Qepë të mbushura me oriz
Recetë tradicionale për qepë të mbushura me oriz, nenexhik dhe kopër, të pjekura ngadalë në furrë me salcë domatesh.
- Koha
- 1 orë 10 min
- Vështirësia
- Mesatare
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 10 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Sa kushton ta gatuash
- Shqipëri
- rreth 220 lekë · 50 lekë për person
- Kosovë
- rreth 2,23 € · 0,56 € për person
Me çmimet e raftit te Conad Tiranë, Big Market City Park, Viva Fresh, nëntor 2026. Dyqanet dhe qytetet ndryshojnë. Pa llogaritur: kopër, nenexhik.
Gatuan në jashtë vendit? 1 zëvendësim
-
Salcë domateje
- Gjermanisht
- Tomatenmark ose passierte Tomaten
- Italisht
- Concentrato ose passata di pomodoro
- Anglisht
- Tomato paste ose passata
- Frëngjisht
- Concentré de tomate ose coulis
- Greqisht
- Πελτές ντομάτας
- Holandisht
- Tomatenpuree
- Suedisht
- Tomatpuré ose passerade tomater
Salca e trashë është koncentrat; për salcë të lëngshme merrni passata.
Përgatitja
-
1
Zierja paraprake e qepëve
Proni lëkurën e jashtme të 6 qepëve dhe bëni një prerje vertikale me thikë nga maja deri te baza, duke depërtuar deri në mes të qepës. Zieni qepët në një tenxhere me ujë të valuar me 5 g kripë për 10 minuta, më pas kullojini dhe lërini të ftohen.
-
2
Ndarja e fletëve dhe përgatitja e brendësisë
Nani me kujdes shtresat e çdo qepëje për të krijuar fletët që do të mbushen. Pjesët e brendshme shumë të vogla të qepëve grijini imët me thikë për t'i përdorur te mbushja.
-
3
Gatimi i mbushjes me oriz
Në një tigan nxehni 30 ml vaj ulliri dhe kaurdisni qepën e grirë imët për 5 minuta. Shtoni 150 g oriz, 5 g kripë, 3 g piper i zi, 15 g kopër të grirë dhe 15 g nenexhik. Përzieni për 2 minuta, shtoni 100 ml ujë dhe lëreni orizin të thithë lëngun në zjarr të ulët.
-
4
Mbushja e fletëve të qepës
Përthanë çdo fletë qepëje, vendosni nga një lugë me mbushjen me oriz dhe mbështilleni fort në formë rrotulle apo xhepi duke mbyllur anët që orizi të mos dalë gjatë pjekjes.
-
5
Shtrimi në tepsi dhe përgatitja e salcës
Vendosni qepët e mbushura ngjitur me njëra-tjetrën në një tepsi pjekjeje. Në një enë përzieni 200 g salcë domatesh, 300 ml ujë, 30 ml vaj ulliri dhe 20 ml lëng limoni, pastaj hidheni këtë salcë mbi qepët.
-
6
Pjekja në furrë
Mbuloni tepsinë me letër alumini dhe piqeni në furrë të parangrohur në 180°C për 35 minuta. Hiqni letrën e aluminit dhe piqeni edhe 10 minuta të tjera derisa qepët të marrin ngjyrë të artë dhe salca të jetë trashur.
Shënime
- Mos i zieni qepët më shumë se 10 minuta gjatë fazës së parë, përndryshe fletët do të zbuten me tepri dhe do të meken gjatë mbushjes.
- Përdorni zjarr të ulët kur përgatitni orizin që ai vetëm të absorbojë ujët fillestar pa u gatuar plotësisht, pasi pjekja përfundimtare bëhet në furrë.
- Sigurohuni që tepsi të mbetet me pak lëng gjatë pjekjes; nëse lëngu avullon shpejt para se orizi të zbutet, shtoni edhe 50 ml ujë të ngrohtë.
Ruajtja
- Ruhet në frigorifer në një enë me kapak hermetik deri në 3 ditë. Mund të ngrohet përsëri në furrë ose në mikrovalë duke i shtuar pak ujë për të ruajtur lagështirën.
Mëso më shumë
Gjellë · 196 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë gjellë →
Gjellë
Qepë të mbushura me mish viçi
Një pjatë tradicionale me qepë të buta të mbushura me mish viçi të grirë, oriz dhe erëza, të pjekura ngadalë në salcë domateje me lëng mishi.
Gjellë
Kungulleshka të mbushura me oriz
Mësoni si të përgatisni kungulleshka të mbushura me oriz, qepë dhe erëza të freskëta, të pjekura ngadalë në furrë me salcë domatesh për një shije autentike.
Gjellë
Speca të mbushur me viç
Tradicionale dhe e bollshme, kjo recetë për speca të mbushur me viç sjell mbushje me mish të grirë e oriz në salcë domatesh të gatuar ngadalë.
Gjellë
Speca të mbushur me pulë
Speca të kuq e të gjelbër të mbushur me mish pule të grirë, oriz dhe erëza, të pjekur me salcë domatesh në furrë për një drekë familjare.