Levrek me limon
Një pjatë kryesore tradicionale me levrek të gatuar në salcë limoni, vaj ulliri dhe hudhra. Përgatitet lehtësisht dhe ofron shije të freskët mesdhetare.
- Koha
- 40 min
- Vështirësia
- Mesatare
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 11 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Sa kushton ta gatuash
- Shqipëri
- rreth 1 740 lekë · 440 lekë për person
- Kosovë
- rreth 4,68 € · 1,17 € për person
Me çmimet e raftit te Conad Tiranë, Big Market City Park, Viva Fresh, tetor 2026. Dyqanet dhe qytetet ndryshojnë. Pa llogaritur: majdanoz.
Përgatitja
-
1
Përgatitja e peshkut
Pastroni filetot e levrekut, fshijini mirë me letër kuzhine dhe spërkatini nga të dyja anët me kripë dhe piper të zi.
-
2
Bllokimi i lëngjeve me miell
Kaloje secilën fileto levreku lehtësisht përmes miellit të grurit, duke shkundur tepricën për të krijuar një shtresë të hollë mbrojtëse.
-
3
Skuqja e levrekut
Nxehni vajin e ullirit në një tigan të gjerë në nxehtësi mesatare dhe skuqni levrekun për 3-4 minuta nga secila anë derisa të marrë ngjyrë të artë.
-
4
Shtimi i aromatikëve dhe lëngut
Hiqni peshkun përkohësisht nga tigani, ulni nxehtësinë dhe kaurdisni hudhrën e grire për 30 sekonda. Shtoni lëngun e peshkut dhe lëngun e limonit.
-
5
Përgatitja e salcës dhe pjekja e dytë
Ktheni filetot e levrekut në tigan, vendosni fetat e limonit sipër dhe lërini të ziejnë në zjarr të ulët për 8-10 minuta derisa peshku të arrijë temperaturën e brendshme prej 63°C.
-
6
Lidhja e salcës dhe shërbimi
Shtoni gjalpin në tigan duke e trazuar lehtë salcën derisa të bëhet kremoze. Spërkatni majdanozin e freskët sipër dhe shërbejeni pjatën të ngrohtë.
Shënime
- Mos e skuqni hudhrën në nxehtësi të lartë sepse digjet shpejt dhe i jep salcës së limonit një shije të hidhur.
- Sigurohuni që temperatura e brendshme e levrekut të arrijë të paktën 63°C me një termometër kuzhine për siguri të plotë ushqimore.
- Nëse preferoni një salcë më me karakter specash ose perimesh të tjera, krahasoni këtë përgatitje me një Gjellë peshku me speca për teknika të ndryshme zierjeje.
Ruajtja
- Ruhet në frigorifer në një enë hermetike deri në 24 orë. Ngroheni lehtësisht në tigan në zjarr të ulët duke shtuar pak ujë ose lëng peshku.
Mëso më shumë
Gjellë · 196 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë gjellë →
Gjellë
Peshk me domate
Mësoni si të përgatitni një pjatë me peshk me domate, me salcë të pasur me hudhër e majdanoz dhe fileto peshku të gatuara me përsosmëri.
Gjellë
Krap me majdanoz
Krap me majdanoz është një gjellë tradicionale ku mishi i butë i krapit ndërthuret me aromën e freskët të majdanozit, qepës dhe salcës me domate.
Gjellë
Kallamar me limon
Recetë e thjeshtë për kallamar me limon me lëng të trashur lehtë me verë të bardhë, hudhra dhe persil të freskët. Një pjatë kryesore e lehtë dhe plot aromë detare.
Gjellë
Karkaleca me hudhër
Recetë e shpejtë për karkaleca me hudhër të skuqur në gjalpë dhe vaj ulliri, të shuar me verë të bardhë e lëng limoni. Pjatë e shijshme që përgatitet brenda pak minutash.
Raymund Macaalay / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0 · Licenca
