Gjellë peshku me speca
Kjo gjellë peshku me speca ndërthur filetot e lëngshme të peshkut me ëmbëlsinë e specave të kavardisur dhe salcën me verë të bardhë.
- Koha
- 50 min
- Vështirësia
- Mesatare
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 12 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Sa kushton ta gatuash
- Shqipëri
- rreth 1 680 lekë · 420 lekë për person
- Kosovë
- rreth 4,96 € · 1,24 € për person
Me çmimet e raftit te Conad Tiranë, Viva Fresh, tetor 2026. Dyqanet dhe qytetet ndryshojnë. Pa llogaritur: verë e bardhë e thatë, piper i kuq (paprika), majdanoz.
Gatuan në jashtë vendit? 2 zëvendësime
-
Speca
- Gjermanisht
- Spitzpaprika ose türkische Sivri-Paprika
- Italisht
- Friggitelli ose peperoni verdi
- Anglisht
- Romano ose Turkish green peppers
- Frëngjisht
- Poivrons verts ose piments doux
- Greqisht
- Πράσινες πιπεριές
- Holandisht
- Puntpaprika
- Suedisht
- Spetspaprika
Specat e gjelbër të hollë për mbushje i gjeni më lehtë në dyqanet turke.
-
Piper i kuq (paprika)
- Gjermanisht
- Paprikapulver edelsüß
- Italisht
- Paprika dolce
- Anglisht
- Sweet paprika
- Frëngjisht
- Paprika doux
- Greqisht
- Γλυκιά πάπρικα
- Holandisht
- Paprikapoeder (mild)
- Suedisht
- Paprikapulver
Për gatimet shqip merrni të ëmbëlin; i djegshmi ndryshon shijen.
Përgatitja
-
1
Përgatitja e përbërësve
Pastroni filetot e peshkut nga arat ose halat e mbetura, thajini me letër kuzhine dhe pritini në copë me madhësi rreth pesë centimetra. Pritni specat në rripa të gjatë dhe qepën hollë.
-
2
Kavardisja e zarzavateve
Në një tenxhere të gjerë me fund të trashë, nxehni vajin e ullirit në zjarr mesatar. Shtoni qepët dhe specat, pastaj kavardisni ato për rreth tetë minuta deri sa të zbuten plotësisht.
-
3
Shtimi i erëzave dhe verës
Shtoni hudhrën e shtypur dhe paprikën e ëmbël në tenxhere, duke i trazuar për një minutë deri sa të çlirohen aromat. Hidhni verën e bardhë dhe lëreni të avullojë alkooli për tre minuta.
-
4
Përgatitja e salcës
Shtoni domatet e grira në rende, lëngun e peshkut, kripën dhe piperin e zi. Ulni zjarrin në nivel të ulët, mbulojeni tenxheren me kapak dhe lëreni salcën të ziejë për pesëmbëdhjetë minuta deri sa të trashet.
-
5
Gatimi i peshkut
Vendosni me kujdes copat e peshkut brenda salcës që vlon lehtë, duke u siguruar që të mbulohen nga lëngu. Mbulojeni tenxheren dhe gatuajeni peshkun për tetë deri në dhjetë minuta, deri sa tulin ta ketë ngjyrën e bardhë opake dhe temperaturën e brendshme 63 gradë Celsius.
-
6
Përfundimi dhe shërbimi
Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe spërkateni pjatën me majdanoz të freskët të grirë. Lëreni gjellën të qetësohet për pesë minuta përpara se ta shërbeni me bukë të ngrohtë.
Shënime
- Mos e trazoni me lugë tenxheren pasi të keni shtuar peshkun; në vend të kësaj, kapni dorezat e tenxheres dhe tundeni me kujdes që copat e peshkut të mos shpërbëhen.
- Nëse nuk keni lëng peshku, përdorni ujë të ngrohtë por mos përdorni buljon industrial me përmbajtje të lartë kripe sepse ndryshon shijen natyrale të peshkut.
- Për një variant tjetër me bazë deti mund të provoni edhe recetën Gjellë me karkaleca dhe oriz, por për këtë recetë ruani përdorimin e specave të pjekur me peshk.
Ruajtja
- Ruhet në frigorifer në një enë hermetike deri në 2 ditë. Ringroheni në zjarr të ulët duke shtuar pak ujë nëse salca është trashur tepër.
Mëso më shumë
Gjellë · 196 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë gjellë →
Gjellë
Gjellë peshku me domate
Recetë tradicionale për gjellë peshku me domate të freskëta, hudhra dhe dafinë. Një pjatë me salcë të bollshme dhe peshk të butë që piqet ngadalë.
Gjellë
Krap me majdanoz
Krap me majdanoz është një gjellë tradicionale ku mishi i butë i krapit ndërthuret me aromën e freskët të majdanozit, qepës dhe salcës me domate.
Gjellë
Gjellë me thjerrëza dhe presh
Gjellë tradicionale e ngrohtë me thjerrëza të kafta, presh të zbutur ëmbëlsisht, karota dhe salcë domatesh të gatuara ngadalë në zjarr të ulët.
Gjellë
Gjellë pule me patate
Një gjellë pule me patate e gatuar ngadalë me perime, salcë domatesh dhe erëza organike. Një pjatë klasike dhe e ngrohtë për çdo tryezë familjare.
