GatimeShqip Lista e pazarit, recetat në plan:
← Tradicionale
Tradicionale

Tavë kosi

Mish qengji i butë nën një shtresë kremoze me kos, vezë dhe pak oriz.

Nga redaksia e Gatime Shqip · · 0 shikime

Koha
1 orë 30 min
Vështirësia
Mesatare
Racione
6 persona
Vlerësimi
Pa vlerësime
Gatuaje dhe na thuaj si doli.
Historia e kësaj pjate · 7 min lexim Tava e Elbasanit: pjata që mori me vete emrin e qytetit →
Tavë kosi e sapopjekur me sipërfaqe të artë

Përbërësit

6 pers.

0 nga 9 të shënuara

Gatuan në jashtë vendit? 1 zëvendësim
  • Kos
    Gjermanisht
    Joghurt 3,5% ose türkischer Joghurt
    Italisht
    Yogurt intero bianco
    Anglisht
    Plain whole-milk yogurt ose Greek yogurt
    Frëngjisht
    Yaourt nature entier ose yaourt à la grecque
    Greqisht
    Γιαούρτι αγελάδος ose στραγγιστό
    Holandisht
    Volle yoghurt ose Turkse yoghurt
    Suedisht
    Turkisk yoghurt 10%

    Për kos të trashë (salcë, tarator) merrni kos grek; për tavë, kos i plotë me pak qumësht.

Të gjithë zëvendësuesit → Fjalori anglisht/gjermanisht → shqip

Përgatitja

4 hapa
  1. 1

    Piq mishin

    Vendose mishin në tavë me gjysmën e gjalpit, kripë, piper dhe ujin. Piqe në 190°C për rreth 40 minuta, duke e kthyer një herë.

  2. 2

    Shto orizin

    Shpëlaje orizin dhe hidhe rreth mishit gjatë 15 minutave të fundit. Duhet të mbetet pak lëng në tavë.

  3. 3

    Bëj masën e kosit

    Shkrij gjalpin e mbetur, përzieje me miellin për një minutë dhe largoje nga zjarri. Shto kosin gradualisht, pastaj vezët e rrahura dhe pak kripë.

  4. 4

    Përfundo pjekjen

    Hidhe masën e kosit mbi mish. Ktheje tavën në furrë për 25–30 minuta, derisa sipërfaqja të mpikset dhe të marrë njolla të arta.

Vlerat ushqyese

631 kcalKalori
38 gProteina
15 gKarbohidrate
4.8 gnga të cilat sheqerna
46 gYndyrna
22 gnga të cilat të ngopura
0.2 gFibra
556 mgNatrium

Për një racion · vlera të përafërta, të llogaritura nga përbërësit

Shënime

  • Kosi i trashë me yndyrë të plotë mpikset më mirë.
  • Lëre tavën 10 minuta pas pjekjes që të pritet pastër.

Mëso më shumë

Tradicionale · 88 receta →

Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.

01 Gatime tradicionale Një hartë praktike e tavave, gjellëve, brumërave dhe ëmbëlsirave që formojnë tryezën tradicionale shqiptare. 02 Gatime dimri Si të organizosh bishtajore, lakra, rrënjë, mish dhe tava për ditët e ftohta. 03 Mish qengji Udhëzues për qengj në furrë, gjellë dhe tavë, me kohë pushimi dhe shoqërues të përshtatshëm.

Komentet

0 komente

E gatove? Vlerëso recetën.

Vlerëso nga 1 deri në 5 yje

Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.

Më shumë tradicionale →
Tavë Elbasani me mish qengji e servirur në tryezë Tradicionale

Tavë Elbasani me mish qengji

Recetë klasike për tavë Elbasani me mish qengji të zbutur, oriz dhe salcë të pasur kosi me vezë e pjekur në furrë.

1 orë 35 min Mesatare 1 shikim Trahana e ngrohtë me djathë të bardhë dhe gjalpë e servirur në tryezë Tradicionale

Trahana e ngrohtë me djathë të bardhë dhe gjalpë

Një recetë tradicionale dhe e thjeshtë për përgatitjen e trahanasë me djathë të bardhë dhe gjalpë të tretur me piper të kuq.

20 min E lehtë Pulë me arra e hudhra e servirur në tryezë Tradicionale

Pulë me arra e hudhra

Pjatë tradicionale shqiptare me copëza pule të pjekura dhe një salcë kremoze me arra të blera, hudhra dhe lëng pule.

1 orë 5 min Mesatare 1 shikim Plënc viçi i kaurdisur me hudhra e servirur në tryezë Tradicionale

Plënc viçi i kaurdisur me hudhra

Recetë tradicionale për plënc viçi të kaurdisur me hudhra, gjalpë dhe verë të bardhë, i zier ngadalë deri në zbutje të plotë.

2 orë Mesatare 5 shikime

Foto: fugzu / Wikimedia Commons, CC BY 2.0 · Licenca