italisht
    Paprika dolce
    Anglisht
    Sweet paprika
    Frëngjisht
    Paprika doux
    Greqisht
    Γλυκιά πάπρικα
    Holandisht
    Paprikapoeder (mild)
    Suedisht
    Paprikapulver

    Për gatimet shqip merrni të ëmbëlin; i djegshmi ndryshon shijen.

Të gjithë zëvendësuesit → Fjalori anglisht/gjermanisht → shqip

Përgatitja

6 hapa
  1. 1

    Skuqja e mishit

    Në një tenxhere të thellë, nxehni 45ml vaj ulliri në zjarr mesatar. Shtoni 600g mish viçi të prerë në kubikë dhe kauriseni për 8-10 minuta derisa të marrë një ngjyrë të artë nga të gjitha anët dhe lëngu i tij të ketë avulluar.

  2. 2

    Kavurisja e perimeve bazë

    Shtoni në tenxhere 150g qepë të grirë imët, 150g karota të prera në rrathë dhe 2 thelpinj hudhër të grirë. Kaurisni përbërësit bashkë me mishin për 5 minuta të tjera derisa qepa të zbutet dhe të bëhet transparente.

  3. 3

    Shtimi i erëzave dhe salcës

    Shtoni 20g salcë domateje dhe 5g paprikë të ëmbël. Përziejini mirë për 1 minutë me lugë druri në mënyrë që erëzat të lirojnë aromën pa u djegur.

  4. 4

    Shtimi i lakrës dhe domateve

    Shtoni gradualisht 800g lakër të freskët të prerë në rripa bashkë me 250g domate të pjekura të grira në rende. Përziejini dhe lërini të kaurisen për 6-8 minuta me kapak mbyllur derisa lakra të ulet në vëllim.

  5. 5

    Zierja e gjellës dhe kontrolli i mishit

    Hidhni 750ml ujë të ngrohtë, 1 gjethe dafine, 5g kripë dhe 2g piper të zi. Mbulojeni tenxheren, uleni zjarrin në nivel të ultë dhe zieni për 40-45 minuta derisa mishi të jetë krejtësisht i butë dhe temperatura e tij e brendshme të arrijë të paktën 75°C.

  6. 6

    Përfundimi dhe shërbimi

    Hiqni gjethen e dafinës nga tenxherja, fikni zjarrin dhe spërkatni përsipër 15g kopër të freskët të grirë imët. Lëreni gjellën të pushojë për 10 minuta përpara se ta shërbeni të ngrohtë.

Vlerat ushqyese

409 kcalKalori
34 gProteina
23 gKarbohidrate
12 gnga të cilat sheqerna
21 gYndyrna
5.8 gnga të cilat të ngopura
7.9 gFibra
680 mgNatrium

Për një racion · vlera të përafërta, të llogaritura nga përbërësit

Shënime

  • Mos e futni lakrën me njëherë pa e kaurisur pak në fillim, pasi kaurisja ndihmon në nxjerrjen e ujit të tepërt dhe parandalon që gjella të bëhet me lëng pa shije.
  • Sigurohuni që mishi të arrijë temperaturën e sigurt prej 75°C dhe të jetë aq i butë sa të ndahet lehtësisht me pirun përpara se të fikni zjarrin.
  • Nëse dëshironi një lëng më të trashë, mos shtoni ujë të tepërt që në fillim; është më mirë të shtoni ujë nxehtë gradualisht sipas nevojës gjatë zierjes.

Ruajtja

  • Ruajeni gjellën në një enë hermetike në frigorifer për deri në 3 ditë. Ngroheni në zjarr mesatar duke shtuar pak ujë nëse lëngu është trashur gjatë ftohjes.

Mëso më shumë

Gjellë · 199 receta →

Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.

01 Ide për drekë Dreka të shpejta, gjellë për familjen dhe tava për fundjavë, të organizuara sipas kohës dhe përbërësit. 02 Zierje dhe gjellë Si të ndërtohet një bazë me shije dhe të gatuhen mish, perime e bishtajore pa u shpërbërë. 03 Mish viçi Si të zgjedhësh teknikën për mish viçi në tigan, gjellë, tavë dhe zierje të ngadaltë.

Komentet

0 komente

E gatove? Vlerëso recetën.

Vlerëso nga 1 deri në 5 yje

Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.

Më shumë gjellë →
Gjellë pule me lakër e servirur në tryezë Gjellë

Gjellë pule me lakër

Një gjellë e ngrohtë me mish pule dhe lakër të bardhë të skuqur lehtë, e gatuar me domate, karota dhe erëza për një lëng të pasur dhe shije të balancuar.

1 orë 5 min E lehtë 1 shikim Gjellë me mashurka dhe mish viçi e servirur në tryezë Gjellë

Gjellë me mashurka dhe mish viçi

Gjellë tradicionale me mashurka të freskëta dhe mish viçi të zbutur ngadalë në salcë domatesh e me erëza shtëpie.

1 orë 25 min Mesatare 5 shikime Supë me qofte dhe lëng limoni e servirur në tryezë Gjellë

Supë me qofte dhe lëng limoni

Një supë e ngrohtë me qofte mishi të tenderuara, oriz dhe prerje me lëng limoni e vezë për një lëng të dendur me shije paksa acidike.

1 orë Mesatare Lakër e mbushur me fasule e servirur në tryezë Gjellë

Lakër e mbushur me fasule

Recetë tradicionale për lakër të mbushur me fasule të aromatizuara me erëza, e zier ngadalë për një shije të pasur dhe teksturë të butë.

1 orë 25 min Mesatare