Gjellë me karkaleca dhe oriz
Një gjellë me karkaleca dhe oriz e përgatitur me domate të freskëta, hudhër dhe koper. Gatimi ideal me shije deti për çdo tryezë.
- Koha
- 40 min
- Vështirësia
- Mesatare
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 14 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Gatuan në jashtë vendit? 3 zëvendësime
-
Speca
- Gjermanisht
- Spitzpaprika ose türkische Sivri-Paprika
- Italisht
- Friggitelli ose peperoni verdi
- Anglisht
- Romano ose Turkish green peppers
- Frëngjisht
- Poivrons verts ose piments doux
- Greqisht
- Πράσινες πιπεριές
- Holandisht
- Puntpaprika
- Suedisht
- Spetspaprika
Specat e gjelbër të hollë për mbushje i gjeni më lehtë në dyqanet turke.
-
Salcë domateje
- Gjermanisht
- Tomatenmark ose passierte Tomaten
- Italisht
- Concentrato ose passata di pomodoro
- Anglisht
- Tomato paste ose passata
- Frëngjisht
- Concentré de tomate ose coulis
- Greqisht
- Πελτές ντομάτας
- Holandisht
- Tomatenpuree
- Suedisht
- Tomatpuré ose passerade tomater
Salca e trashë është koncentrat; për salcë të lëngshme merrni passata.
-
Piper i kuq (paprika)
- Gjermanisht
- Paprikapulver edelsüß
- Italisht
- Paprika dolce
- Anglisht
- Sweet paprika
- Frëngjisht
- Paprika doux
- Greqisht
- Γλυκιά πάπρικα
- Holandisht
- Paprikapoeder (mild)
- Suedisht
- Paprikapulver
Për gatimet shqip merrni të ëmbëlin; i djegshmi ndryshon shijen.
Përgatitja
-
1
Përgatitja e karkalecave
Pastroni karkalecat duke u hequr fijen e zezë nga kurrizi. Shpëlajini me ujë të ftohtë dhe thajini me letër kuzhine përpara gatimit.
-
2
Kaverdisja e perimeve
Në një tenxhere të thellë nxehni 45ml vaj ulliri në zjarr mesatar. Shtoni qepën e grirë, specin e kuq dhe hudhrën, pastaj kavardiseni për 5 minuta derisa perimet të zbuten.
-
3
Shtimi i domateve
Shtoni domatet e grira, salcën e domates, paprikën e ëmbël, kripën dhe piperin e zi. Trazojini mirë dhe lërini të ziejnë për 4 minuta derisa lëngu të trashët pak.
-
4
Shtimi i orizit dhe lëngut
Shtoni orizin kokërrgjatë dhe kavardiseni me përbërësit për 2 minuta. Vershni 700ml lëng peshku të ngrohtë, ulni zjarrin dhe lëreni të zihet me kapak për 12 minuta.
-
5
Gatimi i karkalecave
Shtoni karkalecat mbi oriz gjatë 5 minutave të fundit të gatimit. Zieni gjellën derisa karkalecat të marrin ngjyrë rozë të lehtë dhe orizi të jetë zbutur plotësisht.
-
6
Përfundimi dhe shërbimi
Hiqeni tenxheren nga zjarri, spërkatni koperin e grirë dhe lëngun e limonit. Lëreni gjellën të pushojë me kapak mbyllur për 5 minuta përpara se ta shërbeni.
Shënime
- Mos i gatuani karkalecat më shumë se 5-6 minuta, pasi bëhen të fortë dhe gumacë.
- Përdorni lëng peshku të nxehtë që të mos ndërpritet procesi i zierjes së orizit.
- Nëse lëngu shteron përpara se orizi të zbutet plotësisht, shtoni edhe pak ujë të ngrohtë.
Ruajtja
- Gjella me karkaleca dhe oriz mund të ruhet në frigorifer në një enë të mbyllur hermetikisht për deri në 24 orë. Ringoheni me pak ujë në zjarr të ulët.
Mëso më shumë
Gjellë · 196 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë gjellë →
Gjellë
Supë me karkaleca dhe oriz
Recetë praktike për tryezën e përditshme, me masa të qarta dhe përgatitje të kuptueshme hap pas hapi.
Gjellë
Qepë të mbushura me oriz
Recetë tradicionale për qepë të mbushura me oriz, nenexhik dhe kopër, të pjekura ngadalë në furrë me salcë domatesh.
Gjellë
Gjellë me kungulleshka dhe kos
Një pjatë e ngrohtë dhe freskuese me kungulleshka të zbutura në bazë qepe, të përfinduara me një salcë kremoze kosi, mielli dhe koperi të freskët.
Gjellë
Gjellë me patëllxhan dhe domate
Një gjellë tradicionale verore me patëllxhanë të skuqur lehtë dhe zier me domate të freskëta, hudhra dhe borzilok në zjarr të pakët.
