Kallamar me limon
Recetë e thjeshtë për kallamar me limon me lëng të trashur lehtë me verë të bardhë, hudhra dhe persil të freskët. Një pjatë kryesore e lehtë dhe plot aromë detare.
- Koha
- 35 min
- Vështirësia
- Mesatare
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 11 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Përgatitja
-
1
Përgatitja e kallamarit
Thani kallamarët e pastruar me letër kuzhine dhe pritini trupat e tyre në unaza me trashësi rreth 1 cm, ndërsa tentakulat lërini të plota.
-
2
Kaverdisja e hudhrës
Në një tigan të thellë apo tenxhere nxehni vajin e ullirit në zjarr mesatar. Shtoni hudhrën e grirë dhe kaurdiseni për 30 sekonda derisa të çlirojë aromën pa u kafezuar.
-
3
Kaurdisja e kallamarit dhe miellit
Shtoni unazat e kallamarit në tigan dhe kaurdisini për 2-3 minuta. Pluhurosni sipër miellin e grurit dhe përzieni shpejt që të shpërndahet në mënyrë të barabartë.
-
4
Shuajtja me verë dhe lëng
Derdhni verën e bardhë dhe lëreni të valojë për 2 minuta derisa alkooli të avullojë. Më pas shtoni ujin, kripën dhe piperin e zi të bluar.
-
5
Zierja me limon
Ulni nxehtësinë në minimale, mbulojeni me kapak dhe lëreni gjellën të ziejë për 10-12 minuta derisa kallamari të bëhet i butë. Shtoni lëngun dhe lëkurën e grirë të limonit.
-
6
Përfundimi dhe shërbimi
Përzieni mirë gjellën për 2 minuta pa kapak që lëngu të trallet lehtë. Hiqeni nga zjarri, spërkatni me persil të freskët të grirë dhe shërbejeni të ngrohtë.
Shënime
- Mos e zieni kallamarin mbi kohën e rekomanduar pa kontroll, pasi mishi i tij mund të bëhet i gomuar dhe i fortë.
- Shtoni lëngun e limonit gjithmonë drejt fundit të gatimit sepse zierja e gjatë e limonit shkakton shije të hidhur në lëngun e pjatës.
- Për dallim nga receta si Gjellë me karkaleca dhe oriz, kjo pjatë kërkon shumë pak miell vetëm për t'i dhënë lëngut një teksturë të lehtë e me shkëlqim.
Ruajtja
- Ruajeni gjellën me kallamar në një enë hermetike në frigorifer për maksimumi 24 orë. Ringroheni në zjarr të ulët duke shtuar pak ujë nëse lëngu është trashur shumë.
Mëso më shumë
Gjellë · 196 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë gjellë →
Gjellë
Levrek me limon
Një pjatë kryesore tradicionale me levrek të gatuar në salcë limoni, vaj ulliri dhe hudhra. Përgatitet lehtësisht dhe ofron shije të freskët mesdhetare.
Gjellë
Pulë me limon
Kjo recetë për pulë me limon sjell copëza pule të kreshpëruara lehtë në tigan, të ziera në një salcë me lëng limoni, gjalpë dhe majdanoz të freskët.
Gjellë
Qepë dhe speca
Një gjellë tradicionale me qepë të ëmbla, speca të pjekur lehtë dhe salcë domateje. Kjo pjatë kërkon kaurdisje të ngadaltë për të nxjerrë ëmbëlsinë natyrale të perimeve.
Gjellë
Domate me djathë
Kjo gjellë tradicionale me domate me djathë kombinon domatet e pjekura me djathin e bardhë të kripur dhe erëzat, duke krijuar një salcë të trashë e me shije të plotë.
