Gurabije me bajame
Recetë tradicionale për gurabije me bajame të pjekura, me teksturë thërrmuese dhe aromë të pasur gjalpi.
- Koha
- 45 min
- Vështirësia
- E lehtë
- Racione
- 8 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 9 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 8 racione.
Sa kushton ta gatuash
- Shqipëri
- rreth 320 lekë · 40 lekë për person
- Kosovë
- rreth 2,35 € · 0,29 € për person
Me çmimet e raftit te Conad Tiranë, Big Market City Park, Viva Fresh, tetor 2026. Dyqanet dhe qytetet ndryshojnë.
Përgatitja
-
1
Pjekja e bajameve
Ngrohni furrën në 170°C. Shtroni bajamet në një tepsi me letër pjekjeje dhe pjekini për 8-10 minuta derisa të marrin një ngjyrë të artë. Lërini të ftohen plotësisht, pastaj grijini ato në copëza të vogla.
-
2
Përzierja e gjalpit dhe sheqerit
Në një enë të përshtatshme, rrihni gjalpin në temperaturë ambienti me 80 g sheqer pluhur duke përdorur mikserin me shpejtësi mesatare për rreth 4-5 minuta, derisa masa të bëhet kremoze dhe me ngjyrë të çelët.
-
3
Shtimi i vezës dhe vaniljes
Shtoni te masa e gjalpit të verdhën e vezës dhe ekstraktin e vaniljes. Vazhdoni përzierjen edhe për 1 minutë derisa përbërësit të lidhen plotësisht me njëri-tjetrin.
-
4
Përgatitja e përbërësve të thata
Në një enë tjetër sitni miellin e grurit, pluhurin pjekës dhe kripën. Pas sitjes, përzieni përbërësit e thatë shkurtimisht me një lugë për t'i shpërndarë në mënyrë të barabartë.
-
5
Formimi i brumit
Shtoni përbërësit e thatë dhe bajamet e grira te masa e gjalpit. Punojeni brumit me duar ose me spatula lehtësisht derisa të krijohet një brumë i butë që nuk ngjitet në duar, pa e ngjeshur tepër.
-
6
Formësimi i gurabijeve
Merrni pjesë nga brumi me madhësinë e një arre (rreth 25 g) dhe formoni toptha ose forma gjysmëhëne. Vendosini ato në tepsi të veshur me letër pjekjeje, duke lënë rreth 2 cm hapësirë mes tyre.
-
7
Pjekja dhe dekorimi
Pjekini gurabijet në 170°C për 15-18 minuta derisa fundi i tyre të marrë ngjyrë të lehtë të artë. Hiqini nga furra, lërini të ftohen për 10 minuta dhe më pas spërkatini me 30 g sheqer pluhur shtesë.
Shënime
- Mos i pjekni gurabijet me temperaturë më të lartë se 170°C, pasi gjalpi do të shkrijë më shpejt se sa piqet brumi, duke bërë që gurabijet të humbasin formën.
- Sigurohuni që bajamet të ftohen plotësisht përpara se t'i përzieni me brumin; nxehtësia e tyre mund të tretë gjalpin dhe ta bëjë brumit tepër të lëngshëm.
- Spërkatja me sheqer pluhur duhet të bëhet kur gurabijet janë ende pak të ngrohta, por jo të nxehta, në mënyrë që sheqeri të ngjitet pa u tretur.
Ruajtja
- Ruajini gurabijet në një enë me kapak hermetik në temperaturë ambienti deri në 2 javë. Mbrojini nga lagështira për të ruajtur teksturën kërkëleshe.
Mëso më shumë
Ëmbëlsira · 88 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë ëmbëlsira →
Ëmbëlsira
Sheqerpare tradicionale me sherbet
Recetë klasike për sheqerpare të buta dhe me sherbet, të përgatitura me gjalpë të tretur dhe të pjekura deri në dorëzim të artë.
Ëmbëlsira
Halva shtëpie me gjalpë e arra
Një recetë klasike e halvës me gjalpë fshati dhe arra të pjekura, e lehtë për t'u përgatitur në shtëpi.
Ëmbëlsira
Ballokume Tradicionale Elbasani
Receta tradicionale e ballokumes së Elbasanit me miell misri, gjalpë të tretur dhe vezë, e punuar me kujdes për të arritur teksturën e saj të brishtë karakteristike.
Ëmbëlsira
Kadaif me arra tradicional
Kadaif me arra i pjekur me gjalpë të tretur dhe i ujitur me sherbet të ngrohtë aromatik.