Përbërës · 6 receta
Bizele
Sa minuta duan bizelet e freskëta dhe të ngrirat, kur shtohen te gjella me mish, dhe recetat tona me bizele.
Përgjigjja shkurt
Bizelet e freskëta (prill–qershor) zihen 10–15 minuta, të ngrirat 5–8 minuta. Te gjella me mish shtohen në fund, kur mishi është zbutur, që të mbeten të gjelbra dhe të mos çahen. Bizelet e ngrira cilësore janë shpesh më të ëmbla se të freskëtat e vjetra.
Si gatuhet: bizele
- 01
Të freskëtat. Qëroji afër gatimit; sheqeri i tyre kthehet shpejt në niseshte. Kokrrat e vogla janë më të ëmbla.
- 02
Të ngrirat. Mos i shkri; shtoji drejt në tenxhere në minutat e fundit.
- 03
Gjellë me mish. Mishi (viç, pulë ose qengj) zihet i pari me qepë e domate; bizelet hyjnë 10–15 minuta para fundit, me karotë e patate nëse i do.
- 04
Kopra. Kopra e freskët dhe pak gjalpë në fund janë shoqëruesit klasikë të bizeles.
- 05
Ngjyra. Kapaku i mbyllur gjatë dhe zierja e tepërt i bëjnë gri. Ziej sa duhet dhe shërbeje menjëherë.
- 06
Ruajtja. Të freskëtat në bishtajë, 2–3 ditë në frigorifer; të qëruarat ngrihen pas 1–2 minutash përvëlim.
Receta me bizele
Gjellë
Bizele me mish viçi
Një gjellë klasike shqiptare me bizele, mish viçi të butë, karota dhe salcë të pasur domateje.
Gjellë
Gjellë pule me bizele
Një gjellë me bizele dhe mish pule është zgjedhja ideale për një drekë të ngrohtë familjare. Trajton bizelet e ëmbla dhe mishin e lëngshëm me salcë të pasur.
Gjellë
Gjellë me bizele dhe patate
Një pjatë e ngrohtë me bizele të ëmbla, patate të zbutura mirë dhe salcë domateje të aromatizuar me koper të freskët.
Gjellë
Oriz me peshk dhe bizele
Recetë praktike për tryezën e përditshme, me masa të qarta dhe përgatitje të kuptueshme hap pas hapi.
Gjellë
Tavë në furrë me bizele me mish pule
Recetë praktike për tryezën e përditshme, me masa të qarta dhe përgatitje të kuptueshme hap pas hapi.
Gjellë
Supë me bizele dhe nenexhik
Recetë praktike për tryezën e përditshme, me masa të qarta dhe përgatitje të kuptueshme hap pas hapi.
Pyetje të shpeshta
A janë bizelet e ngrira po aq të mira?
Shpesh po: ngrihen pak orë pas vjeljes. Për gjellë me mish ndryshimi mezi ndihet.
Pse bizelet dalin të forta?
Kokrrat ishin të mëdha e të vjetra. Ziej pak më gjatë dhe shto një majë sheqer nëse janë pa shije.
Me çfarë mishi shkon gjella me bizele?
Te ne bëhet më shpesh me viç ose pulë, por edhe me qengj; versioni pa mish me patate e karotë është gjellë e plotë.