Gjellë pule me lakër
Një gjellë e ngrohtë me mish pule dhe lakër të bardhë të skuqur lehtë, e gatuar me domate, karota dhe erëza për një lëng të pasur dhe shije të balancuar.
- Koha
- 1 orë 5 min
- Vështirësia
- E lehtë
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 14 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Sa kushton ta gatuash
- Shqipëri
- rreth 880 lekë · 220 lekë për person
- Kosovë
- rreth 4,74 € · 1,19 € për person
Me çmimet e raftit te Conad Tiranë, Big Market City Park, Viva Fresh, nëntor 2026. Dyqanet dhe qytetet ndryshojnë. Pa llogaritur: gjethe dafine, piper i kuq (paprika), majdanoz.
Gatuan në jashtë vendit? 2 zëvendësime
-
Salcë domateje
- Gjermanisht
- Tomatenmark ose passierte Tomaten
- Italisht
- Concentrato ose passata di pomodoro
- Anglisht
- Tomato paste ose passata
- Frëngjisht
- Concentré de tomate ose coulis
- Greqisht
- Πελτές ντομάτας
- Holandisht
- Tomatenpuree
- Suedisht
- Tomatpuré ose passerade tomater
Salca e trashë është koncentrat; për salcë të lëngshme merrni passata.
-
Piper i kuq (paprika)
- Gjermanisht
- Paprikapulver edelsüß
- Italisht
- Paprika dolce
- Anglisht
- Sweet paprika
- Frëngjisht
- Paprika doux
- Greqisht
- Γλυκιά πάπρικα
- Holandisht
- Paprikapoeder (mild)
- Suedisht
- Paprikapulver
Për gatimet shqip merrni të ëmbëlin; i djegshmi ndryshon shijen.
Përgatitja
-
1
Përgatitja dhe skuqja e mishit të pulës
Pastroni 700 g kofshë pule dhe thajini me letër kuzhine. Në një tenxhere të thellë, nxehni 2 lugë gjelle vaj ulliri në zjarr mesatar. Shtoni copat e pulës dhe skuqini për 6-8 minuta nga të gjitha anët derisa të marrin një ngjyrë të artë, pastaj hiqini mënjanë në një pjatë.
-
2
Skuqja e perimeve bazë
Në të njëjtën tenxhere me yndyrën e mbetur, shtoni 1 qepë të verdhë të grirë hollë dhe 2 karota të prera në rrathë. Kaverdisini për 5 minuta derisa qepa të zbutet, më pas shtoni 2 thelpinj hudhër të grirë hollë dhe vazhdoni kaurdisjen edhe për 1 minutë tjetër.
-
3
Shtimi i salcës dhe erëzave
Shtoni 1 lugë gjelle salcë domateje, 1/2 lugë çaji piper të kuq të ëmbël, 1 lugë çaji kripë dhe 1/2 lugë çaji piper të zi të bluar. Përziejini mirë për 1 minutë që erëzat të lirojnë aromën e tyre në vaj.
-
4
Gatimi i lakrës dhe bashkimi i përbërësve
Shtoni 800 g lakër të bardhë të prerë në rripa në tenxhere me etapa, duke e përzier derisa të ulet vëllimi i saj. Kthejeni mishin e pulës përsëri në tenxhere bashkë me 200 g domate të bëra pure, 500 ml bujon pule ose ujë të ngrohtë dhe 1 fletë dafine.
-
5
Zierja e ngadaltë dhe kontrolli i temperaturës
Mbulojeni tenxheren me kapak dhe lëreni gjellën të ziejë në zjarr të ulët për 30-35 minuta. Mishi i pulës është i gatshëm kur temperatura e tij e brendshme arrin 74°C ose kur lëngu i mishit del plotësisht i qartë dhe mishi shkëputet lehtësisht nga asku.
-
6
Përfundimi dhe shërbimi
Hiqni fletën e dafinës nga tenxherja, provoni lëngun për kripë dhe rregullojeni sipas dëshirës. Përziejini lehtë 2 lugë gjelle majdanoz të freskët të grirë mbi gjellë përpara se ta hiqni nga zjarri dhe shërbejeni të ngrohtë.
Shënime
- Kaverdisja e lakrës për disa minuta përpara shtimit të lëngut ndihmon në zvogëlimin e vëllimit dhe përmirësimin e shijes së saj natyrale.
- Mos përdorni sasi të tepërt uji pasi lakra lëshon një sasi të konsiderueshme lëngu gjatë gatimit me kapak të mbyllur.
- Nëse dëshironi që lakra të zbutet më shpejt, mund ta spërkatni me pak kripë dhe ta shtypni lehtë me duar përpara se ta fusni në tenxhere.
Ruajtja
- Ruajeni gjellën në një enë me kapak hermetik në frigorifer për deri në 3 ditë. Ringroheni në zjarr të mesëm duke shtuar pak ujë nëse lëngu është trashur.
Mëso më shumë
Gjellë · 196 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë gjellë →
Gjellë
Gjellë pule me patate
Një gjellë pule me patate e gatuar ngadalë me perime, salcë domatesh dhe erëza organike. Një pjatë klasike dhe e ngrohtë për çdo tryezë familjare.
Gjellë
Gjellë viçi me lakër
Një gjellë tradicionale e ngrohtë me mish viçi dhe lakër të bardhë, e zier ngadalë me perime dhe salcë domatesh derisa mishi të bëhet plotësisht i butë.
Gjellë
Lakër e mbushur me fasule
Recetë tradicionale për lakër të mbushur me fasule të aromatizuara me erëza, e zier ngadalë për një shije të pasur dhe teksturë të butë.
Gjellë
Gjellë me kungulleshka dhe kos
Një pjatë e ngrohtë dhe freskuese me kungulleshka të zbutura në bazë qepe, të përfinduara me një salcë kremoze kosi, mielli dhe koperi të freskët.
.jpg){kind=link}