Gjellë pule me bizele
Një gjellë me bizele dhe mish pule është zgjedhja ideale për një drekë të ngrohtë familjare. Trajton bizelet e ëmbla dhe mishin e lëngshëm me salcë të pasur.
- Koha
- 55 min
- Vështirësia
- E lehtë
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 13 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Gatuan në jashtë vendit? 1 zëvendësim
-
Salcë domateje
- Gjermanisht
- Tomatenmark ose passierte Tomaten
- Italisht
- Concentrato ose passata di pomodoro
- Anglisht
- Tomato paste ose passata
- Frëngjisht
- Concentré de tomate ose coulis
- Greqisht
- Πελτές ντομάτας
- Holandisht
- Tomatenpuree
- Suedisht
- Tomatpuré ose passerade tomater
Salca e trashë është koncentrat; për salcë të lëngshme merrni passata.
Përgatitja
-
1
Skuqja e mishit të pulës
Nxehni vajin e ullirit në një tenxhere të thellë në zjarr mesatar. Shtoni copat e pulës dhe i skuqni për 6-8 minuta derisa të marrin ngjyrë të artë nga të gjitha anët.
-
2
Kaurdisja e perimeve bazë
Zhvendosni pulën në njërën anë të tenxheres ose nxirrreni përkohësisht. Shtoni qepën e grirë dhe karotat në vajin e ngrohur. Kaurdisini për 5 minuta derisa qepa të zbutet, më pas shtoni hudhrën e grirë dhe gatuajeni edhe për 1 minutë.
-
3
Shtimi i salcës dhe domateve
Hidhni salcën e koncentruar të domates dhe domatet e grira në tenxhere. Përziejini përbërësit me lugë druri dhe lërini të skuqen së bashku për 2-3 minuta derisa aroma e domates të çlirohet.
-
4
Zierja e mishit
Ktheni pulën në tenxhere, hidhni bujonin e nxehtë të pulës, fletën e dafinës, kripën dhe piperin e zi. Mbulojeni me kapak, ulni zjarrin dhe lëreni të ziejë për 20 minuta derisa temperatura e brendshme e mishit të arrijë 74°C.
-
5
Shtimi i bizeleve
Shtoni bizelet në gjellë dhe përziejini me kujdes. Lëreni gjellën të ziejë në zjarr të ulët me kapak gjysmë të hapur për 12-15 minuta të tjera, derisa bizelet të jenë zbutur plotësisht.
-
6
Përfundimi dhe shërbimi
Hiqni fletën e dafinës nga tenxherja, fikni zjarrin dhe spërkatni përsipër koprën e freskët të grirë. Lëreni gjellën të pushojë për 10 minuta përpara se ta shërbeni në pjatë.
Shënime
- Mos i shtoni bizelet që në fillim të gatimit pasi kohëzgjatja e gjatë e zierjes do t'i shpërbëjë ato dhe do t'u humbë ngjyrën e gjelbër.
- Përdorni gjithmonë bujon apo ujë të nxehtë gjatë shtimit në tenxhere, në mënyrë që të mos ndërpritet procesi i zierjes së mishit.
- Nëse përdorni bizele të ngrira, shpëlajini ato shpejt me ujë të ftohtë për të hequr akullin përpara se t'i hidhni në tenxhere.
Ruajtja
- Ruajeni gjellën e ftohur në një enë hermetike në frigorifer deri në 3 ditë. Ngroheni në zjarr të ulët me pak ujë shtesë nëse është e nevojshme.
Mëso më shumë
Gjellë · 196 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë gjellë →
Gjellë
Gjellë me patëllxhan dhe domate
Një gjellë tradicionale verore me patëllxhanë të skuqur lehtë dhe zier me domate të freskëta, hudhra dhe borzilok në zjarr të pakët.
Gjellë
Qepë dhe speca
Një gjellë tradicionale me qepë të ëmbla, speca të pjekur lehtë dhe salcë domateje. Kjo pjatë kërkon kaurdisje të ngadaltë për të nxjerrë ëmbëlsinë natyrale të perimeve.
Gjellë
Gjellë me spinaq dhe oriz
Mënyra e saktë e përgatitjes së gjellës me spinaq dhe oriz, me përbërës të freskët dhe lëng të lidhur mirë.
Gjellë
Gjellë me kungulleshka dhe kos
Një pjatë e ngrohtë dhe freskuese me kungulleshka të zbutura në bazë qepe, të përfinduara me një salcë kremoze kosi, mielli dhe koperi të freskët.
